Split : Balade gourmande et historique avec marché & dégustation de vins

Résumé

Les saveurs du vieux Split, l’effervescence du marché et des histoires à chaque bouchée

Goûtez aux étals animés du marché de Split, déambulez dans le palais de Dioclétien avec une guide locale qui devient vite une amie, savourez vins dalmates, pâtes aux fruits de mer ou soparnik, et terminez sur la promenade ensoleillée avec une glace et des histoires à raconter longtemps.

Comment est l’expérience ?

À peine avions-nous entamé la première rangée de figues au marché vert de Split que notre guide, Ana, nous tendait une tranche de prosciutto si salée qu’elle faisait saliver. Elle a souri en parlant du « vrai petit-déjeuner ici », et j’ai hoché la tête, encore un peu endormi. Le marché vibrait de vie — des femmes négociant le fromage, l’odeur piquante des olives mêlée au pain presque trop beau pour être mangé. J’ai tenté de prononcer « soparnik » comme Ana (elle a ri — clairement raté), mais cette tarte aux épinards me trotte encore dans la tête plusieurs jours après.

Se balader dans le palais de Dioclétien ressemblait moins à une visite qu’à une promenade avec une amie qui connaît tout le monde. Ana attirait notre attention sur des détails — la pierre usée par des siècles de pas, ou les coins où les habitants aiment se retrouver pour papoter. Dans une petite taverne cachée derrière une place médiévale, nous avons partagé des pâtes aux fruits de mer et un risotto noir accompagnés d’un vin rouge à la fois terreux et lumineux. Un instant magique où la lumière caressait la vieille pierre, le silence s’est installé, juste troublé par un chant doux en croate. Je ne m’attendais pas à me sentir aussi chez moi dans un endroit inconnu.

Arrivés sur la promenade pour notre dernière étape (un dernier verre de vin, sans aucune plainte), j’avais perdu le compte des petites assiettes dégustées. La glace fondait plus vite que je ne pouvais la savourer sous ce soleil de début d’été. Quelqu’un du groupe a demandé à Ana si elle se lassait de ces tours ; elle a haussé les épaules en disant que chaque groupe est unique, ce qui avait du sens après ces trois heures passées à échanger des histoires autour de la nourriture. Alors oui, si vous cherchez une journée à Split qui mêle histoire et saveurs — pas juste des dates — cette balade gourmande reste gravée dans ma mémoire.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande et historique à Split

• Visite du marché vert pour prosciutto et fromage
• Découverte de la plus grande place médiévale de Split
• Promenade dans la rue commerçante à la française et dégustation de glace
• Dégustation de ragoût de poulpe avec gnocchis et liqueur
• Moment convivial dans les tavernes et cafés de la promenade
• Dernière étape gourmande avec vin sur la promenade

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à Split ?

La visite dure environ 3 heures.

Le déjeuner est-il inclus dans ce tour food & history à Split ?

Oui, plusieurs dégustations dont des pâtes aux fruits de mer ou un ragoût de poulpe font office de déjeuner, accompagné de vin.

Y a-t-il du vin ou des boissons inclus ?

Oui, dégustations de vins locaux rouges et blancs, plus une liqueur douce lors des tours l’après-midi.

Des options végétariennes ou sans gluten sont-elles proposées ?

Oui, végétarien, vegan et sans gluten sont possibles sur demande préalable.

La balade gourmande à Split est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux et transports sont accessibles aux fauteuils roulants.

Où commence la visite gourmande à Split ?

Le départ se fait au marché vert de Split, près du palais de Dioclétien.

Quels plats vais-je goûter lors de cette visite gastronomique à Split ?

Vous dégusterez prosciutto, fromages, soparnik ou pâté, pâtes aux fruits de mer, risotto noir, glace ou douceurs selon la saison.

Les enfants sont-ils acceptés lors de cette balade food & history ?

Oui, les enfants sont les bienvenus, accompagnés d’un adulte ; les bébés doivent être sur les genoux d’un adulte.

Ce qui est inclus

Votre journée inclut des dégustations guidées au marché vert de Split (ou dans des tavernes locales l’après-midi), prosciutto et fromages dalmates traditionnels avec pain ou soparnik, deux sortes de pâtes aux fruits de mer et risotto noir accompagnés de vin rouge ; ragoût de poulpe avec gnocchis et liqueur douce pour les créneaux après-midi ; glace ou douceurs de saison ; le tout guidé par une locale chaleureuse qui fait vivre l’histoire en vous promenant dans le palais de Dioclétien, pour finir sur la promenade à partager vins et histoires avant de vous laisser profiter de votre soirée à Split.