Séville : Tour gourmand tapas, marché, churros & bars secrets

Résumé

Tour gourmand à Séville avec churros, marché et bars locaux

Goûtez Séville à travers ses marchés et ses bars avec un guide local — du jambon ibérique taillé à la main aux churros frais du Bar El Comercio, en passant par les biscuits de couvent, le poisson frit en cornet et les montaditos classiques. Entre histoires de locaux et coins cachés du Barrio Santa Cruz, ce tour gourmand ressemble moins à une visite qu’à une immersion dans le rythme de vie sévillan.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a tout de suite frappé, c’est l’odeur — ce jambon salé et puissant qui flotte dans l’air du marché, mêlé à ce café qui invite à prendre son temps. Notre guide Marta nous a tendu des tranches ultra fines de jamón ibérico pendant que le vendeur s’appliquait à en couper encore plus fin, comme pour nous impressionner. J’ai essayé de dire « gracias » la bouche pleine (pas une bonne idée). La balade entre les arrêts était douce — le soleil sur le visage, les vieux du coin qui débattent foot près des olives.

Je ne pensais pas autant rigoler au Bar El Comercio. Paco, qui apparemment est né juste au-dessus (Marta jure que c’est vrai), plongeait des churros tout frais dans l’huile brûlante sous nos yeux. Le chocolat chaud était tellement épais qu’on pouvait y planter la cuillère. J’ai tenté une autre commande en massacrant mon espagnol ; Paco m’a juste fait un clin d’œil. Il y a quelque chose dans ces carreaux noir et blanc et ces jambons suspendus qui vous fait sentir, l’espace d’un instant, comme dans l’histoire de quelqu’un d’autre.

On a ensuite flâné dans le Barrio Santa Cruz — ruelles étroites, orangers partout — avant de se glisser dans un couvent pour goûter des biscuits faits par des religieuses (pas courant ça). Le silence à l’intérieur était presque aussi doux que les biscuits. Plus tard, à la Taberna La Fresquita, on s’est faufilés entre les locaux sirotant leur tinto de verano sous des murs couverts de photos de la Semaine Sainte. Les montaditos sont arrivés : chorizo ici, porc effiloché là. C’était tellement... Séville, mais tellement nouveau pour moi.

Le poisson frit à la Freiduría La Isla était servi dans un cornet en papier — encore chaud, croustillant avec une marinade que je n’ai pas su identifier (adobo ? Apparemment, ça ne se trouve qu’en Andalousie). Le duo père-fils qui tient l’endroit plaisantait avec les habitués en versant de tout petits verres de vin blanc. Quand on est arrivés à El Atún pour d’autres tapas, puis qu’on est restés bouche bée devant les pâtisseries de la Confitería La Campana (comment choisir ?), j’ai réalisé à quel point la nourriture est ancrée dans le quotidien ici. Et pour être honnête, je n’arrête pas de penser à ces churros.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte gourmande et culturelle de Séville

• Plongez dans l’ambiance du marché et la vie locale
• Assistez à la découpe du jambon ibérique chez le charcutier
• Dégustez churros et chocolat chaud au Bar El Comercio
• Visitez un couvent historique dans le Barrio Santa Cruz
• Sirotez un tinto de verano à la Taberna La Fresquita
• Goûtez le poisson frit mariné à la Freiduría La Isla
• Découvrez les tapas de fruits de mer au bar El Atún
• Terminez par des douceurs à la Confitería La Campana

Questions fréquentes

Quelle est la durée du tour gourmand à Séville ?

La balade à pied fait environ 3,5 km et comprend plusieurs arrêts sur quelques heures.

Le petit-déjeuner ou déjeuner est-il inclus dans ce tour tapas à Séville ?

Oui, le petit-déjeuner est inclus et les dégustations suffisent largement pour le déjeuner.

Y a-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?

Le tour peut s’adapter aux végétariens, pescatariens, sans gluten (hors maladie cœliaque), sans lactose, sans alcool, et aux femmes enceintes si vous le précisez après réservation.

Le tour gourmand à Séville inclut-il une prise en charge ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez votre guide au point de départ en centre-ville.

Ce tour à pied est-il adapté aux enfants ou poussettes ?

Non, il n’est pas adapté aux personnes à mobilité réduite ni aux poussettes en raison de la distance et des temps debout.

Quels sont les temps forts de ce tour tapas à Séville ?

Dégustation de jambon ibérique au marché, churros au Bar El Comercio, biscuits de couvent dans le Barrio Santa Cruz, poisson frit à la Freiduría La Isla, montaditos à la Taberna La Fresquita, fruits de mer à El Atún, et pâtisseries à la Confitería La Campana.

Qui guide ce tour gourmand à Séville ?

Un expert culinaire local anglophone accompagne chaque groupe tout au long du parcours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un guide culinaire local anglophone qui vous fait découvrir marchés et quartiers historiques de Séville ; un petit-déjeuner plus que copieux pour le déjeuner ; toutes les dégustations sur le chemin ; et un parcours à pied expert reliant cafés, bars, boulangeries et recoins secrets de la ville.