Clase de Cocina en Ubud Bali: Tour de Mercado y Recetas Balinesas

Resumen

Las mañanas en Ubud entre aromas de mercado, hojas de plátano y risas en la cocina

Comienza tu día en el animado mercado de Ubud con un guía local que conoce a todos los vendedores por su nombre. Tras recoger ingredientes frescos, cocinarás platos clásicos balineses — doblando hojas de plátano (no tan fácil como parece), probando salsas picantes y riendo por los pequeños errores. El almuerzo es lo que prepares, compartido en una mesa larga con nuevos amigos.

¿Cómo es la experiencia?

“Quieres el galangal más fresco,” dijo Pak Nyoman mientras levantaba una raíz nudosa en el mercado matutino de Ubud. Solo asentí — la verdad, ni sabía cómo era el galangal antes de ese momento. El aire estaba cargado de clavo y algo frito (¿tofu?), y las señoras ya regateaban por los chiles a las 8:30 de la mañana. Nuestro grupo intentaba seguir el ritmo mientras Nyoman zigzagueaba entre puestos señalando cosas que nunca veríamos en casa. Creo que compré demasiadas limas sin querer, pero a nadie le importó.

De vuelta en la cocina al aire libre, nos ofrecieron snacks y té dulce antes de empezar de verdad. Corría una brisa, pero aún se sentía el calor de los woks. No esperaba reír tanto intentando envolver el pollo en hojas de plátano — mis pliegues no se parecían en nada a los triángulos perfectos de Nyoman. Él solo sonrió y dijo “la práctica hace sabroso.” Cocinamos nueve platos, desde sate de mariscos picados (¡manos pegajosas!) hasta gado gado con salsa de maní que olía a sueños tostados. Li se rió cuando intenté pronunciar “Betutu” en balinés — seguro lo arruiné.

El almuerzo fue solo nosotros alrededor de una gran mesa de madera, comiendo lo que preparamos mientras algún gallo cantaba cerca. El maíz dulce con leche de coco era sencillo pero perfecto después de tanto picante. Aún recuerdo esa primera cucharada de Nasi Goreng — arroz ahumado, chalotas crujientes y un picante que duró más de lo esperado. Al final repartieron libros de recetas y certificados; el mío ya está arrugado de tanto guardarlo en la mochila. Conseguir transporte de vuelta tomó un momento, pero uno del equipo llamó a un conductor para mí — todos parecían felices de ayudar, sin prisas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia de clase de cocina balinesa

• Visita al mercado tradicional a las 8:30 AM
• Explora los ingredientes en el mercado
• Traslado al lugar de la clase de cocina
• Disfruta snacks y bebidas
• Comienza la clase cocinando 9 platos
• Prepara entrantes y platos principales
• Cocina postres
• Almuerza con los platos preparados
• Recibe el certificado de la clase de cocina

Preguntas frecuentes

¿A qué hora empieza la clase de cocina en Bali?

La clase comienza a las 8:30 de la mañana con una visita al mercado tradicional.

¿Incluye transporte después de la clase de cocina?

No hay traslado de regreso incluido, pero el personal te ayudará a organizar transporte si lo necesitas.

¿Cuántos platos se cocinan durante la clase?

Durante la sesión prepararás nueve platos balineses diferentes.

¿Está incluido el almuerzo en esta clase de cocina en Bali?

Sí, el almuerzo está incluido — comerás lo que cocines durante la clase.

¿Hay opciones vegetarianas disponibles?

El menú incluye varios platos a base de verduras como gado gado y ensalada de papaya verde.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

¿Se entregan recetas para llevar a casa?

Sí, cada participante recibe un libro de recetas al finalizar la clase.

¿Se permiten bebés o niños pequeños?

Los bebés pueden participar; se aceptan cochecitos y hay asientos especiales para bebés disponibles.

Qué incluye

Tu día incluye un tour temprano por el mercado de Ubud con tu guía local, clases prácticas de cocina con nueve recetas balinesas, snacks y bebidas antes de empezar, todos los ingredientes incluidos, almuerzo con lo que cocinen juntos en una mesa común, además de tu libro de recetas y certificado para llevar. El personal estará encantado de ayudarte a organizar transporte cuando estés listo para irte.