Vous créerez votre propre assemblage de vin à Margaret River (pas de stress si vous débutez), dégusterez dans trois vignobles boutique, profiterez d’un déjeuner complet avec pizzas et salades, goûterez du chocolat local, puis terminerez dans une microbrasserie avant le retour — navette incluse. Une expérience décontractée, conviviale, parfois drôle… mais dont vous vous souviendrez longtemps.
Votre journée comprend la prise en charge gratuite à Dunsborough ou Busselton, des dégustations dans trois vignobles boutique de Margaret River, un atelier d’assemblage de vin où vous créez votre propre mélange à savourer lors d’un déjeuner avec pizzas et salades (avec adaptation possible selon vos besoins alimentaires si vous prévenez à l’avance), une dégustation de chocolat en chemin, puis une dernière halte dans une microbrasserie locale avant le retour en fin d’après-midi.
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La partie assemblage de vin m’a vraiment surpris. On reçoit ces petits béchers pour mélanger cabernet et shiraz — je n’y connaissais rien, mais Matt m’a juste dit qu’il n’y avait pas de mauvaise réponse. Mon mélange avait des notes de mûres et un côté terreux ; je ne sais pas si c’était bon, mais verser mon propre vin au déjeuner m’a donné une drôle de satisfaction. La pizza est arrivée chaude et un peu dégoulinante (dans le bon sens), pleine d’ail et de fromage fondu, accompagnée de salades vraiment fraîches — pas juste un détail. Quelqu’un a renversé son verre en rigolant d’une blague sur les “dudettes” et ça n’a dérangé personne.
On a roulé tranquillement sur Caves Road entre les étapes — fenêtres ouvertes, odeur d’eucalyptus partout, le soleil jouant à cache-cache dans les arbres. Dans un vignoble, j’ai essayé de prononcer le nom du propriétaire (Li a rigolé quand j’ai massacré ça en mandarin). Il y a aussi eu une dégustation de chocolat ; je repense encore à ce noir au sel de mer. Quand on est arrivés à la microbrasserie pour la dernière tournée, tout le monde échangeait des histoires comme de vieux amis. Le retour à Busselton s’est fait tout en douceur, ce genre de trajet qu’on voudrait ne jamais voir finir.
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