Tour gastronómico en Jordaan, Ámsterdam: 12 degustaciones y cafés junto al canal

Resumen

Sabores, historias y cafés con encanto en Jordaan, Ámsterdam

Degusta 12 especialidades holandesas en el barrio Jordaan de Ámsterdam — desde la famosa tarta de manzana hasta queso Gouda y arenque — mientras te relajas en cafés acogedores junto a los canales. Guías locales cuentan historias que dan vida a cada bocado. Risas, jenever y nuevos amigos te esperan.

¿Cómo es la experiencia?

Alguien desliza un plato sobre la vieja mesa de madera — tarta de manzana, aún tibia, coronada con una nube de nata que se derrite demasiado rápido. Normalmente no desayuno postre, pero nuestra guía (Marije) sonrió y dijo que la tarta de este café marrón es “el verdadero apretón de manos de Ámsterdam”. Así que di un bocado. Primero llegó la canela, luego algo cítrico, ¿limón tal vez? En fin, desapareció antes de que mi café se enfriara. Es curioso cómo olvidas las buenas maneras cuando algo sabe a hogar que ni sabías que extrañabas.

Salimos a las estrechas calles de Jordaan — ladrillos bajo los pies, bicicletas por todos lados, risas en neerlandés detrás de nosotros. En Café de Poort probamos cuatro tipos de queso Gouda. Yo pensaba que queso era queso, hasta que Marije explicó el proceso de maduración; el más viejo casi se deshacía en mi mano pero tenía un sabor a caramelo sorprendente. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio, solo se oía el tintinear de las copas (cerveza para algunos, vino para otros). Parecía que nos conociéramos de toda la vida, no solo una hora.

Mama Jane, en Mama’s Koelkast, me entregó su rotirol surinamés con un pequeño gesto orgulloso. Intenté darle las gracias en neerlandés — ella se rió y me corrigió con cariño (seguro lo dije fatal). Las especias eran más suaves de lo que esperaba, casi dulces al principio. Vimos cómo los poffertjes se inflaban en la plancha del puesto de Pat; el azúcar glas cubrió todo, incluso mi manga. No me quejo.

Confieso que dudé con el arenque — el pescado crudo no es lo mío — pero ver al pescadero cortarlo con tanta delicadeza despertó mi curiosidad. Salado, suave y mucho menos intimidante de lo que imaginaba. Luego caminamos por Herengracht y Brouwersgracht; la luz del sol brillaba sobre el agua y las antiguas casas del canal se inclinaban en ángulos curiosos. Marije señaló lugares con historia de la Segunda Guerra Mundial cerca de la Casa de Ana Frank, pero sin detenerse en temas pesados.

En el último café probamos bitterballen (crujientes por fuera, fundentes por dentro) y jenever que picaba justo lo suficiente para hacerme reír en voz alta. Sentados allí, con gente que hacía dos horas eran desconocidos, compartiendo historias de comida sobre mesas pegajosas… sí, a veces aún recuerdo esa vista por la ventana cuando estoy en casa preparando el desayuno.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour gastronómico y paseo por los canales en Jordaan, Ámsterdam

• Comienza con tarta de manzana y café
• Degusta cuatro quesos Gouda
• Prueba el rotirol surinamés casero
• Disfruta poffertjes frescos con azúcar
• Saborea arenque fresco preparado localmente
• Pasea por el canal Herengracht
• Explora los callejones De Gangen y Willemstraat
• Camina por el canal Brouwersgracht
• Visita el exterior de la Casa de Ana Frank
• Recorre la zona de las Nueve Calles
• Sigue la ruta del dique Haarlemmerdijk
• Termina con bitterballen y jenever

Preguntas frecuentes

¿Cuántas degustaciones incluye el tour gastronómico por Jordaan en Ámsterdam?

El tour incluye 12 degustaciones diferentes de comida holandesa en varios locales del barrio.

¿Se incluyen bebidas alcohólicas en el tour por Jordaan?

Sí, la experiencia incluye cerveza, vino, jenever tradicional y café.

¿El tour incluye comidas sentados o solo paradas rápidas?

El recorrido cuenta con cuatro degustaciones tranquilas en cafés y restaurantes locales.

¿Pueden participar vegetarianos en este tour gastronómico de Ámsterdam?

Sí, los vegetarianos pueden unirse si avisan por correo electrónico con antelación sus necesidades dietéticas.

¿Incluye recogida en hotel el tour por Jordaan?

No, no hay recogida en hotel, pero hay opciones de transporte público cerca.

¿Se permiten niños en este tour culinario de Ámsterdam?

Sí, se admiten bebés y niños pequeños; se pueden llevar cochecitos o sillas de paseo.

¿Qué idiomas habla el guía durante el tour?

El guía experto en gastronomía habla inglés durante toda la experiencia.

¿Visitaremos lugares turísticos o sitios más locales?

El enfoque está en cafés auténticos y negocios familiares alejados de las zonas turísticas.

Qué incluye

Durante el día probarás 12 especialidades holandesas en seis lugares auténticos de Jordaan — desde tarta de manzana en un café marrón de 400 años, quesos Gouda en Café de Poort, bocados surinameses de la cocina de Mama Jane, poffertjes frescos en el puesto de Pat, arenque preparado por un pescadero local (excepto domingos y lunes), hasta bebidas como cerveza, vino y jenever junto a los pintorescos canales, todo guiado por un experto culinario de habla inglesa.