Valence : Atelier Paella, Dégustation de Vin & Balade au Marché

Résumé

Balade gourmande au marché de Valence puis atelier paella & vin

Avec votre guide, faites vos courses au Mercado Central animé de Valence avant d’apprendre à préparer une paella authentique lors d’un atelier pratique. Dégustez du vin local, partagez des rires autour de tapas, et savourez votre plat en bonne compagnie. Attendez-vous à des saveurs chaleureuses, des histoires vivantes, et ce sentiment rare d’être vraiment accueilli dans la vie locale.

Comment est l’expérience ?

« Tu vois ce safran ? » lançait notre guide Carmen en brandissant ce petit pot comme un trésor. On venait tout juste de se faufiler dans le Mercado Central de Valence — honnêtement, j’ai failli être distrait par l’odeur des oranges et ce parfum sucré étrange venant du stand de jamón. Partout, des locaux discutaient en valencien, gesticulant avec enthousiasme. Carmen connaissait la moitié des vendeurs par leur prénom (elle nous a même fait goûter une tomate sur place — tellement juteuse que j’en ai ri). Je ne pensais pas que faire ses courses pour du riz et des haricots pouvait devenir une mini aventure, mais c’est exactement ce que c’était.

Une fois nos sacs remplis (et la tête pleine de couleurs), on a rejoint la cuisine. Un espace lumineux caché dans une petite rue — l’air y était plus frais, un vrai soulagement vu la chaleur de Valence en juin. Le chef nous a accueillis avec un « ¡Vamos ! » et distribué des tabliers. Je ne suis pas un grand cuisinier, mais avoir mon propre poste m’a donné une confiance bizarre. On coupait l’ail pendant que tout le monde plaisantait sur qui allait brûler le riz en premier — c’était plus une soirée entre potes qu’un cours. L’huile d’olive crépitait et soudain, tout sentait… chaud ? Comme du pain grillé et quelque chose de terreux. On a appris pourquoi on ne doit jamais remuer la paella une fois qu’elle mijote (j’ai essayé, Carmen m’a surpris).

Assis tous ensemble ensuite, avec des verres de vin local et des petites assiettes d’olives et de fromage, j’ai réalisé que j’avais vraiment cuisiné une paella à Valence — de A à Z. Chacun comparait son socarrat (cette croûte croustillante au fond), et il y a eu un moment de silence, juste pour savourer. Le chef a sorti un gâteau aux amandes en dessert — je ne me souviens plus du nom, mais ça avait le goût des après-midis d’été.

Je repense encore à cette première bouchée — le safran donne vraiment cette couleur dorée magique. Si vous êtes un peu curieux de la cuisine espagnole ou cherchez une bonne excuse pour rencontrer du monde (ou juste bien manger), cet atelier paella à Valence vaut le détour. Franchement, je suis reparti avec une légère odeur de paprika fumé, et ça ne m’a pas dérangé du tout.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier paella et visite du marché

• Visite du Mercado Central de Valence
• Achat des ingrédients frais pour la paella
• Participation à l’atelier paella en direct
• Préparation de la paella à votre poste
• Dégustation de tapas, vin et paella
• Dégustation d’un dessert
• Retour au point de rendez-vous avec le guide

Questions fréquentes

L’atelier paella à Valence est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et les options de transport sont accessibles en fauteuil roulant.

La dégustation de vin est-elle incluse dans la visite ?

Oui, la dégustation de vin est prévue pendant le repas après l’atelier de cuisine.

Que se passe-t-il si le Mercado Central est fermé ?

Si votre visite a lieu en soirée ou un dimanche, quand le marché est fermé, vous passerez directement à l’atelier de cuisine à un tarif réduit.

Les régimes alimentaires spécifiques sont-ils pris en compte ?

Merci de signaler toute restriction alimentaire lors de la réservation pour que nous puissions nous adapter.

Combien de temps dure l’atelier paella ?

La visite complète est plus longue si vous visitez le Mercado Central ; sans le marché, comptez environ 3 heures.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près des points de rendez-vous.

Le déjeuner est-il inclus dans cette expérience ?

Vous dégusterez votre propre paella fraîchement cuisinée accompagnée de tapas locales pendant le repas.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la sélection d’ingrédients frais au Mercado Central de Valence (si ouvert), un atelier paella pratique avec votre propre poste guidé par un chef professionnel, une dégustation de vin local accompagnée de tapas traditionnelles et d’un dessert — tout le matériel est fourni avant de retourner avec votre guide.