Kolkata: Tour gastronómico bengalí con 13 degustaciones y café histórico

Resumen

Comida callejera, rickshaws antiguos y debates universitarios en Kolkata

Te sumergirás en el corazón de Kolkata: viajarás en metro con tu guía, probarás lassi en la calle, compartirás curry de cordero en locales centenarios y acabarás donde estudiantes universitarios discuten tomando café. Risas, historias, más de 13 degustaciones bengalíes y momentos que te quedarán para siempre.

¿Cómo es la experiencia?

Aún recuerdo ese primer sorbo: el lassi era espeso y frío, dulce pero sin pasarse, y el chico que lo preparaba sonrió cuando intenté decir “dhonnobad”. Acabábamos de salir del metro de Esplanade, en medio de un torbellino de bocinas y humo de incienso, y nuestro guía (Anirban) ya señalaba cómo aquí la gente debate de todo, desde cricket hasta política. Sentí que la ciudad vibraba bajo mi piel. No esperaba empezar un tour gastronómico en el metro, pero la verdad es que tenía sentido: te lanzas directo al Kolkata real, no a una esquina turística.

El lugar del mutton kosha era diminuto, más parecido a la sala de alguien que a un restaurante. Las paredes tenían ese tono amarillento del tiempo y olía a cardamomo con algo más intenso debajo. Anirban nos contó historias de Subhas Chandra Bose mientras mordíamos (todavía pienso en ese curry). Luego llegaron los camarones en salsa de coco, en un sitio tan lleno que tuvimos que inclinarnos para dejar pasar a la gente. En un momento, Li, de nuestro grupo, intentó pedir más arroz en bengalí; todos se rieron (su acento era muy gracioso), pero se lo trajeron igual. La calle estaba viva: vendedores gritando, campanas de rickshaw sonando, destellos de guirnaldas de cempasúchil por todos lados.

Nunca había montado en un rickshaw de madera tirado a mano. Es un viaje con baches pero extrañamente tranquilo al mismo tiempo: ves la ciudad desde un poco más arriba del nivel de los zapatos, con destellos de patios de templos o librerías antiguas llenas hasta el techo. Paramos para probar bhajis de cebolla (crujientes como nada) y una ensalada de gram que tenía un toque ácido que me hizo parpadear. Por la calle College, los estudiantes esquivaban charcos mientras discutían sobre sus poetas favoritos. La cafetería al final parecía antigua pero orgullosa; ventiladores girando despacio, camareros que parecían llevar toda la vida ahí. El aire olía a humo (advertencia para sensibles), pero apenas lo noté porque estábamos atentos a dos estudiantes debatiendo Tagore contra Marx en la mesa de al lado.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Descubre los sabores icónicos de Kolkata

• Encuentro con el guía en el metro Esplanade
• Viaje en tren al barrio gastronómico local
• Prueba un lassi tropical exótico en un puesto callejero
• Degusta mutton kosha en un local centenario
• Visita un restaurante de mariscos para curry de camarones
• Prueba mousse de pescado al curry envuelto en hoja de plátano
• Paseo en rickshaw de madera por la zona
• Come kabiraji de camarón en cocina histórica
• Recorrido por barrio tranquilo y templos
• Prueba famosos bhajis de cebolla y ensaladas de gram
• Visita a librerías de College Street
• Bebe sherbet de coco en café local
• Degusta dulces bengalíes en dulcería
• Finaliza en cafetería colonial con estudiantes

Preguntas frecuentes

¿Cuántos platos se prueban en este tour gastronómico de Kolkata?

Durante el tour degustarás más de 13 platos diferentes de la cocina bengalí.

¿Incluye transporte el tour de comida bengalí?

El tour incluye un corto viaje en metro y un paseo en rickshaw tirado a mano entre paradas.

¿Dónde comienza el tour gastronómico de Kolkata?

Te encuentras con tu guía fuera de la Puerta 4 de la estación de metro Esplanade, en el centro de Kolkata.

¿Hay opciones vegetarianas en este tour?

No se especifica cobertura total vegetariana; contacta para necesidades dietéticas.

¿Este tour es apto para niños o cochecitos?

No, no es adecuado para cochecitos ni niños muy pequeños por los pasos y las caminatas.

¿Incluye bebidas el tour?

Incluye agua embotellada y refrescos indios junto con todas las degustaciones.

¿Cuántas personas hay por grupo en esta experiencia en Kolkata?

Los grupos son pequeños, con un máximo de ocho personas para una experiencia más personal.

¿Qué tiene de especial la última parada del tour?

Terminas en una de las cafeterías coloniales más antiguas de Kolkata, donde estudiantes debaten bajo ventiladores giratorios.

Qué incluye

Tu tarde incluye encuentro con tu guía local en la estación de metro Esplanade, todos los viajes en metro y entre paradas (incluyendo un rickshaw de madera tradicional), agua embotellada y refrescos indios durante el recorrido, más de trece degustaciones bengalíes —como curry de mutton kosha, camarones en coco, dulces— y finaliza en una cafetería histórica antes de regresar por tu cuenta.