Delta del Mekong: Mercado Flotante Cai Rang y Clase de Cocina

Resumen

Mañanas en el río, colores y risas en Cai Rang, cocina práctica en Can Tho

Flotarás por el mercado flotante de Cai Rang al amanecer con un guía local, probarás fruta directamente de los botes, participarás en talleres de artesanía y clases de cocina en Can Tho, y pasarás la noche junto al río. Risas, momentos de calma en canales pequeños y recuerdos que quedan para siempre.

¿Cómo es la experiencia?

“Si quieres la piña más dulce, fíjate en el bote con un palo sosteniéndola,” nos sonreía Tam, nuestra guía, mientras llegábamos a Cai Be. Nunca había pensado en la fruta como un idioma, pero aquí, en el delta del Mekong, es la forma de saber quién vende qué. El aire estaba cargado de niebla del río y un aroma dulce que venía de los botes llenos de yaca y mangostán. Salimos temprano desde Saigón (la recogida fue justo en la puerta de mi hotel), y cuando llegamos a Cai Be yo estaba medio despierto, tomando jugo de coco y viendo cómo el mundo flotaba a nuestro alrededor. Tam nos mostró cómo cada familia vive en su bote: hamacas colgando bajo lonas, niños saludando al pasar. Era como asomarse a una ventana secreta.

No esperaba reír tanto en un taller de artesanía, pero intentar trenzar jacinto de agua para hacer algo parecido a una cesta casi me hizo rendir. Las mujeres que las hacían fueron muy pacientes, seguro que divertidas con mis dedos torpes. Probamos dulce de coco recién salido del molde; se pegaba a los dientes de la mejor manera. Más tarde, navegando por un canal estrecho en un bote de remos, todo se volvió silencioso salvo por los pájaros y el suave chapoteo del agua contra la madera. El olor cambió también, más verde, como hojas mojadas después de la lluvia.

La noche en Bamboo Eco Village fue más tranquila de lo que suelo estar acostumbrado. La cena fue sencilla pero llena de sabor (todavía recuerdo esa sopa de pescado). A la mañana siguiente en Can Tho, el desayuno llegó con café fuerte y la vista de botes ya en movimiento por el río. Y luego, el mercado flotante de Cai Rang — honestamente, un caos en el mejor sentido. Los vendedores gritaban por encima de sus motores; alguien nos lanzó mango solo por sonreírles. Tam explicó que aquí los negocios son rápidos porque todos se conocen, o al menos fingen hacerlo.

Después de tanto ruido y color, aprender a hacer bánh xèo (crepes vietnamitas) fue como aterrizar. Nuestra profesora nos enseñó a extender la mezcla lo suficientemente fina para que quedara crujiente pero sin quemarse (yo… bueno). Comimos juntos en largas mesas; a nadie le importaba si tu crepe se doblaba perfecto o no. También hubo tiempo para kayak o bici si querías, antes de volver a Saigón — piernas cansadas pero la mente llena de nuevos sabores y rostros.

Itinerario paso a paso

Día 1 — De Saigón a Can Tho por el delta del Mekong

• Recogida en alojamiento de Saigón
• Viaje a Cai Be con parada para desayunar
• Paseo en bote por el río Cai Be con frutas locales
• Visita a artesanos y degustación de snacks
• Paseo en bote de remos por canal de manglares
• Viaje en bote largo hasta la provincia de Vinh Long
• Almuerzo en casa local en Vinh Long
• Traslado a Can Tho y check-in en el resort
• Cena y descanso en Bamboo Eco Village

Día 2 — Mercado flotante de Can Tho y regreso

• Desayuno con vistas al río Mekong
• Exploración del mercado flotante de Cai Rang en bote
• Visita a taller de fideos de arroz
• Paseo en bicicleta por pueblo local
• Paseo en kayak por el río Mekong
• Clase de cocina de crepes vietnamitas
• Regreso a Ho Chi Minh
• Devolución en hotel y despedida

Preguntas frecuentes

¿Cómo me recogen para este tour por el delta del Mekong?

Te recogerán en tu alojamiento en los distritos 1 o 4 de Ho Chi Minh.

¿Está incluido el mercado flotante de Cai Rang en el tour?

Sí, visitar el mercado flotante de Cai Rang es uno de los puntos principales de este tour de dos días.

¿Incluyen las comidas durante el viaje?

Sí, incluye desayunos, almuerzo en una casa local, cena en el eco-lodge y snacks como dulce de coco.

¿En qué tipo de alojamiento me quedaré?

Pasarás una noche en Bamboo Eco Village Resort o Mekong Silt Ecolodge cerca de Can Tho.

¿Hay actividades prácticas para participar?

Sí, harás una clase de cocina para preparar bánh xèo y visitarás a artesanos locales.

¿Este tour es apto para viajeros solos?

Sí, los viajeros solos son bienvenidos; hay un suplemento para habitaciones individuales.

¿El transporte es accesible para sillas de ruedas o cochecitos?

Sí, el tour es accesible para sillas de ruedas y los bebés pueden ir en cochecitos.

¿Habrá oportunidad de interactuar con locales?

Conocerás vendedores en los mercados, artesanos en los talleres y chefs en la clase de cocina.

Qué incluye

Tu viaje de dos días incluye recogida en hoteles de los distritos centrales de Saigón, todos los paseos en bote por el río Mekong (incluyendo Cai Be y el mercado flotante de Cai Rang), entradas a talleres y atracciones como el monasterio Truc Lam Phuong Nam si se visita en ruta, agua embotellada y jugo de coco a bordo, desayunos diarios, almuerzo con locales en una casa antigua en Vinh Long y cena en tu eco-lodge cerca de Can Tho. También tendrás acceso a bicicletas o kayaks en Bamboo Eco Village antes de regresar en vehículo con aire acondicionado a tu hotel en Ho Chi Minh.