Umbría: Clase de Cocina en Casa Rural con Almuerzo y Pasta Casera

Resumen

Clase de cocina en casa rural de Umbría con ingredientes del huerto y vino local

Aprenderás a estirar pasta en una cocina típica de Umbría, recoger hierbas frescas del huerto, descubrir recetas familiares con tu guía local y disfrutar risas alrededor de un tiramisú casero con vino. La clase termina en una mesa común, con el estómago lleno, nuevos amigos y tal vez algunas manchas en tu delantal.

¿Cómo es la experiencia?

No sabía qué esperar cuando llegamos a la antigua casa rural en Umbría — la verdad, estaba un poco nervioso por hacer el ridículo con mis “poco pulidas” habilidades para la pasta frente a desconocidos. Pero entonces Carla, nuestra profesora, nos recibió en la puerta con una carcajada y un delantal cubierto de harina. La cocina olía a albahaca y a algo dulce que no lograba identificar (¿peras tal vez?). La luz del sol se colaba sobre la larga mesa de madera donde íbamos a preparar todo desde cero. Más que una clase, parecía que nos uníamos a una familia para la comida del domingo.

Empezamos recogiendo tomates y hierbas frescas directamente del huerto. Intenté pronunciar “strangozzi” correctamente — Carla se rió cuando lo dije mal, pero me dio un pulgar arriba por el esfuerzo. Hay algo muy especial en amasar la masa mientras Carla cuenta las historias y trucos de gnocchi que le enseñó su abuela. El aceite de oliva que usamos era de la misma colina, y en cada bocado se sentía ese toque verde y picante. Hacer raviolis con ricotta fresca fue más desordenado de lo que imaginaba — harina por todos lados, pero a nadie le importó.

¿Lo mejor? Sentarnos juntos en la larga mesa (con copas de vino tinto de sus propias viñas) y disfrutar lo que habíamos preparado: tagliatelle con ragú de salchicha, solomillo de cerdo con ciruelas, tiramisú que parecía una nube. La gente se quedó charlando con el café, compartiendo historias de viajes en una mezcla de inglés e italiano. Me fui con el delantal manchado de salsa, una carpeta con recetas bajo el brazo y, sinceramente, con la sensación de que quizá podría preparar una comida umbra en casa. O al menos recordar cómo fue esa tarde.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase práctica de cocina italiana

• Comienzo de la clase a las 10 a.m.
• Aprende técnicas tradicionales de cocina italiana
• Prepara un menú de cuatro platos desde cero
• Usa verduras orgánicas del huerto
• Disfruta la comida con vino producido en la finca

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Umbría?

La clase dura entre 3 y 4 horas aproximadamente.

¿Qué platos se preparan durante la clase?

Prepararás un menú de cuatro platos como tagliatelle con ragú de salchicha, gnocchi, ravioli con ricotta, solomillo de cerdo con ciruelas, pollo alla cacciatora, tiramisú o crostata.

¿El almuerzo está incluido en la clase?

Sí, comerás el menú de cuatro platos que prepares durante la clase.

¿Se ofrecen bebidas durante la clase?

Se sirven vinos de Umbría durante la comida y café después del almuerzo.

¿Se adaptan a dietas vegetarianas o especiales?

Puedes informar sobre necesidades dietéticas al hacer la reserva.

¿Recibo recetas para llevar a casa?

Sí, te entregarán una carpeta con todas las recetas de la clase.

¿Hay transporte disponible para llegar a la casa rural?

Hay opciones de transporte público cerca.

¿Hay facilidades para niños o bebés?

Se disponen de asientos especiales para bebés si es necesario.

Qué incluye

Tu día incluye una clase práctica de medio día en una casa rural de Umbría usando verduras orgánicas de su propio huerto, aceite de oliva virgen extra y vino tinto producido en la finca. Prepararás un menú de cuatro platos antes de sentarte a comer con vinos locales y café tras el postre. Además, te llevarás un delantal, recetas impresas y un certificado de participación antes de volver a disfrutar del campo umbro.