Porto: Tour al Mercato do Bolhão e Lezione di Cucina Portoghese

Riassunto

Passeggiata al Mercato do Bolhão, lezione di baccalà e pastel de nata con vino a Porto

Esplora il vivace Mercato do Bolhão di Porto con una guida locale, scopri perché il baccalà è il pesce preferito del Portogallo, poi attraversa a Gaia per una lezione di cucina informale (o semplicemente osserva). Assaggia lupini, salsiccia alla griglia, baccalà cremoso e il fresco Pastel de Nata, il tutto accompagnato da vino locale a pranzo. Qui si tratta più di condividere cibo e risate che di tecnica perfetta.

Com’è l’esperienza?

Appena arrivato al Mercato do Bolhão, qualcuno mi ha offerto un’oliva rugosa prima ancora che riuscissi a capire dove fermarmi. La nostra guida Ana ci stava già chiamando verso una bancarella piena di baccalà salato—lo chiamava “bacalhau” come se fosse un vecchio amico. L’aria aveva un profumo deciso, di salamoia e caffè mattutino. Cercavo di seguire mentre Ana spiegava come questo pesce sia diventato un’icona in tutto il Portogallo, ma la mia attenzione veniva catturata dagli anziani che discutevano animatamente sui prezzi e dal rumore delle cassette. Sembrava che qui tutti si conoscessero.

Dopo siamo saliti sulla metro, attraversando il ponte Luís I con il suo ponte superiore selvaggio—il vento ha quasi portato via il mio cappello—e siamo scesi vicino al Jardim do Morro. La vista ti blocca per un attimo: i tetti di Porto che scendono verso il fiume, il sole che riflette sulle piastrelle. Abbiamo raggiunto la cucina in Rua do Pilar (credo di essere rimasto indietro a scattare foto). Dentro, Ana ha apparecchiato piatti con lupini e salsiccia alla griglia accompagnati da una maionese dolce alla marmellata—non avevo mai assaggiato niente di simile. Ci ha invitati a partecipare alla preparazione del baccalà, ma senza pressioni se volevi solo guardare. Ho provato a mescolare la salsa cremosa e ho quasi fatto cadere il cucchiaio; Ana ha riso e mi ha passato un asciugamano.

Il pranzo è stato vivace nel modo migliore—i bicchieri di vino che tintinnavano, le persone che raccontavano da dove venivano. Qualcuno ha chiesto il segreto del Pastel de Nata e Ana ha sorriso con un’alzata di spalle (“tanto burro!”). Ricordo ancora la polvere di cannella sulle dita dopo il dolce. Non serve cucinare molto se non vuoi—basta essere lì per divertirsi. Uscendo al sole, ho realizzato di non aver quasi guardato il telefono per tutto il pomeriggio.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita al mercato e lezione di cucina portoghese

• Visita al tradizionale mercato municipale di Porto
• 5 minuti di metro fino al Jardim do Morro
• Camminata fino alla cucina vicino al ponte Luís I
• Guarda o partecipa alla preparazione del piatto di baccalà
• Goditi il pasto con vino locale e compagnia

Domande frequenti

Il trasferimento dall’hotel è incluso per questa lezione di cucina a Porto?

No, il trasferimento dall’hotel non è incluso. Il punto d’incontro è al Mercato do Bolhão a Porto.

Cosa cucineremo durante la lezione di cucina a Porto?

Prepareremo crocchette di alheira, baccalà con crema (“bacalhau”) e pastel de nata per dessert.

Devo cucinare o posso solo guardare?

Puoi partecipare a piccoli passaggi se vuoi, ma anche solo guardare va benissimo—è più una showcooking.

Ci sono opzioni vegetariane o senza lattosio?

No, questo tour non è adatto a vegetariani o intolleranti al lattosio.

Il vino è incluso durante il pranzo?

Sì, durante il pranzo viene servito vino locale, seguito da caffè o tè.

Dove si svolge la lezione di cucina?

La lezione si tiene in Rua do Pilar 80 a Vila Nova de Gaia, dopo la visita al Mercato do Bolhão.

Come si arriva da Porto a Vila Nova de Gaia?

Si prende una breve corsa in metro (circa 5 minuti) attraversando il ponte Luís I fino a Gaia.

I bambini possono partecipare a questo tour di cucina a Porto?

I bambini possono partecipare, ma con limitazioni per motivi di sicurezza; devono essere accompagnati da un adulto.

Cosa è incluso

La giornata include l’ingresso al Mercato do Bolhão con una guida locale che ti accompagna tra le specialità portoghesi, poi un breve viaggio in metro attraverso il ponte fino a Gaia. Qui parteciperai a una lezione di showcooking rilassata con crocchette di alheira, baccalà cremoso, pastel de nata per dessert—tutto servito con vino locale e caffè o tè a pranzo.