Atherton Tablelands : Journée gourmande et vins au départ de Cairns

Résumé

Petit-déjeuner au bord du lac Barrine, saveurs locales, ornithorynques sauvages et vins tropicaux

Commencez la journée avec un petit-déjeuner face au lac Barrine au son de la forêt tropicale, puis laissez-vous guider à travers fromages locaux, vins de fruits tropicaux, déjeuner kangourou au Platypus Park, et glaces maison avant de retourner à Cairns. Saveurs authentiques, habitants chaleureux, surprises gourmandes — et peut-être un ornithorynque si la chance est avec vous.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est le calme — une brume légère flottant au-dessus du lac Barrine et le tintement des tasses dans cette vieille maison de thé victorienne. Notre guide, Steve, m’a tendu un café au goût de terre après la pluie (je lui ai demandé s’il était local ; il a souri, « Toujours »). La forêt tropicale semblait à portée de main. Je n’arrêtais pas de scruter l’eau à la recherche de remous — quelqu’un a dit qu’il y avait une anguille aussi longue que le bras. Peut-être une histoire un peu exagérée, mais ça collait à l’ambiance.

On est remontés dans le minivan, les vitres embuées par nos rires et la chaleur du petit-déjeuner. Chez Anna, dans sa maison typique du Queensland, elle a étalé des fromages et confitures dont je n’avais jamais entendu parler — marmelade de citron doigt ? Elle nous a raconté l’histoire de chaque ferme derrière chaque saveur. Sa boutique à Yungaburra sentait le bois ciré et la mangue séchée ; j’ai failli trop acheter mais je me suis rappelé que ma valise est minuscule. Ici, on a vraiment l’impression que tout le monde se connaît — Anna a salué trois personnes avant même qu’on ait quitté son allée.

Ensuite, direction le Platypus Park. On a descendu jusqu’à l’étang (quelqu’un a trébuché sur une racine — pas moi, pour une fois) et on a aperçu deux ornithorynques jouer dans les roseaux. Le déjeuner était… surprenant ? Kangourou, crocodile, maquereau fumé — j’ai tout goûté au moins une fois. Le cidre au fruit du dragon était frais et sucré ; je ne suis toujours pas sûr du crocodile mais bon, quand on est au Queensland. Puis on a fait des pauses pour du fromage (assez corsé pour vous faire cligner des yeux), des noix de macadamia encore chaudes de la torréfaction au marché The Humpy, et une dégustation de vins de fruits tropicaux à la distillerie Mt Uncle. La liqueur de litchi brûlait un peu, mais dans le bon sens.

En fin d’après-midi, la tête pleine d’histoires et de saveurs, on a terminé chez Emerald Creek Ice Creamery avec des bols de sorbets tellement colorés qu’ils semblaient briller au soleil. Quelqu’un a dit que son préféré était la passion ; pour moi, c’était la wattleseed, un goût de noisette étrange mais délicieux. Sur le chemin du retour vers Cairns, je regardais les collines verdoyantes défiler et je me suis senti rempli — et étrangement apaisé. Pas seulement par la nourriture — c’est quelque chose d’autre qu’on ramène avec soi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation food & wine aux Atherton Tablelands

• Petit-déjeuner au lac Barrine
• Dégustation de produits locaux chez Winter & Mann
• Visite de la boutique Winter & Mann à Yungaburra
• Déjeuner au Platypus Park en observant les ornithorynques
• Route vers une ferme laitière à Atherton
• Dégustation de fromages et chocolats à la ferme
• Dégustation de fruits de saison et noix de macadamia au marché The Humpy
• Dégustation de spiritueux à la distillerie Mt Uncle
• Dégustation de glaces et sorbets chez Emerald Creek

Questions fréquentes

Combien de temps dure la journée food & wine aux Atherton Tablelands depuis Cairns ?

La journée complète, avec prise en charge le matin et retour en soirée inclus.

Le transfert hôtel est-il inclus pour cette excursion aux Atherton Tablelands ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont compris à Cairns.

Quels aliments sont dégustés lors de la journée food & wine aux Atherton Tablelands ?

Vous goûterez des fromages locaux, chocolats, vins et liqueurs de fruits tropicaux, kangourou, crocodile, poissons fumés, noix de macadamia, fruits de saison et glaces maison.

Les boissons sont-elles incluses dans cette excursion food & wine ?

Oui — café ou thé local au petit-déjeuner, dégustations de bières ou cidres artisanaux au déjeuner et spiritueux à la distillerie Mt Uncle.

Cette excursion aux Atherton Tablelands convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

Oui — peu de marche est nécessaire, accessible à la plupart des niveaux.

Peut-on adapter le circuit aux régimes alimentaires spécifiques ?

Merci d’informer l’organisateur de vos allergies ou besoins particuliers avant la visite pour qu’ils puissent s’adapter au mieux.

Combien de personnes participent à chaque visite food & wine aux Atherton Tablelands ?

Le groupe est limité à 20 participants par excursion.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel à Cairns, un petit-déjeuner face au lac Barrine avec café ou thé local, des dégustations guidées de produits régionaux dans des maisons privées et boutiques autour de Yungaburra, un déjeuner unique avec kangourou et crocodile au Platypus Park accompagné de boissons artisanales, dégustation de fromages et chocolats dans une ferme laitière, fruits de saison et noix de macadamia au marché The Humpy, dégustation de spiritueux dans les jardins de la distillerie Mt Uncle, et enfin des glaces maison avant le retour en minivan climatisé avec commentaires en direct tout au long du trajet.