Porto: Tour por el Mercado Bolhão y Clase de Cocina Portuguesa

Resumen

Paseo por el mercado Bolhão, clase de bacalao y pastel de nata con vino en Porto

Recorre el animado Mercado Bolhão con una guía local, descubre por qué el bacalao es el rey en Portugal, y cruza a Gaia para una clase de cocina sencilla (o solo para mirar). Prueba altramuces, chorizo, bacalao cremoso y pastel de nata, todo acompañado de vino local. Más que técnica, es compartir comida y risas.

¿Cómo es la experiencia?

Antes de darme cuenta dónde pararme, alguien me ofreció una aceituna arrugada en el Mercado Bolhão. Nuestra guía Ana ya nos llamaba hacia un puesto repleto de bacalao salado—lo llamaba “bacalhau” como si fuera un viejo amigo. El aire olía intenso, a salmuera y café de la mañana. Intentaba seguirle el ritmo mientras Ana contaba cómo este pescado llegó a ser parte de toda Portugal, pero me distraje con los señores mayores regateando y el ruido de las cajas. Aquí parecía que todos se conocían.

Después nos apretujamos en el metro, cruzando esa loca parte superior del puente Luis I—el viento casi me vuela el sombrero—y bajamos cerca del Jardim do Morro. La vista te para un momento: los tejados de Porto cayendo hacia el río, la luz reflejándose en las tejas. Bajamos hasta la cocina en Rua do Pilar (creo que me quedé atrás tomando fotos). Dentro, Ana puso en la mesa platos con altramuces y chorizo a la parrilla con una mayonesa dulce que nunca había probado. Nos animó a ayudar con el bacalao, pero si preferías solo mirar, no hubo presión. Intenté mover la salsa cremosa y casi se me cae la cuchara; Ana se rió y me pasó un paño.

El almuerzo fue animado de la mejor manera—copas de vino chocando, gente contando de dónde venían. Alguien preguntó por el secreto del pastel de nata y Ana se encogió de hombros (“¡mucha mantequilla!”). Aún recuerdo el polvo de canela en mis dedos después del postre. No tienes que cocinar mucho si no quieres—solo estar ahí ya es parte del encanto. Al salir al sol, me di cuenta de que casi no había mirado el móvil en toda la tarde.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de cocina portuguesa

• Visitar el mercado municipal tradicional de Porto
• Tomar el metro 5 minutos hasta Jardim do Morro
• Caminar hasta la cocina cerca del puente Luis I
• Observar o participar en la preparación del bacalao
• Disfrutar la comida con vino local y buena compañía

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Porto?

No, no incluye recogida. El punto de encuentro es en el Mercado Bolhão en Porto.

¿Qué platos cocinaremos en la clase de Porto?

Harás croquetas de alheira, bacalao con crema (“bacalhau”) y pastel de nata de postre.

¿Tengo que cocinar o puedo solo mirar?

Puedes participar en pasos sencillos si quieres, pero también está bien solo mirar—es más estilo showcooking.

¿Hay opciones vegetarianas o sin lactosa?

No, este tour no es apto para vegetarianos ni intolerantes a la lactosa.

¿Incluye vino durante el almuerzo?

Sí, se sirve vino local durante la comida y café o té después.

¿Dónde se hace la clase de cocina?

La clase es en Rua do Pilar 80, Vila Nova de Gaia, después de visitar el Mercado Bolhão.

¿Cómo se llega de Porto a Vila Nova de Gaia?

Se toma un corto viaje en metro (unos 5 minutos) cruzando el puente Luis I hasta Gaia.

¿Pueden participar niños en esta clase de cocina en Porto?

Los niños pueden asistir pero con participación limitada por seguridad; deben ir acompañados de un adulto.

Qué incluye

Tu día incluye entrada al Mercado Bolhão con guía local que te lleva por puestos de especialidades portuguesas antes de cruzar en metro el puente hacia Gaia. Allí participarás en una clase relajada de showcooking con croquetas de alheira, bacalao cremoso, pastel de nata de postre, todo acompañado de vino local y café o té en el almuerzo.