Yarra Valley : Dégustation de vins, fromages, gin & pizza

Résumé

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Goûtez les vins de Yarra Valley chez Rochford, savourez des fromages frais dans une ferme, dégustez du gin avec pizza au feu de bois sous le ciel ouvert, et terminez par des chocolats artisanaux après une balade dans les rues charmantes de Healesville — le tout avec un guide local qui s’occupe de tout. Une journée pour ralentir, rire avec des inconnus et découvrir des saveurs qu’on ne trouve pas chez soi.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est la vue des vignes à travers la fenêtre du bus — un enchevêtrement doré dans la lumière du matin, comme si quelqu’un venait de les peigner. Notre guide, Sarah, parlait déjà du sol de Yarra Valley (elle connaît vraiment son sujet), mais j’étais surtout distrait par l’odeur du café qui flottait depuis la tasse de quelqu’un derrière moi. On avait l’impression de s’éclipser de Melbourne avant que la ville ne s’éveille.

On a commencé chez Rochford Wines. Il y a ce moment où on fait tourner son verre et tout le monde fait semblant de savoir ce qu’il fait — moi, clairement pas. Sarah a souri en disant que tout est une question de confiance en son nez. L’air à l’intérieur était frais, avec un léger parfum de fûts de chêne et une touche florale que je n’arrivais pas à identifier. Ensuite, on a pris la route pour Coldstream Dairy, où on a goûté du vrai fromage bien friable, pas du tout les tranches de supermarché. Le fermier (il s’appelait Pete, je crois ?) nous a raconté comment sa famille fabrique du fromage depuis des générations. J’ai essayé de poser une question sur la présure, mais je me suis retrouvé avec toute une histoire sur les vaches à la place.

La distillerie Stag Lane Farm était notre étape suivante — dégustation de gin accompagnée de pizza cuite au feu de bois, sur de grosses tables en bois à l’extérieur. La pâte avait ce petit goût grillé parfait sur les bords ; je me suis brûlé la langue à force d’être impatient. Leur gin avait un petit coup de frais citronné qui m’a surpris (en bien). Quelqu’un du groupe a tenté un « santé » en mandarin — Li, de Sydney, a tellement ri qu’elle a failli renverser son verre. Après ça, on a eu un moment pour flâner à Healesville ; j’ai pris un flat white et j’ai jeté un œil dans une boutique qui vendait des vieux vinyles et des pots de miel. Les habitants semblent vivre à un rythme plus doux ici, ou peut-être que c’est juste le contraste avec Melbourne.

La dernière étape, c’était la Yarra Valley Chocolaterie — honnêtement, ça sent le bonheur pur dès qu’on entre. On a regardé les chocolatiers verser des rubans brillants de chocolat sur des plaques de marbre tout en dégustant de petits carrés (le caramel salé me hante encore). Sur le chemin du retour, tout le monde était plus silencieux — sûrement repus, ou juste en train de savourer l’instant.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande vins et gastronomie Yarra Valley

• Dégustation guidée de vins chez Rochford Wines
• Plateau de fromages à Coldstream Dairy
• Dégustation de gin et pizza au feu de bois au Stag Lane Distillery
• Balade à Healesville avec café offert
• Dégustation de chocolats à la Yarra Valley Chocolaterie

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande de Yarra Valley depuis Melbourne ?

La visite dure toute la journée, incluant le trajet depuis Melbourne et plusieurs arrêts dans la région de Yarra Valley.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette visite gourmande ?

Oui, la prise en charge depuis certains hôtels de Melbourne est incluse dans la réservation.

Les frais de dégustation sont-ils tous compris ?

Oui, toutes les dégustations de vin, fromage, gin, pizza, café ou boisson chaude, et chocolat sont incluses dans le prix.

Faut-il prévoir de l’argent liquide pour des achats supplémentaires ?

Aucun achat supplémentaire n’est nécessaire, mais vous pouvez prévoir du liquide ou une carte pour faire du shopping pendant le temps libre à Healesville.

Le déjeuner est-il inclus lors de cette excursion d’une journée ?

Un déjeuner pizza au feu de bois est inclus au Stag Lane Farm Distillery avec la dégustation de gin.

Les enfants peuvent-ils participer à cette visite gourmande ?

L’âge minimum pour boire est de 18 ans ; des sièges bébé sont disponibles mais la plupart des dégustations sont destinées aux adultes.

Quelles langues sont proposées pour les commentaires ?

La visite propose des traductions en 16 langues sur demande.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel depuis certains endroits de Melbourne, une dégustation guidée chez Rochford Wines, un plateau généreux de fromages à Coldstream Dairy dans une ferme en activité, un déjeuner pizza au feu de bois accompagné de gin au Stag Lane Farm Distillery, un temps libre pour explorer Healesville avec un café ou boisson chaude offert, une dégustation exclusive de chocolats à la Yarra Valley Chocolaterie & Ice Creamery, le Wi-Fi à bord tout au long du trajet, ainsi qu’un accompagnement expert à chaque étape avant un retour confortable à Melbourne.