Valence : Atelier Paella authentique à la ferme près de l’Albufera

Résumé

Préparez une paella valencienne près de l’Albufera, partagez tapas, vin et histoires

Vous mettrez la main à la pâte pour préparer une vraie paella valencienne dans une ferme près de l’Albufera, en partageant rires et moments conviviaux autour du feu. Dégustez tapas maison et vin local pendant la cuisson du riz, puis asseyez-vous pour un repas riche en histoires et en fierté. Repartez avec le sentiment d’avoir vécu quelque chose de chaleureux et authentique.

Comment est l’expérience ?

On était déjà en train de plonger les mains dans les tomates quand j’ai réalisé à quel point cette expérience était différente de toutes les autres cours de cuisine que j’avais faits. La cuisine, c’était celle de la vieille ferme, pas un studio moderne, et notre hôte, Marta, se déplaçait comme si elle y vivait depuis toujours. Elle m’a tendu une cuillère en bois en me lançant quelque chose en espagnol que j’ai à moitié compris (je crois que c’était pour ne pas brûler le sofrito). L’air sentait le bois fumé et l’ail, et franchement, j’étais un peu stressé à l’idée de rater le riz. Mais tout le monde a rigolé quand j’ai demandé s’il y avait une “bonne” façon de remuer. Apparemment, c’est plus une question de feeling que de règles.

La ferme est juste à côté des rizières de l’Albufera, visibles à travers chaque fenêtre — des étendues vertes sous ce grand ciel valencien. On a pris tour à tour le couteau pour couper et goûter ; quelqu’un a ouvert une bouteille de vin blanc local (léger, presque citronné), et d’un coup tout le monde s’est détendu. Il y a eu ce moment où on est restés tous ensemble à attendre que le riz cuise — à discuter, grignoter des olives salées, pendant que Marta nous racontait comment sa grand-mère préparait la paella le dimanche. La lumière dehors devenait douce, presque dorée, au-dessus des orangers.

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi à l’aise avec des inconnus. Quand on s’est enfin assis pour déguster notre paella — lapin, haricots, escargots (oui, des escargots !) — c’était fumé, riche, mais aussi un peu fier ? Comme si on l’avait mérité ensemble. Li a essayé de prononcer “socarrat” (la croûte croustillante du fond) et nous a tous fait rire. En dessert, un vin doux et des fruits, rien de compliqué mais parfait après tous ces goûts. Même maintenant, je repense souvent à cet après-midi — comment des choses simples peuvent devenir spéciales quand on est loin de chez soi mais qu’on se sent accueilli.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience de cuisine de paella valencienne

• Rendez-vous au point de rencontre
• Trajet vers la ferme près du parc de l’Albufera
• Enfilez votre tablier et commencez la paella
• Apprenez les étapes authentiques de la paella valencienne
• Dégustez tapas locales avec vin ou boissons sans alcool
• Savourez la paella fraîchement préparée
• Terminez par un dessert typique valencien et un vin doux

Questions fréquentes

À quelle distance se trouve le lieu de l’atelier de cuisine du centre de Valence ?

La ferme est à environ 30 minutes du centre-ville de Valence.

Le transport est-il inclus pour cet atelier paella ?

Le transport n’est pas inclus ; les participants se retrouvent à un point de rendez-vous proche de Valence.

Quels plats sont au menu ?

Vous préparerez une paella valencienne authentique, dégusterez des tapas maison accompagnées de vins locaux, puis un dessert avec vin doux ou fruits.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Le programme ne mentionne pas d’options végétariennes ou véganes ; la paella traditionnelle contient viande et escargots.

Cette activité convient-elle aux familles avec enfants ?

Oui, les bébés en poussette sont les bienvenus ; les enfants de moins de 18 ans doivent être accompagnés d’un adulte.

Quelles langues sont parlées pendant le cours ?

Le cours est donné en anglais et espagnol avec traduction assurée.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Aucune expérience préalable n’est nécessaire ; tout le monde participe ensemble, quel que soit son niveau.

Que faut-il porter pour le cours ?

Privilégiez des vêtements confortables adaptés à la cuisine.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tout le matériel de cuisine, des tapas valenciennes maison accompagnées de vins locaux ou boissons sans alcool, de l’eau en bouteille, des sodas, ainsi qu’un repas complet avec une paella valencienne authentique suivie d’un dessert de fruits de saison et vin doux valencien, avant de repartir détendu et rassasié.