Austin: Tour gastronomico tra Downtown e SoCo con BBQ, tacos e dolci

Riassunto

Assaggi a Downtown, passeggiate a SoCo, brisket affumicato e tappe taco ad Austin

Camminerai tra Downtown Austin e South Congress con una guida locale, assaggiando brisket BBQ affumicato, tacos freschi, dolci da diner e molto altro—più un piatto segreto a sorpresa. Aspettati risate davanti a un caffè freddo, storie di chi conosce la città da sempre e quella sensazione di già pensare al prossimo boccone prima di finire il precedente.

Com’è l’esperienza?

Eravamo già a metà del nostro primo taco per colazione quando ho capito quanto avevo sottovalutato la scena gastronomica di Austin. La nostra guida, Jamie, ci ha fatto segno di avvicinarci a un localino nascosto vicino a Congress—conosceva il cuoco di persona (si sono dati il cinque), e le tortillas erano ancora calde dalla piastra. C’era qualcosa di speciale nel stare lì fuori, con la città che vibrava intorno a noi, la salsa che mi colava sulla mano, che sembrava perfetto. Ho provato a dire “gracias” con la bocca piena—probabilmente non era il caso—ma nessuno sembrava farci caso.

Da lì è stato un susseguirsi di sapori e piccole storie. Abbiamo passeggiato tra murales e negozi vintage a SoCo mentre Jamie ci indicava quali diner erano lì dagli anni ’50 (i neon sembravano fermi nel tempo). La tappa del brisket BBQ è stata quella che mi ha colpito di più—l’odore affumicato si sentiva già prima di entrare. Quel primo morso era tutto crosta pepata e carne che si scioglieva in bocca; ho chiuso gli occhi per un attimo. Qualcuno nel gruppo ha chiesto della ricetta dei fagioli pinto e ha finito per ricevere una vera e propria lezione sulla politica del chili texano dal proprietario. Qui la gente prende sul serio i propri fagioli.

Non pensavo che il dolce avrebbe avuto un ruolo importante, ma quel biscotto con noci pecan e gocce di cioccolato era ancora caldo, morbido al centro, con le noci quasi caramellate ai bordi. Abbiamo sorseggiato caffè freddo sul marciapiede mentre Jamie ci raccontava del motto “Keep Austin Weird”—pensavo fosse solo uno slogan, ma si percepisce davvero ovunque. C’era anche un piatto segreto—non voglio rovinarvi la sorpresa—che ci ha fatto ridere per motivi che probabilmente non capireste se non ci foste stati. A quel punto i piedi mi facevano male, ma onestamente non volevo smettere né di camminare né di assaggiare.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour gastronomico Downtown e South Congress

• Incontro con le guide a Downtown Austin
• Esplorazione delle vie di Downtown Austin
• Assaggio di brisket BBQ e tacos
• Prova del piatto segreto
• Trasferimento nel quartiere South Congress
• Scoperta della cucina e della vita notturna di SoCo
• Assaggio di piatti tipici da diner e BBQ
• Degustazione di dolci a SoCo
• Nuovo assaggio del piatto segreto

Domande frequenti

Quanti assaggi sono inclusi in questo tour gastronomico di Austin?

Il tour prevede 6 assaggi diversi più un piatto segreto.

Il tour gastronomico di Austin include il brisket BBQ?

Sì, il brisket BBQ in stile texano è uno degli assaggi principali del tour.

È disponibile un’opzione vegetariana?

È consigliato contattare il tour in anticipo per esigenze alimentari particolari, così possono cercare di accontentarti.

Quanto si cammina durante il tour gastronomico tra Downtown e SoCo?

Il tour prevede una buona quantità di cammino; si consiglia di indossare scarpe comode.

Sono incluse le bevande in questo tour gastronomico di Austin?

Sì, il tour include bevande come la soda artigianale italiana e il caffè freddo speciale.

Il tour visita sia Downtown Austin che South Congress?

Puoi scegliere tra tour focalizzati su Downtown o South Congress (SoCo); ognuno ha un percorso e soste diverse.

È previsto il pick-up in hotel?

Non è incluso il pick-up in hotel; però ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Cos’è il “piatto segreto” menzionato nella descrizione del tour?

Il piatto segreto è una sorpresa che ti verrà svelata durante il tour.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende passeggiate guidate tra Downtown Austin o South Congress con tante soste per brisket BBQ con fagioli pinto, tacos per colazione, piatti tipici da diner come panini con polpette o empanadas, dolci come cheesecake al flan o biscotti con noci pecan e cioccolato, bevande rinfrescanti come soda italiana artigianale o caffè freddo—e sì, anche un piatto segreto a sorpresa lungo il percorso.