Atelier cuisine bolivienne à Cochabamba
3h pour éplucher les pommes de terre au couteau et déguster vos créations.
Rejoignez des femmes locales à Cochabamba pour un atelier cuisine bolivienne pratique où vous apprendrez des recettes familiales, partagerez des histoires autour de cocktails maison et préparerez ensemble un repas en trois plats. Attendez-vous à des rires, des échanges sincères et une cuisine pleine de sens — tout en soutenant des femmes qui reconstruisent leur vie grâce à cette expérience.
3h
Itinéraire étape par étape
- Rencontre avec votre guide féminine
- Découverte de l’histoire de la cuisine bolivienne
- Préparation d’un repas traditionnel en 3 plats
- Épluchage des pommes de terre au couteau
- Dégustation des plats et cocktails
- Soutien aux femmes en reconstruction après des violences
L’Expérience
On s’est réfugiés dans la cuisine juste au moment où la pluie d’après-midi commençait à tambouriner sur le toit en tôle — je sentais l’odeur des oignons et quelque chose de terreux, peut-être du chuño ? Notre guide, Maribel, m’a tendu un couteau en souriant. « Tu épluches comme ma fille », elle a lancé en rigolant (je suis presque sûr que ce n’était pas un compliment). On était à Cochabamba pour cet atelier de cuisine bolivienne, et franchement, je ne m’attendais pas à autant rire. La pièce était chaleureuse, pleine de bavardages — espagnol et anglais se mêlaient — et quelqu’un remplissait sans cesse nos verres d’une boisson violette sucrée dont je n’arrive toujours pas à prononcer le nom.
Maribel nous a montré comment couper les pommes de terre comme sa grand-mère lui avait appris — juste un couteau, pas d’éplucheur. Mes tranches faisaient un peu pâle figure à côté des siennes, mais elle a haussé les épaules en disant que tout est question d’entraînement. Il y a eu un moment où elle nous a expliqué pourquoi elle avait commencé à animer ces ateliers ; le silence est tombé un instant, à part le grésillement de la poêle. Elle a dit que partager ces recettes l’aidait à retrouver sa force. C’est fou comme la nourriture fait ça — elle relie des gens qui ne se connaissent pas. Le mot-clé ici, c’est « atelier cuisine bolivienne », mais en vrai, c’était plus comme être invité chez quelqu’un que suivre un cours classique.
Quand on s’est assis pour manger (trois plats — j’étais déjà rassasié après les deux premiers), tout le monde échangeait des histoires sur les traditions culinaires de sa famille. Les saveurs étaient nouvelles pour moi : une soupe aux cacahuètes et coriandre, un plat épicé au maïs, puis un dessert aux notes de cannelle et d’écorce d’orange. On a trinqué avec des cocktails maison que Maribel préparait entre les plats. Je repense encore à cette première cuillerée de soupe — simple, mais tellement réconfortante après tout ce découpage et ces éclats de rire.
Ce qui est inclus
Votre journée comprend l’utilisation de tous les ustensiles nécessaires, l’accompagnement des femmes chefs locales à chaque étape de la préparation de votre repas en trois plats, beaucoup de nourriture maison à déguster à la fin, une traduction anglais-espagnol si besoin (parfois d’autres langues aussi), ainsi que des cocktails frais, alcoolisés ou non, partagés pendant votre temps ensemble avant de repartir explorer Cochabamba.
Opéré par Adelante Mujer
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