Génova: Tour a Pie con Pasta, Focaccia y Helado Artesanal

Resumen

Los callejones de Génova, pasta al pesto, focaccia y sabores del mar

Recorre el casco antiguo de Génova con un guía local, degustando pasta al pesto auténtica, focaccia rellena de queso junto a la catedral, mariscos frescos junto a la fuente y termina con helado artesanal y café en la Piazza de Ferrari. Ríe con palabras mal pronunciadas y olvida que estás en un tour, simplemente disfruta como un local.

¿Cómo es la experiencia?

Nos adentramos en las callejuelas estrechas de Génova justo pasada la una, siguiendo a nuestro guía Luca, que nos hacía señas como si llegara tarde a comer (y seguro que sí). El aire olía a masa y a algo verde—¿albahaca?—y se escuchaba una discusión por una moto detrás de nosotros. La primera parada fue un local pequeño con azulejos desgastados donde Luca me sirvió un plato de pasta al pesto. Había probado “pesto” antes, pero nada que ver con el tarro de casa: más intenso, casi con sabor a hierba fresca, y los piñones todavía calentitos. Nos contó que la albahaca solo crece aquí en Liguria gracias al aire del mar. Intenté decirlo en italiano y se rió, lo que rompió el hielo para todos.

Luego llegaron unas empanadas saladas de una vieja Sciamadda—Luca explicó que así llaman los locales a sus para llevar—y después la famosa focaccia con queso stracchino. El pan estaba aceitoso, en el buen sentido, casi pegajoso en los dedos. Comimos de pie frente a la Catedral de Génova mientras las campanas sonaban tan fuerte que tuvimos que callarnos un momento. Pasó una abuela y asintió con aprobación al ver nuestros platos (o igual me estaba juzgando cómo comía). En fin, todavía sueño con ese estiramiento de queso.

Junto a la Fuente de la Madonna Verona probamos calamares fritos—tan ligeros que casi no parecían fritos—y bacalao seco con aceitunas que me recordó por qué los italianos nunca tienen prisa para comer. Hubo un instante en que todos nos quedamos en silencio, solo se oían los tenedores raspando los platos; hasta Luca paró de hablar. Terminamos cerca de la Piazza de Ferrari con unos pequeños panqueques fritos llamados frisceu y luego helado de una heladería que parecía más elegante de lo que esperaba. Elegí pistacho y me arrepentí de no haber pedido dos bolas. Cerramos con un espresso—no sé si ayudó o empeoró mi sensación de estar lleno, pero fue el final perfecto.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour gastronómico a pie por Génova

• Comienza el tour en el centro histórico de Génova
• Prueba la pasta clásica con pesto
• Degusta empanadas saladas y focaccia
• Saborea calamares fritos, bacalao y anchoas
• Disfruta panqueques fritos y helado artesanal
• Termina con un café espresso

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour gastronómico a pie por Génova?

El tour incluye al menos 4 paradas y dura varias horas mientras recorres el centro histórico de Génova con tu guía.

¿Está incluida la comida en este tour gastronómico por Génova?

Sí, la comida está incluida junto con degustaciones en cada parada y una bebida alcohólica si eliges la opción con tarjeta de bebidas.

¿Qué comidas probaré en este tour gastronómico por Génova?

Probarás pasta al pesto, empanadas saladas de una Sciamadda, focaccia con queso de Recco, calamares fritos, bacalao seco, frisceu, helado artesanal y espresso.

¿Incluye bebidas el tour?

Siempre se incluye agua embotellada; una bebida alcohólica también está incluida si la seleccionas al reservar.

¿Este tour gastronómico es apto para vegetarianos?

El tour ofrece opciones vegetarianas como pasta al pesto y empanadas saladas; avisa a tu guía sobre cualquier necesidad dietética al reservar.

¿Dónde comienza el tour gastronómico por Génova?

El tour empieza en el centro histórico de Génova; los detalles exactos del punto de encuentro se envían tras la reserva.

¿Incluye recogida en hotel este tour a pie?

No incluye recogida en hotel; te encontrarás con tu guía local en un punto céntrico de Génova.

¿Pueden participar niños en este tour gastronómico a pie por Génova?

Sí, los niños pueden unirse pero deben ir acompañados por un adulto; los bebés pueden ir en cochecitos o carriolas.

Qué incluye

Tu día incluye varias degustaciones generosas en al menos cuatro paradas: pasta al pesto clásica de Liguria, focaccia rellena de queso de Recco, empanadas saladas de una antigua Sciamadda, platos frescos de mariscos cerca de la Fuente de la Madonna Verona y frisceu. También recibirás agua embotellada durante todo el recorrido, una bebida alcohólica si la eliges, helado artesanal para terminar y espresso antes de despedirte, todo guiado por un local que te contará historias mientras caminas por el casco antiguo de Génova.