Pékin Dong Si : balade gourmande dans les hutongs avec 20+ dégustations

Résumé

Goûtez le vieux Pékin dans les hutongs paisibles avec des locaux et plein de petites gourmandises

Plongez dans les hutongs tranquilles de Dong Si à Pékin avec un guide qui connaît chaque recoin et chaque snack à ne pas manquer. Dégustez plus de 20 spécialités locales, échangez avec les commerçants, et pourquoi pas tenter le tofu puant si vous osez. Bien plus qu’un repas, c’est un moment de partage et de rires dans des quartiers que la plupart des visiteurs ne voient jamais.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, j’imaginais les hutongs de Pékin comme un simple passage touristique — quelques jolies portes, quelques raviolis, puis retour à l’hôtel. Mais en entrant dans Dong Si avec notre guide Li, tout a changé. L’air embaumait la pâte frite et une douce odeur sucrée (peut-être ce gâteau au sucre qu’ils appellent Tang Er duo ?), et on entendait au loin les voisins discuter en mandarin. Pas un groupe de touristes en vue — juste nous, Li, et deux vieux messieurs jouant aux cartes sur de petits tabourets. Elle leur fit un signe ; j’ai essayé de dire bonjour, mais j’ai dû ressembler à un canard perdu.

On s’est baladés dans ces ruelles sinueuses où chaque détour menait à une nouvelle gourmandise. J’ai perdu le compte après la dixième halte — des gâteaux au sésame encore chauds, des baozi si moelleux qu’ils se défaisaient presque dans mes mains, et un truc appelé Ma dou fu qui, honnêtement, était bien meilleur que son apparence (Li a souri quand j’ai hésité). À un moment, on s’est faufilés dans une boulangerie pas plus grande que ma cuisine, où le propriétaire m’a tendu une lune sans un mot — juste un signe de tête et un sourire. La garniture était douce et terreuse, pas du tout ce à quoi je m’attendais.

Le meilleur ? Li connaissait tout le monde. Elle nous racontait des petites anecdotes sur chaque endroit — comme son oncle qui jure par le stand de tofu puant (je l’ai goûté pour la forme ; verdict en suspens), ou pourquoi le yaourt de Pékin se vend dans ces pots en verre à rendre. On a même eu une surprise « défi gourmand » — disons que le bouillon d’intestins de porc n’est pas pour les âmes sensibles, mais bon, quand on est à Pékin… À la fin, j’étais rassasié mais aussi connecté à cet endroit d’une façon inattendue. La lumière déclinait, les lanternes s’allumaient au-dessus des ruelles. Je repense encore à cette dernière bouchée de pain frit à la pâte de haricots rouges, vous voyez ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte des hutongs de Dong Si et dégustations

• Balade dans le quartier des hutongs de Dong Si
• Visite des marchés locaux et boutiques spécialisées
• Dégustation de plus de 20 spécialités traditionnelles
• Rencontre avec les commerçants du quartier
• Découverte de la culture culinaire chinoise
• Exploration des sites historiques des hutongs

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans cette visite gourmande des hutongs de Pékin ?

La visite comprend plus de 20 dégustations dans des marchés, boulangeries, boutiques et restaurants.

La prise en charge est-elle incluse pour la balade gourmande dans les hutongs de Dong Si ?

Un transfert privé avec prise en charge est disponible si vous choisissez cette option lors de la réservation.

Peut-on adapter la visite en cas de régime alimentaire spécifique ?

Oui, les régimes alimentaires, y compris végétariens, peuvent être pris en compte si vous le précisez à la réservation.

Les enfants sont-ils acceptés lors de cette visite gourmande à Pékin ?

Oui, les enfants sont les bienvenus et les enfants de 1 à 6 ans participent gratuitement.

Quels plats peut-on goûter lors de cette visite privée dans les hutongs ?

Vous pourrez déguster des gâteaux au sésame, des baozi, des mooncakes, des brochettes de hotpot, du tofu puant (optionnel) et bien d’autres spécialités locales.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend plus de 20 dégustations dans des boulangeries, marchés et boutiques familiales des hutongs de Dong Si ; l’accompagnement d’un expert local qui connaît tout le monde ; de l’eau en bouteille ; un transfert privé si choisi ; ainsi qu’une flexibilité pour les régimes alimentaires — rien que pour votre groupe, pour poser toutes vos questions ou faire des pauses quand vous voulez.