Zúrich: Tour gastronómico con quesos, chocolate y delicias locales

Resumen

Sabores del casco antiguo de Zúrich: del queso al chocolate con historias locales

Recorre el casco antiguo de Zúrich probando quesos suizos con schnaps, comida callejera típica como rösti y salchichas, pasteles frescos de panaderías locales y chocolates de tiendas históricas. En cada parada, una historia o sorpresa de tu guía. Saldrás lleno, quizás un poco alegre, y seguro pensando en ese plato secreto varios días después.

¿Cómo es la experiencia?

Empecé el tour gastronómico de Zúrich pensando que solo iba a comer mucho queso y chocolate, sin esperar gran cosa. Pero desde la primera parada cerca de la estación Bellevue, todo fue distinto. Nuestra guía, Anna, nos recibió con una energía contagiosa (y una cesta de pasteles que olían a mantequilla recién hecha). Hacía un frío mañanero, pero la ciudad ya estaba despierta: tranvías pasando, ciclistas esquivándose. Probamos Bircher muesli en un café pequeño que jamás habría encontrado por mi cuenta. Las manzanas tenían un sabor más intenso que en casa y alguien a mi lado murmuró “gesundheit” cuando estornudé por la canela. Me hizo reír.

Paseamos frente a la ópera y ese famoso Café Odeon donde, según dicen, Einstein solía ir (Anna asegura que le gustaba el café bien negro). Nos sirvió pequeños vasos de schnaps, un licor fuerte para antes del mediodía, y traté de no toser, aunque no lo logré. Luego llegó la cata de quesos: lonchas de un sabor a nuez y textura suave, acompañadas de licor de cereza que picaba justo lo necesario. Frente a la iglesia Grossmünster, señaló las torres y nos contó sobre los monjes que hacían cerveza hace siglos; me encantan esos detalles que mezclan comida e historia y que solo un local puede contar.

Lo mejor para mí fue el rösti caliente con estofado cremoso: bordes crujientes y salados, y esa salsa que quieres mojar con pan. Comimos salchicha con chucrut en la calle mientras una pareja discutía suavemente en suizo alemán cerca (alcancé a entender tres palabras). Más tarde, tomamos vino Riesling en una calle lateral donde la luz del sol se reflejaba en vitrales. Anna seguía soltando datos curiosos sobre la historia bancaria de Zúrich o cómo el chocolate se volvió tan importante aquí; no retuve todo, pero me mantuvo atento de una forma que no suelo estar en los tours.

El chocolate fue lo último: cuadritos de una tienda antigua que lleva más años que la independencia de mi país. El aroma dentro era puro cacao y azúcar; compré para después, aunque me comí la mayoría antes de salir. También había un plato secreto, pero Anna nos hizo prometer que no lo contaríamos a futuros grupos (yo no lo haré). Para entonces mis pies ya estaban cansados, pero la verdad, habría seguido caminando horas si hubiera habido más snacks.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour gastronómico y cultural por el casco antiguo de Zúrich

• Encuentro cerca de la estación Bellevue
• Explorar la historia gastronómica del casco antiguo de Zúrich
• Pasear frente a la ópera y el Café Odeon
• Disfrutar desayuno suizo clásico y comida callejera
• Probar pasteles, quesos y especialidades locales
• Visitar Grossmünster y conocer historia culinaria
• Admirar vitrales de Fraumünster
• Ver la cara del reloj de la iglesia de San Pedro
• Observar monumentos históricos y torres
• Caminar por la calle de lujo y aprender historia del chocolate
• Descubrir los orígenes de la banca suiza

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour gastronómico por Zúrich?

El tour cubre varias paradas en el casco antiguo durante unas horas; la duración exacta depende del ritmo del grupo.

¿Incluye desayuno este tour en Zúrich?

Sí, comienzas con un desayuno suizo clásico que incluye Bircher muesli y pasteles.

¿Se incluyen bebidas durante el tour?

Probarás schnaps, licor de cereza (Hochstamm Kirsch), whisky y ginebra suizos, además de vino Riesling local y chocolate caliente.

¿Hay opciones vegetarianas en el tour?

Los platos pueden adaptarse si avisas con antelación; el menú puede variar según disponibilidad.

¿Cuánto se camina en esta excursión?

Se camina bastante por el casco antiguo de Zúrich, por lo que se recomienda llevar calzado cómodo.

¿Qué comidas se prueban en el tour?

Degustarás quesos suizos, bocados de fondue, chäschüechli (tarta de queso), salchicha con chucrut, rösti con estofado, pasteles, chocolates y más.

¿Dónde empieza el tour gastronómico de Zúrich?

El grupo se reúne cerca de la estación Bellevue en el centro de Zúrich antes de adentrarse juntos al casco antiguo.

Qué incluye

Tu día incluye todas las degustaciones: Bircher muesli para el desayuno, quesos artesanales con schnaps y licor de cereza, muestras de whisky y ginebra suizos, salchicha tradicional con chucrut, vino Riesling de viñedos locales, chocolate caliente en un café histórico, chocolates seleccionados de una de las tiendas más antiguas de Suiza, rösti dorado con estofado cremoso (o alternativa), bocados de fondue y chäschüechli—más un plato secreto en el camino. Todo guiado por un experto local mientras recorres las calles del casco antiguo de Zúrich.