Ho Chi Minh: Tour Michelin de comida callejera en moto

Resumen

Los sabores auténticos de Saigón sobre dos ruedas con guías locales

Recorre las calles vibrantes de Ho Chi Minh con guías locales en moto, probando desde estofado de ternera hasta crepes bánh xèo y plátanos al coco. Risas aseguradas al intentar doblar crepes, ayuda para sacar caracoles en Ốc Đào y muchas historias entre sabores — todo con recogida fácil en hotel incluida.

¿Cómo es la experiencia?

Subimos a la moto de nuestras guías justo frente al hotel — cascos en mano y una sonrisa rápida, mientras el aire de la ciudad al atardecer ya vibraba a nuestro alrededor. Confieso que me puse nerviosa al pensar en atravesar el tráfico de Saigón (más ruidoso y vivo que cualquier ciudad que conozca), pero Linh, nuestra guía, se rió y dijo: “Tranquila, estás en buenas manos.” Y tenía razón. En minutos, deslizándonos entre escaparates iluminados de neón y puestos de comida humeantes, el aroma a carne a la parrilla nos envolvía. Primera parada: un pequeño local para probar bò kho gánh — estofado de ternera burbujeando en cuencos de piedra. Mojé pan crujiente en el caldo y no esperaba esa mezcla de anís estrellado con un toque cítrico. Linh me contó que para algunos es desayuno y para otros cena. Aquí el tiempo parece flexible.

Luego fuimos a comer bánh xèo en un sitio donde familias se juntaban en mesas bajas, devorando enormes crepes amarillos rellenos de camarones y cerdo. Intentamos doblarlos como expertos (yo hice un desastre; todos se rieron). También probamos una ensalada de pollo desmenuzado con hierbas frescas por todos lados, además de carnes a la parrilla que me dejaron los dedos pegajosos y felices. En un momento, Li, otra guía, me enseñó a decir “delicioso” en vietnamita (“ngon quá!”), aunque seguro lo pronuncié fatal porque se echó a reír. Lo mejor fue que nadie nos apuró; simplemente nos quedamos ahí viendo pasar las scooters mientras la ciudad seguía su ritmo.

Creí que ya estaba llena, pero no — nos dirigimos a probar bò lá lốt (carne picada envuelta en hoja de betel), que chisporroteaba en una pequeña parrilla de carbón justo en nuestra mesa. Ese aroma ahumado de la hoja me quedó en las manos toda la noche. De postre, chuoi nuong: plátano a la parrilla bañado en salsa de leche de coco, dulce y salado a la vez. La última parada fue Ốc Đào, para caracoles y mariscos acompañados de una fría cerveza Saigón — al principio dudé (¡caracoles!), pero Linh me enseñó a sacar la carne y mojarla en salsa picante de sal y lima. Nada mal.

Al regresar entre las luces de la ciudad hacia el hotel, sentí que había descubierto un lado de Ho Chi Minh que muchos turistas se pierden — no solo la comida, sino las risas y esos pequeños momentos con estas mujeres que conocen cada atajo y puesto secreto. Horas después, mi camisa aún olía a humo de esas parrillas. Cuando pienso en esa noche, lo que más recuerdo son esos paseos en moto entre bocado y bocado.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour Michelin de comida callejera en Saigón

• Encuentro con guía local femenina
• Visita a los puestos callejeros más famosos
• Prueba de bò kho estofado de ternera
• Degustación de crepes bánh xèo
• Saborea bò lá lốt a la parrilla
• Prueba plátano a la parrilla con leche de coco
• Disfruta caracoles y mariscos frescos
• Bebe cerveza Saigón

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel este tour Michelin de comida callejera?

Sí, la recogida y el regreso al hotel están incluidos en la reserva.

¿Qué platos se prueban en el tour Michelin de Ho Chi Minh?

El tour incluye bò kho gánh (estofado de ternera), bánh xèo (crepe vietnamita), ensalada de pollo desmenuzado, carnes y mariscos a la parrilla, bò lá lốt (ternera en hoja de betel), chuoi nuong (plátano a la parrilla) y caracoles en Ốc Đào.

¿Las guías hablan inglés?

Sí, las guías son amables y hablan inglés con fluidez.

¿Cómo se viaja entre los lugares del tour?

Viajas como pasajero en moto conducida por tu guía femenina.

¿Es comida callejera reconocida por Michelin?

Las paradas están certificadas por Michelin o incluyen platos reconocidos por sus estándares.

¿Pueden adaptarse a dietas especiales?

Puedes avisar tus necesidades dietéticas al reservar o contactarnos después para opciones alternativas.

¿Es apto para niños o bebés?

Los niños deben ir acompañados de un adulto; los bebés se sientan en el regazo del adulto durante el paseo.

¿En qué horarios se puede reservar este tour en Ho Chi Minh?

Puedes elegir entre opciones de desayuno, almuerzo o cena según tu plan de viaje.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso al hotel, todo el transporte en moto con combustible incluido, casco de alta calidad para seguridad, poncho por si llueve (que me hizo sentir preparada), y todas las comidas desde el estofado de ternera hasta mariscos nocturnos — todo guiado por mujeres locales que conocen a la perfección los sabores de la ciudad y hablan inglés.