Québec : visite gourmande et historique du Vieux-Québec avec dégustation de vin

Résumé

Saveurs et récits du Vieux-Québec lors d’une balade gourmande avec vin

Parcourez les ruelles pavées du Vieux-Québec avec un guide local, dégustant cinq plats gourmets accompagnés de vins dans des restaurants réputés. Empruntez le funiculaire jusqu’au Petit Champlain, découvrez les histoires derrière des monuments centenaires et partagez des rires autour d’un dessert tandis que les lumières de la ville dansent sur le Saint-Laurent.

Comment est l’expérience ?

À peine avions-nous dépassé la fresque murale du Vieux-Québec que notre guide, Marc, s’est arrêté pour nous montrer un détail presque invisible — un petit chat peint près d’une chaussure. « Les locaux disent que ça porte chance », a-t-il souri, avant de hausser les épaules comme s’il n’était pas sûr d’y croire lui-même. C’était le ton donné dès le départ : pas seulement des faits, mais ces petites choses qu’on remarque vraiment quand on vit ici (ou quand on a Marc pour nous guider). L’air sentait légèrement le bois brûlé — ou peut-être que c’était juste mon imagination mêlée au froid.

Je ne m’attendais pas à autant rire pendant une visite gourmande. Au restaurant Le Continental, j’ai essayé de prononcer « tourtière » correctement, sans grand succès — Marc a ri mais m’a montré comment le dire sans me faire sentir ridicule. La croûte était bien beurrée et la garniture étonnamment poivrée ; accompagnée d’un verre de rouge local, c’était un vrai réconfort d’hiver, même si ce n’était que septembre. Entre deux bouchées, nous avons flâné sur la Place-Royale en écoutant l’histoire des premiers colons français — honnêtement, je ne savais pas à quel point l’histoire de l’Amérique du Nord avait commencé ici.

Le funiculaire pour descendre jusqu’au Petit Champlain fonctionnait (heureusement — ces escaliers avaient l’air d’être un vrai défi), et en bas, on sentait l’odeur du pain fraîchement cuit quelque part. Quelqu’un dans le groupe a dit que ça lui rappelait la cuisine de sa grand-mère. Je me suis surpris à regarder les passants profiter d’une promenade en soirée sur la Terrasse Dufferin, les lumières scintillant sur le fleuve Saint-Laurent en contrebas. Un moment de silence s’est installé, personne ne parlait ; nous étions tous simplement captivés par la vue sur Lévis de l’autre côté de l’eau. Je repense encore souvent à ce paysage.

Au dessert — une douceur crémeuse au sirop d’érable dans un endroit dont j’ai déjà oublié le nom — nous avons fini par discuter politique linguistique et hockey avec Marc, juste devant la basilique-cathédrale Notre-Dame de Québec. Pas de précipitation ; personne ne semblait pressé de partir après ces quatre heures passées ensemble. Alors oui, si vous êtes curieux de la gastronomie ou de l’histoire de Québec (et que vous ne craignez pas de serrer un peu votre jean après), cette escapade vaut vraiment chaque pas.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite historique et gourmande du Vieux-Québec

• Admirez la magnifique fresque murale du Vieux-Québec
• Découvrez le berceau de la Nouvelle-France en Amérique
• Explorez l’histoire du quartier Petit Champlain
• Empruntez le funiculaire jusqu’à la basse-ville
• Profitez de la vue sur le fleuve Saint-Laurent et Lévis
• Dégustez un repas au Continental avec accords vins
• Promenez-vous jusqu’à l’Hôtel de Ville de Québec
• Échangez sur Notre-Dame et les influences religieuses

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande du Vieux-Québec ?

La visite dure environ quatre heures du début à la fin.

Le vin est-il inclus dans cette visite gourmande à Québec ?

Oui, des accords vins soigneusement sélectionnés accompagnent les cinq plats tout au long de l’expérience.

La visite inclut-elle des arrêts aux principaux sites touristiques ?

Oui, vous visiterez des lieux emblématiques comme la Place-Royale, le quartier Petit Champlain, la Terrasse Dufferin et la basilique-cathédrale Notre-Dame de Québec.

Que se passe-t-il si le funiculaire est fermé ?

Si le funiculaire ne fonctionne pas, un taxi sera organisé ou vous recevrez un billet pour une utilisation ultérieure si vous préférez monter à pied.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

Vous pouvez signaler vos restrictions ou allergies lors de la réservation ; des adaptations sont faites dans la mesure du possible.

Combien de personnes y a-t-il dans chaque groupe ?

Le groupe est limité à 12 personnes par réservation.

Y a-t-il beaucoup de marche pendant la visite ?

Une marche modérée est nécessaire ; il est conseillé de porter des chaussures confortables.

Comment dois-je m’habiller pour cette visite gourmande à Québec ?

Le code vestimentaire est décontracté chic ; habillez-vous en fonction de la météo car les visites ont lieu toute l’année.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations gourmandes dans quatre ou cinq restaurants très bien notés du Vieux-Québec — deux entrées, deux plats principaux, un dessert — avec des accords vins soigneusement choisis à chaque étape. Vous serez accompagné par un guide local passionné tout au long de votre balade entre sites historiques et quartiers pittoresques. Un billet pour le funiculaire est fourni pour faciliter vos déplacements entre la haute et la basse-ville.