San Miguel de Allende: Paseo a Caballo y Comida en Rancho Tradicional

Resumen

Cabalga por las llanuras cerca de Cañada de la Virgen y comparte comida ranchera con la familia Morín

Recorre el campo abierto cerca de San Miguel de Allende con guías locales que te reciben como en casa. Aprende a ordeñar vacas y prueba queso fresco antes de cabalgar junto a antiguas pirámides. Termina el día con una comida ranchera tradicional, tranquila y auténtica, que te acompañará mucho después de volver.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el crujido de la grava bajo nuestras botas al llegar al Rancho Xotolar — está a unos 40 minutos de San Miguel de Allende, pero se siente como otro mundo. Se percibe el aroma del heno, un poco dulce y a tierra fresca. Félix ya estaba ahí, saludándonos con una mano mientras sostenía una taza con la otra. Sonrió y dijo algo en español que apenas entendí, pero no importó — enseguida sentí que éramos bienvenidos.

Antes de ver a los caballos, Thomás nos enseñó a ordeñar una vaca (yo no lo logré bien), y hubo un momento en que todos se rieron de mi intento. El queso que hacen está tibio y suave — nunca había pensado que el queso pudiera estar caliente. Después, nos preparamos para la parte del paseo a caballo en esta excursión desde San Miguel de Allende. Los caballos son tranquilos pero con su carácter; el mío se detenía a oler arbustos al azar. Félix me dijo que es normal — “Conocen esta tierra mejor que nosotros,” comentó. El aire aquí es seco y puro, y se alcanza a ver hasta Cañada de la Virgen en la distancia, esas antiguas pirámides apenas asomándose entre la neblina.

Confieso que al principio estaba nervioso (no monto mucho), pero pronto se volvió casi una meditación — solo el sonido de los cascos, el viento y a veces un halcón volando sobre nosotros. Paramos en una loma con vistas que se perdían en el horizonte. Alguien señaló agaves silvestres a lo largo del camino; Thomás nos contó cómo su familia ha trabajado esta tierra por generaciones. Hay algo muy especial en escuchar esas historias mientras estás literalmente dentro de su mundo.

La comida en el rancho fue sencilla pero perfecta: tortillas aún calientes de la plancha, frijoles con un sabor ahumado que no supe identificar, y una cerveza fría que sabía mejor que cualquier otra en la ciudad. Todos nos sentamos alrededor de una mesa larga — sin prisa por irnos, compartiendo historias o simplemente viendo cómo la luz del sol se movía sobre el piso. En el camino de regreso a San Miguel de Allende, no dejaba de pensar en lo diferente que fue todo, nada de lo típico “turístico”. Me quedó grabado mucho más de lo que esperaba.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Paseo a caballo y experiencia ranchera

• Recogida en hotel a las 9:00 am
• Viaje de 40 minutos al Rancho Xotolar
• Registro y protocolos Covid-19
• Introducción a la vida rural y ordeña de vaca
• Aprende el proceso tradicional de hacer queso
• Clase e instrucciones para montar a caballo
• Paseo a caballo de tres horas por la naturaleza
• Disfruta comida ranchera tradicional y bebidas
• Regreso en auto de 40 minutos al hotel

Preguntas frecuentes

¿Qué tan lejos está Rancho Xotolar de San Miguel de Allende?

El rancho está a unos 18 km del centro de San Miguel de Allende, aproximadamente 40 minutos en auto.

¿Incluye transporte desde el hotel para este paseo a caballo?

Sí, el traslado desde tu hotel en San Miguel de Allende está incluido en la reserva.

¿Se necesita experiencia previa para montar a caballo?

No se requiere experiencia; te dan instrucciones antes de comenzar el paseo.

¿Cuánto dura el paseo a caballo?

El recorrido a caballo dura alrededor de tres horas por el campo rural.

¿Se incluye comida durante la excursión?

Sí, después del paseo disfrutarás una comida ranchera auténtica con especialidades frescas y bebidas.

¿Hay restricciones de salud para este tour?

No se recomienda para personas embarazadas ni quienes tengan problemas de columna o cardiovasculares.

¿Qué se puede ver durante el paseo?

Recorrerás paisajes de meseta cerca del sitio arqueológico Cañada de la Virgen con vistas panorámicas.

¿Pueden participar niños en este tour?

Los bebés deben ir en brazos de un adulto; el tour es apto para casi todos los niveles físicos, salvo las excepciones mencionadas.

Qué incluye

Tu día incluye transporte ida y vuelta desde tu hotel en San Miguel de Allende en vehículo con aire acondicionado, experiencias prácticas como ordeñar vacas y hacer queso, tres horas de paseo a caballo guiado cerca de Cañada de la Virgen con Thomás y Félix Morín compartiendo sus historias, y una comida tradicional ranchera con bebidas antes de regresar a la ciudad.