Firenze: Tour Gastronomico con Degustazioni nei Mercati e Vini Toscani

Riassunto

I sapori di Firenze prendono vita camminando tra mercati e racconti locali

Girerai per i mercati di Firenze con una guida locale che conosce tutti per nome, assaggiando formaggi freschi, salumi, zuppe rustiche, pasta fatta a mano e vini regionali. Tra risate per i panini con lampredotto e un dolce gelato finale, non è solo mangiare — è vivere Firenze dall’interno.

Com’è l’esperienza?

Lo ammetto — sono arrivato in ritardo perché mi sono perso tra le viuzze di Firenze (Google Maps ha mollato). Quando finalmente ho raggiunto il gruppo vicino a San Lorenzo, la nostra guida Matteo mi ha sorriso e mi ha offerto un coccolo caldo. “Ce l’hai fatta! Hai fame?” Era ancora presto ma la città profumava già di caffè espresso e pane appena sfornato. Mi ero iscritto a questo tour gastronomico di Firenze perché volevo mangiare come fanno i fiorentini, non solo passare la giornata a guardare quadri.

Siamo entrati nel mercato dove sembrava che tutti conoscessero Matteo. Mi ha fatto notare funghi selvatici mai visti prima, e un macellaio ci ha chiamati per farci assaggiare il salame al finocchio — quel primo morso, così speziato, mi ha svegliato più del caffè. C’è stato un momento in cui una signora anziana ha rimproverato il nipote per aver toccato il pecorino; Matteo ha tradotto e ci siamo messi a ridere. L’aria del mercato era densa di formaggi e erbe, ma senza risultare pesante — piuttosto accogliente. Abbiamo assaggiato anche la ribollita, densa e rustica, che non pensavo mi sarebbe piaciuta ma ho finito per leccare il piatto.

Più tardi ci siamo seduti fuori con calici di Chianti e un tagliere di formaggi toscani, pane e olio d’oliva — il meglio della tradizione. Il sole è spuntato per una decina di minuti (aveva minacciato pioggia tutta la mattina) e tutti hanno strizzato gli occhi brindando. Qualcuno ha chiesto dei panini con lampredotto; Matteo ci ha raccontato di come suo padre li mangiasse dopo le partite di calcio, poi ci ha portati a provarne uno da un carretto che sembrava più vecchio di me. Probabilmente ho fatto una smorfia al primo morso (la trippa è trippa), ma poi mi è piaciuto? Ancora penso a quella consistenza.

Quando siamo arrivati al gelato — quello vero, non i colori al neon — i piedi facevano male, ma in modo piacevole. Abbiamo camminato per strade secondarie che la maggior parte dei turisti non vede, ascoltato storie sulle discussioni tra fiorentini sulle ricette del ragù, e assaggiato un piatto segreto (prometto di non svelarlo). Tornare verso il Duomo è stato diverso dopo aver visto come si vive davvero qui. Non so se fosse il vino o la sensazione di pienezza a 360 gradi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri la vera cucina di Firenze

• Visita al mercato locale
• Degustazione di olio d’oliva
• Assaggio di salumi e formaggi tradizionali
• Abbinamento di formaggi con vini locali
• Gusta pasta fatta in casa
• Scopri la cultura e la storia di Firenze

Domande frequenti

Quante degustazioni sono incluse nel tour gastronomico di Firenze?

Il tour comprende più di 10 degustazioni tra formaggi, salumi, olio d’oliva, piatti di pasta, panini con lampredotto, gelato e un piatto segreto.

Il tour gastronomico di Firenze include il vino?

Sì, durante il tour sono inclusi diversi vini locali insieme alle degustazioni di formaggi e salumi.

Ci sono opzioni vegetariane o per esigenze alimentari?

È consigliato contattare il tour operator in anticipo per comunicare eventuali esigenze alimentari, così da poter essere assistiti al meglio.

Quanto si cammina durante questo tour gastronomico a Firenze?

Il tour prevede una buona quantità di cammino tra mercati e quartieri di Firenze; si consigliano scarpe comode.

Il tour gastronomico a Firenze include il servizio di pick-up?

No, non è previsto il pick-up in hotel; l’incontro con la guida avviene in un punto centrale di Firenze.

Quali quartieri si visitano durante questo tour gastronomico?

Il tour esplora zone come San Lorenzo o Sant’Ambrogio, a seconda dell’opzione scelta.

Il pranzo è incluso in questa esperienza gastronomica a Firenze?

Le degustazioni comprendono un pasto completo con zuppe o piatti di pasta e dessert.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende più di 10 degustazioni autentiche dai mercati locali — pensa a ribollita o pappa al pomodoro, coccoli, panini con lampredotto per i più coraggiosi, taglieri di formaggi e salumi toscani accompagnati da vini selezionati versati generosamente. Concluderai con un gelato vero e un piatto segreto prima di tornare nel cuore di Firenze con la pancia piena.