Madrid : Balade tapas & tavernes avec histoire et ambiance locale

Résumé

Les vieilles tavernes de Madrid, recettes familiales et places animées à pied

Vous explorerez à pied les quartiers les plus anciens de Madrid avec un guide local, dégustant des tapas classiques et sirotant du vermouth dans des tavernes chargées d’histoire. Apprenez à verser le cidre asturien, traversez des places animées et des palais royaux, et terminez autour de crevettes à l’ail là où elles ont été créées. Chaque étape vous offre de nouvelles saveurs et des histoires à garder en mémoire longtemps.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que ma première gorgée de vermouth à Madrid ait un goût de nostalgie — alors que je n’étais jamais venu ici avant. On s’est entassés dans cette vieille taverne près de la Puerta del Sol, les murs couverts de photos jaunies et une odeur d’ail et de vinaigre partout. Notre guide, Marta, souriait en expliquant comment les locaux font le « tapeo » (je dois sûrement mal l’écrire). Elle nous a commandé des olives et ces petites anchois qui m’inquiétaient un peu, mais qui ont vite disparu. L’ambiance était bruyante, mais dans le bon sens — des rires qui résonnaient sur les carreaux, quelqu’un qui disputait un match de foot à la table d’à côté.

La prochaine étape était un bar asturien qui était autrefois une écurie — on voyait encore les auges en pierre le long d’un mur. Le propriétaire nous a montré comment verser le cidre en le tenant bien haut (j’ai essayé aussi, j’ai un peu débordé), et on a dégusté une fabada si riche que j’ai presque oublié qu’on devait encore marcher. Marta racontait des histoires sur le passé royal de Madrid pendant qu’on se dirigeait vers le Palais Royal — pavés sous les pieds, réverbères qui s’allumaient. Il y a quelque chose à voir ces bâtiments majestueux au crépuscule qui rend l’histoire plus proche. Ou alors c’était juste le vin qui commençait à faire effet.

On s’est glissés dans un autre bar pour plus de tapas — cette fois avec un cocktail au vin que les locaux adorent (je ne me rappelle plus du nom, mais ça avait le goût de l’été). La Plaza Mayor brillait sous les lumières ; Marta nous a montré l’endroit où se déroulaient autrefois les corridas dans la place. J’ai essayé d’imaginer la scène, mais j’ai été distrait par un groupe d’ados qui s’entraînaient au flamenco juste à côté — leurs chaussures tapant le rythme sur les pierres.

Le dernier arrêt était un établissement familial ouvert depuis 1906. Des crevettes à l’ail sont arrivées toutes chaudes, baignées dans l’huile d’olive. C’est paraît-il ici qu’ont été inventées les gambas al ajillo ? Je ne sais pas si c’est vrai, mais j’ai choisi d’y croire. On a trinqué avec un autre verre de vin et échangé des histoires avec deux sœurs de Séville qui avaient rejoint notre groupe — une de ces soirées où des inconnus deviennent amis le temps d’un instant. Repasser par la Puerta del Sol après minuit avait une autre saveur ; peut-être le ventre plein, ou quelque chose d’indéfinissable.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite tapas et balade historique à Madrid

• Début dans une taverne historique avec tapas et vermouth
• Visite d’un restaurant familial de cidre et dégustation
• Dégustation de deux tapas asturiennes au restaurant de cidre
• Balade guidée devant le Palais Royal et le quartier des Habsbourg
• Tapas et cocktail au vin dans un bar local
• Visite de la Plaza Mayor et découverte de son histoire
• Découverte de la Puerta del Sol et de sa signification culturelle
• Dégustation de crevettes à l’ail et vin dans un bar centenaire

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite tapas & tavernes à Madrid ?

La visite comprend plusieurs arrêts sur une soirée ; comptez environ 3 à 4 heures au total, marche comprise.

Les boissons sont-elles incluses dans cette visite gourmande à Madrid ?

Oui, quatre boissons sont incluses : vermouth, cidre asturien, cocktail au vin et vin avec les crevettes à l’ail.

Cette visite convient-elle aux végétariens ou personnes allergiques ?

La visite peut s’adapter aux végétariens, pescétariens, sans gluten (hors cœliaques), sans lactose et aux femmes enceintes si vous le signalez après la réservation.

La visite inclut-elle Plaza Mayor et Puerta del Sol ?

Oui, vous passerez par Plaza Mayor et Puerta del Sol lors de la promenade historique guidée.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus dans cette visite tapas à Madrid ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous est fixé à un point central proche de Puerta del Sol.

Les enfants peuvent-ils participer à cette visite gourmande et historique ?

Les bébés peuvent participer s’ils restent sur les genoux d’un adulte ; les poussettes ne sont pas adaptées aux parcours à pied.

Apprendrai-je l’histoire de Madrid lors de cette visite gourmande ?

Oui, votre guide partage des anecdotes sur le passé royal et les traditions culturelles de Madrid entre chaque étape.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend quatre arrêts dégustation avec neuf tapas différentes accompagnées de quatre boissons locales comme le vermouth et le cidre. Vous serez guidé par un local anglophone dans des bars historiques, puis profiterez d’une balade historique à pied dans le centre de Madrid, passant par des lieux emblématiques comme Plaza Mayor et Puerta del Sol, pour finir tard dans la nuit en ressentant pleinement le rythme de la ville.