Batemans Bay : Kayak et dégustation d’huîtres avec des ostréiculteurs locaux

Pagayez avec les locaux sur la Clyde et goûtez des huîtres directement à la ferme

Pagayez sur des eaux calmes avec des ostréiculteurs locaux à Batemans Bay, dégustez des huîtres fraîchement pêchées dans la Clyde et découvrez les techniques d’élevage directement sur place. Attendez-vous à des éclats de rire autour des coquilles ouvertes et à des instants de calme en glissant près des fermes, avec plein d’occasions de poser vos questions ou simplement de profiter du moment.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tout le matériel de kayak, un guide professionnel pour l’initiation à la pagaie et la sécurité, une démonstration d’ouverture à l’Oyster Shed avec dégustation de deux variétés d’huîtres locales fraîchement sorties de la rivière ce matin-là — et de nombreuses occasions d’échanger avec des ostréiculteurs de 4e génération avant de pagayer le long de l’estuaire de la Clyde.

Avis des voyageurs

4.95★★★★★★★★★★

85 avis vérifiés de voyageurs

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Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour kayak et dégustation d’huîtres

• Présentation du matériel
• Initiation à la pagaie sur eau calme
• Kayak jusqu’à l’Oyster Shed sur Wray Street
• Conférence sur l’ostréiculture
• Dégustation d’huîtres fraîches
• Achat d’huîtres à la douzaine
• Kayak à travers les fermes ostréicoles en activité
• Retour près du pont de Batemans Bay

L’Expérience

Je ne m’attendais pas à autant rire en essayant d’enfiler un gilet de sauvetage sous le pont de Batemans Bay — apparemment, je ne suis pas aussi agile que je le pensais. La rivière était calme, presque comme un miroir, et Jade, notre guide, m’a souri en me tendant une pagaie. « Ne t’inquiète pas, c’est plus simple que ça en a l’air. » Elle avait raison. Dès qu’on a poussé, le kayak a glissé doucement sur la Clyde, avec cette odeur subtile de sel mêlée à quelque chose de vert, comme l’herbe mouillée après la pluie. Il y avait aussi des pélicans — l’un d’eux nous a suivis un moment, sûrement en espérant un petit encas.

Notre première halte fut l’Oyster Shed sur Wray Street. Greg nous a fait signe depuis sa petite plate-forme, les bottes couvertes de boue. Il a ouvert une huître devant nous — je vous jure, je n’avais jamais goûté quelque chose d’aussi frais et iodé. Enola nous a expliqué comment ils élèvent ici deux variétés différentes ; elle a réussi à rendre ça à la fois simple et incroyablement complexe. J’ai essayé de répéter quelques termes liés aux huîtres, mais j’ai bien dû les massacrer (elle a ri). On s’est installés là, dégustant des huîtres sorties de la rivière ce matin même, les assiettes posées sur les genoux, le soleil réchauffant nos épaules.

Ensuite, on a pagayé entre des rangées de paniers flottants et des hangars de conditionnement — c’était étonnamment paisible de dériver au milieu de ces petites zones de travail. Jade nous a montré comment reconnaître les racks prêts à être récoltés grâce à leur couleur, ce qui m’a vraiment surpris, car je n’avais jamais pensé qu’il y avait des « saisons » pour les huîtres. On pouvait acheter plus d’huîtres à la fin si on voulait ; certains ont même chargé leur kayak comme un caddie de supermarché. À ce moment-là, mes bras étaient fatigués, mais ça m’importait peu — il y a quelque chose dans cette expérience qui reste gravé longtemps.

Questions fréquentes

Ce tour kayak et dégustation d’huîtres à Batemans Bay convient-il aux débutants ?

Oui, tout le matériel est fourni et une séance d’initiation à la pagaie est prévue avant de partir sur l’eau.

Les enfants peuvent-ils participer à ce tour en kayak ?

Oui, mais ils doivent être accompagnés d’un adulte pendant toute la sortie.

Puis-je acheter des huîtres supplémentaires pendant la visite ?

Oui, des huîtres sont en vente à l’Oyster Shed et vous pouvez en embarquer plusieurs douzaines dans votre kayak si vous le souhaitez.

Cette excursion est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, les options de transport et tous les espaces sont accessibles aux fauteuils roulants.

Qui anime la dégustation d’huîtres ?

La dégustation est animée par Jade, Greg et Enola, les ostréiculteurs locaux de l’Oyster Shed sur Wray Street.

Combien de temps faut-il pour atteindre les fermes ostréicoles en kayak ?

Les fermes sont facilement accessibles en pagayant depuis le point de départ sous le pont de Batemans Bay.