Goûtez des vins de boutique servis par des locaux à McLaren Vale, savourez un déjeuner régional détendu dans une cave, et pourquoi pas du gin ou de la bière si vous le demandez. Avec la prise en charge depuis Adelaide ou Glenelg et un programme sans horaires fixes, vous pourrez profiter à votre rythme et repartir avec des souvenirs inoubliables.
Nous étions déjà à mi-chemin de McLaren Vale quand notre guide, Steve, m’a tendu une bouteille d’eau fraîche en souriant : « Alors, qu’est-ce que tu as envie de goûter aujourd’hui ? » J’ai répondu sans réfléchir « Shiraz », mais mon compagnon a parlé de gin — Steve a juste ri en disant qu’on pouvait sûrement faire les deux. Le van (une Mercedes, bien plus chic que ce à quoi je m’attendais) roulait doucement tandis que les champs défilaient, transformés en rangées de vignes et d’oliviers. Il était encore tôt, mais on sentait la terre qui chauffait, un mélange de poussière et de douceur.
Premier arrêt dans une petite cave familiale, tenue par une lignée installée ici depuis des générations. Le vigneron lui-même nous a servi le premier verre — ses mains étaient tachées de violet, et il nous a raconté la récolte de l’an dernier pendant qu’on dégustait. Je ne connais pas grand-chose aux tanins, mais ce premier goût était un mélange de fruits noirs et d’une pointe presque poivrée. Un chien somnolait au soleil près de la porte ; la grand-mère de quelqu’un est sortie avec un plateau de fromages. On avait l’impression d’être invités chez des amis plutôt que de faire une visite de cave.
Le déjeuner est arrivé plus tard que prévu (j’avais vraiment faim à ce moment-là), mais ça valait le coup — de grands plateaux avec des olives locales, du pain qui craquait quand on le déchirait, des fromages aux saveurs bien distinctes. Quelqu’un à une autre table a essayé de prononcer « Willunga » et tout le monde a éclaté de rire — y compris notre guide, qui a promis de ne pas le répéter à ses amis d’Adelaide. On ne s’est jamais senti pressés ; au contraire, Steve demandait souvent si on voulait traîner un peu ou découvrir un autre endroit. À un moment, il s’est même arrêté pour qu’on visite une microbrasserie, parce que mon compagnon avait parlé de bière — je ne m’attendais pas à autant de souplesse dans une visite vinicole en petit groupe.
Je repense encore à cette lumière d’après-midi qui filtrait entre les vignes alors qu’on rentrait vers Adelaide. Ce n’était pas seulement le vin (même si certains rouges étaient vraiment incroyables), mais la simplicité du moment — comme si quelqu’un qui connaît vraiment le coin nous faisait visiter. Le trajet du retour était calme, ponctué de quelques discussions endormies sur la bouteille à ouvrir en premier une fois chez nous. Alors oui… si vous hésitez à faire une escapade à McLaren Vale, foncez.
Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel depuis Adelaide ou Glenelg (ou les banlieues sur le trajet), toutes les dégustations dans des caves emblématiques et de boutique à McLaren Vale avec des guides locaux qui partagent leurs histoires, un généreux plateau régional pour le déjeuner dans une cave (avec prise en compte des besoins alimentaires), ainsi que de l’eau fraîche en bouteille tout au long de la journée, avant un retour confortable au coucher du soleil.
Opéré par Wine Diva Tours
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