Oviedo : Balade gourmande avec sidra, vin et spécialités asturiennes

Résumé

Saveurs asturiennes, rituels de sidra et ruelles d’Oviedo en une seule balade

Goûtez la fabada et le cachopo lors de cette balade gourmande à Oviedo, savourez la sidra servie par les locaux (ce n’est pas si simple), flânez devant marchés et vieilles églises, et écoutez les anecdotes de guides qui connaissent tous les recoins. Rires, assiettes pleines, saveurs inattendues — et peut-être un peu de sidra sur vos chaussures à la fin.

Comment est l’expérience ?

« Il faut tenir le verre bien bas — encore plus bas ! » C’est ce que notre guide Rosa ne cessait de me répéter en versant la sidra depuis bien au-dessus de sa tête, dans ce petit bar près du Mercado del Fontán. J’avais vu des vidéos, mais c’est autre chose quand on est sur place : la cidre qui éclabousse un peu partout (enfin, surtout dans le verre), cette odeur piquante de pomme mêlée aux croquetas en train de frire. J’avais peur d’en renverser, mais tout le monde rigolait — apparemment, personne ne réussit du premier coup. L’endroit sentait le pain frais et une note terreuse que je n’arrivais pas à identifier.

On a déambulé dans le vieux Oviedo, passant sous des arches en pierre pendant que Rosa nous montrait des petits détails — comme ce marché aux poissons de Trascorrales qui garde encore une légère odeur marine si on se penche bien. Elle nous a présenté un cuisinier à l’une des étapes, qui nous a insisté pour goûter au cachopo (« Ne demandez pas ce qu’il y a dedans avant d’avoir goûté », plaisantait-il). C’était énorme, croustillant, et je repense encore à cette première bouchée — salée, fromagée, presque trop, mais parfaitement équilibrée avec un verre de vin local. Puis la fabada, ce plat qui, pour moi, c’est comme un câlin dans une assiette.

J’ai aimé qu’on ne soit pas pressés. Rosa connaissait la moitié des gens qu’on croisait ; elle leur faisait signe ou s’arrêtait pour discuter foot ou où trouver le meilleur fromage. Le soleil est sorti une dizaine de minutes près de l’église San Isidoro, et tout est devenu plus lumineux — même les vieilles pierres semblaient plus chaleureuses. Quand on est arrivés au Bulevar de la Sidra, mes chaussures étaient collantes à cause de la sidra renversée, mais ça ne me dérangeait pas. Il y a quelque chose dans le fait de partager un repas avec des inconnus qui rend une ville moins étrangère.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour gastronomique de la cuisine d’Oviedo

• Balade dans le centre-ville d’Oviedo
• Visite du Mercado del Fontán
• Découverte de l’église San Isidoro
• Passage devant l’Hôtel de Ville
• Exploration de l’ancien marché aux poissons de Trascorrales
• Vue sur la casa de la Rúa
• Visite du Musée des Beaux-Arts des Asturies
• Découverte de la Cathédrale d’Oviedo
• Visite de l’église San Tirso el Real
• Découverte du monastère de San Pelayo
• Promenade le long du Bulevar de la Sidra
• Dégustation de cidre et vin asturiens
• Goûter croquetas, cachopo et fabada
• Apprendre la culture gastronomique d’Oviedo

Questions fréquentes

Cette visite gourmande à Oviedo convient-elle aux végétariens ?

Le tour met en avant des plats asturiens traditionnels comme la fabada et le cachopo, à base de viande ; les options végétariennes sont donc limitées.

La visite inclut-elle des boissons ?

Oui, chaque étape propose des dégustations de sidra locale et de vin, en plus des plats.

Combien de temps dure la visite gourmande à Oviedo ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais attendez-vous à un rythme tranquille avec plusieurs arrêts dans le vieux Oviedo.

Des monuments célèbres sont-ils inclus dans la visite ?

Vous passerez par le Mercado del Fontán, l’église San Isidoro, l’Hôtel de Ville, le marché aux poissons de Trascorrales, la Cathédrale et le Bulevar de la Sidra.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel pour cette visite ?

Non, aucun transfert n’est mentionné ; la visite commence en centre-ville d’Oviedo, facilement accessible en transports en commun.

La visite est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux et chemins sont accessibles aux fauteuils roulants, avec des options de transport adaptées à proximité.

Les bébés peuvent-ils participer à la visite gourmande ?

Oui, les bébés peuvent être en poussette ; des sièges adaptés sont disponibles si besoin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend de généreuses dégustations de spécialités asturiennes (de quoi faire un vrai repas), des verres de vin et de sidra à chaque étape, ainsi que les histoires d’un guide chaleureux qui vous fera découvrir les marchés et coins historiques du vieux Oviedo avant de terminer près du Bulevar de la Sidra.