Florencia: Tour gastronómico con mercados y vinos toscanos

Resumen

Los sabores de Florencia cobran vida a pie con bocados del mercado y historias locales

Recorrerás los mercados de Florencia con un guía local que conoce a todos por su nombre, probando quesos frescos, salamis, sopas rústicas, pasta casera y vinos regionales. Risas con sándwiches de lampredotto y un dulce gelato para cerrar. No es solo comer, es sentir Florencia desde adentro.

¿Cómo es la experiencia?

Seré sincero: llegué tarde porque me perdí en esas callejuelas diminutas de Florencia (Google Maps se rindió conmigo). Cuando por fin encontré al grupo cerca de San Lorenzo, nuestro guía Matteo me sonrió y me ofreció un coccolo calentito. “¡Llegaste! ¿Tienes hambre?” Aún era temprano, pero la ciudad ya olía a café espresso y pan recién hecho. Me apunté a este tour gastronómico porque quería comer como un local, no solo pasar el día mirando cuadros.

Nos metimos en el mercado donde parecía que todos conocían a Matteo. Señaló unos hongos salvajes que nunca había visto, y un carnicero nos llamó para probar salami de hinojo; la primera mordida fue tan picante que me despertó más que el café. Hubo un momento en que una señora regañó a su nieto por tocar el pecorino; Matteo tradujo y todos nos reímos. El aire del mercado estaba cargado de queso y hierbas, pero sin ser agobiante, más bien acogedor. También probamos ribollita, espesa y con sabor a tierra, que no esperaba que me gustara, pero terminé limpiando el plato.

Después nos sentamos afuera con copas de Chianti y una tabla de quesos toscanos, pan, aceite de oliva, todo el paquete. El sol salió unos diez minutos (había amenazado lluvia toda la mañana) y todos entrecerramos los ojos y brindamos. Alguien preguntó por los sándwiches de lampredotto; Matteo nos contó que su padre los comía después de los partidos de fútbol, y nos llevó a probar uno en un carrito que parecía más viejo que yo. Probablemente puse cara rara en el primer bocado (la tripa es tripa), pero terminó gustándome. Sigo pensando en esa textura.

Cuando llegamos al gelato — de verdad, no esos de colores neón — mis pies dolían, pero de buena manera. Habíamos recorrido callejones que la mayoría de turistas ni ven, escuchado historias sobre por qué los florentinos discuten por las recetas de ragú, e incluso probado algo llamado “nuestro plato secreto” (prometí no contar). Volver hacia el Duomo se sintió distinto después de ver cómo vive la gente aquí. No sé si fue el vino o simplemente estar lleno en todos los sentidos.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Descubre la auténtica gastronomía de Florencia

• Visita al mercado local
• Degustación de aceite de oliva local
• Prueba de salamis y quesos tradicionales
• Maridaje de quesos con vinos locales
• Disfruta de pasta casera
• Conoce la cultura e historia de Florencia

Preguntas frecuentes

¿Cuántas degustaciones incluye el tour gastronómico en Florencia?

El tour incluye más de 10 degustaciones como quesos, salamis, aceite de oliva, platos de pasta, sándwiches de lampredotto, gelato y un plato secreto.

¿El tour gastronómico en Florencia incluye vino?

Sí, durante el recorrido se prueban varios vinos locales junto con quesos y embutidos.

¿Hay opciones vegetarianas o adaptaciones dietéticas?

Debes contactar con el proveedor del tour con anticipación para informar tus necesidades y que puedan adaptarse.

¿Cuánto se camina en este tour gastronómico por Florencia?

Se camina bastante por mercados y barrios de Florencia; se recomienda llevar calzado cómodo.

¿Incluye recogida en hotel este tour gastronómico en Florencia?

No incluye recogida; el punto de encuentro es en una ubicación céntrica de Florencia.

¿Qué barrios visita este tour gastronómico?

El tour recorre zonas como San Lorenzo o Sant Ambrogio, según la opción que elijas.

¿Incluye comida el tour gastronómico en Florencia?

Las degustaciones suman una comida completa, con sopa o pasta y postre incluidos.

Qué incluye

Tu día incluye más de 10 degustaciones auténticas de mercados locales: sopas como ribollita o pappa al pomodoro, snacks de pan coccolo, sándwiches de lampredotto para los valientes, tablas de quesos y embutidos toscanos acompañados de vinos servidos generosamente. Terminarás con gelato de verdad y un plato secreto antes de volver al centro de Florencia con el estómago lleno.