Florencia: Tour gastronómico en el Mercado de Sant'Ambrogio y comida callejera

Resumen

Paseo gastronómico por el mercado de florencia con bocados callejeros y relatos locales

Recorrerás el Mercado de Sant’Ambrogio en Florencia con un guía local que te mete en la vida diaria—crujirás pan schiacciata, probarás lampredotto si te atreves, y brindarás con vino entre vecinos. Escucharás historias de Dante mientras paseas por calles antiguas y acabarás con cantucci dulces o gelato—recuerdos gastronómicos que perduran mucho después de irte.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma: tomates recién cortados y pan aún tibio. Apenas habíamos pasado la Piazza Santa Croce cuando nuestro guía, Marco, nos hizo señas desde la ventana de una panadería. Me dio algo llamado schiacciata (seguro lo dije mal), con las manos un poco aceitosas, salado y masticable. “Esto es lo que comemos después del cole”, sonrió. Todavía masticaba cuando un señor mayor pasó arrastrando los pies con una cesta de alcachofas bajo el brazo—todavía sin turistas, solo el ritmo pausado de las mañanas florentinas.

El Mercado de Sant’Ambrogio no es lo que imaginas cuando piensas en un tour gastronómico por Florencia. Es ruidoso—vendedores gritando de un puesto a otro, alguien cortando prosciutto tan fino que casi se ve a través. Marco parecía conocer a todo el mundo; se paraba a charlar en italiano y luego nos traducía con un guiño. En un puesto probamos lampredotto (sí, estómago de vaca), cocido hasta quedar tierno y servido en un panecillo. Dudé, pero mordí—un sabor sorprendentemente suave, con un toque terroso. La mujer que nos atendía se rió de mi cara y me sirvió un poco de vino tinto. La verdad, eso ayudó mucho.

Pasamos junto a bancos llenos de alcachofas moradas y fresas silvestres que olían a verano. La luz dentro del mercado era extrañamente hermosa—como dorada y polvorienta a mediodía. Marco nos contó historias de Dante mientras cruzábamos frente al Museo Casa de Dante (hizo voces para los personajes, me hizo reír un montón). No esperaba aprender sobre lengua y poesía entre bocados de cantucci mojados en vino dulce, pero aquí estábamos.

No dejo de pensar en ese momento fuera del mercado cuando Marco partió un trozo de queso pecorino para que probáramos—fuerte y con sabor a campo—y en cómo todos se quedaron charlando como si se conocieran de toda la vida. También hubo gelato (por supuesto), frío en la lengua mientras la ciudad vibraba a nuestro alrededor. Supongo que eso fue lo que me quedó: Florencia se sintió menos como una postal y más como un lugar donde la gente realmente vive y come de maravilla.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour gastronómico y cultural por el mercado de Florencia

• Admira la iglesia de Santa Croce
• Explora el Mercado de Sant'Ambrogio
• Pasea entre los puestos y prueba sus sabores
• Sumérgete en el Museo Casa de Dante

Preguntas frecuentes

¿Está incluido el Mercado de Sant'Ambrogio en este tour gastronómico por Florencia?

Sí, el tour se centra en el Mercado de Sant'Ambrogio, donde se hacen la mayoría de las degustaciones.

¿Cuántas comidas callejeras probamos durante el tour?

Probarás al menos 7 bocados diferentes de comida callejera—prácticamente es una comida completa.

¿Hay opciones veganas o sin gluten disponibles?

No, en este tour no hay opciones veganas ni sin gluten.

¿El tour incluye bebidas o vino?

Sí, incluye vino local y vino dulce servido con cantucci.

¿Hay recogida en hotel para este tour de comida callejera en Florencia?

No, el punto de encuentro con el guía está cerca del centro de Florencia.

¿Pueden participar niños o bebés en este tour a pie?

Sí, los bebés pueden ir en cochecito y los niños son bienvenidos también.

¿Es accesible para sillas de ruedas este tour por el mercado de Florencia?

Sí, la ruta es accesible para sillas de ruedas en todo momento.

¿Visitaremos sitios históricos durante el paseo?

Pasarás por la Piazza Santa Croce y el Museo Casa de Dante en el recorrido.

Qué incluye

Tu día incluye paseos guiados por el Mercado de Sant’Ambrogio en Florencia con más de siete degustaciones de comida callejera tradicional (suficiente para almorzar), frutas o verduras de temporada directamente de los puestos, copas de vino local y vino dulce con cantucci, todo acompañado por un apasionado guía florentino—y sí, habrá gelato antes de despedirte.