Excursion d’une journée : Vallée de Cocora, Salento & ferme de café avec déjeuner

Résumé

Randonnée aux palmiers à cire de Salento & visite d’une ferme de café colombienne

Si vous voulez voir de près les plus hauts palmiers de Colombie, goûter la vraie cuisine de Salento et découvrir comment le café passe du grain à la tasse—tout cela en une seule journée—cette visite est faite pour vous. Vous vivrez des histoires locales, de délicieux plats et des expériences authentiques qu’aucun guide ne vous racontera.

Comment est l’expérience ?

Les nuages flottaient bas sur la vallée de Cocora à notre arrivée, et l’air était frais—presque humide—sur ma peau. Les palmiers à cire dominent vraiment le paysage ici ; certains semblaient percer le ciel. Notre guide, Andrés, a repéré un perroquet à oreille jaune perché tout en haut—honnêtement, je l’aurais manqué sans lui. On entend des oiseaux partout, et si vous avez la chance comme nous, vous apercevrez peut-être un colibri filer à toute vitesse. L’herbe était encore mouillée par la pluie de la nuit précédente, donc je recommande des chaussures imperméables si vous en avez.

Le déjeuner à Salento était un vrai régal. Nous avons pris place au Café Jesús Martín (les locaux ne jurent que par leur café), mais pour moi, c’est la truite à l’ail qui a volé la vedette—croustillante à l’extérieur, tendre à l’intérieur. Si le poisson n’est pas votre tasse de thé, il y a toujours la bandeja paisa ou la soupe sancocho. Après le repas, nous avons flâné dans la Calle Real. Les maisons sont peintes de toutes les couleurs imaginables ; j’ai acheté un petit sac tissé au stand de Señora Marta—elle nous a confié qu’elle en fabrique depuis 30 ans. La ville est animée sans être envahie, surtout en semaine.

La dernière étape fut une ferme de café familiale juste à la sortie de la ville. Nous avons parcouru les rangées de caféiers pendant que Don Luis expliquait comment ils cueillent à la main uniquement les cerises les plus mûres. L’odeur des grains en torréfaction nous a accueillis dès que nous sommes entrés dans la zone de traitement—honnêtement, je n’avais jamais goûté un café aussi frais. Nous avons même essayé de faire tourner le tambour de torréfaction (plus difficile qu’il n’y paraît !). On comprend vite pourquoi le café colombien a une telle réputation en voyant tout le travail derrière chaque tasse.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience Vallée de Cocora et Salento

• Visite de la vallée des palmiers à cire à Cocora
• Dégustation de plats typiques de Salento
• Balade dans la ville de Salento
• Visite d’une ferme de café traditionnelle

Questions fréquentes

Cette visite convient-elle aux enfants ou aux personnes âgées ?

Oui ! La randonnée dans la vallée de Cocora se fait à votre rythme, avec de nombreux endroits pour se reposer. La ville et la ferme de café sont accessibles à la plupart des niveaux de forme physique.

Que dois-je porter ou apporter ?

Prévoyez des chaussures confortables pour marcher (de préférence imperméables), une veste légère—il peut faire frais—et un peu d’argent liquide pour acheter des artisanats locaux ou des encas à Salento.

Des options végétariennes sont-elles disponibles pour le repas ?

Absolument. Indiquez simplement votre préférence lors de la réservation et nous veillerons à ce que des plats végétariens savoureux soient prêts pour vous.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transport privé climatisé, l’entrée à la vallée de Cocora, de l’eau en bouteille, un déjeuner avec des plats locaux, une visite guidée de la ferme de café (avec dégustation !), un petit souvenir de Salento et une assurance médicale pour votre tranquillité d’esprit.