Kowloon: Tour de comida callejera Michelin en Sham Shui Po y Mong Kok

Resumen

Kowloon de noche en Hong Kong: fideos, neón y viejas historias

Comienza en Sham Shui Po probando rollos de arroz y pastel de esposa en tiendas familiares, luego explora los mercados iluminados de neón en Mong Kok con wonton noodles Bib Gourmand y tartaletas de huevo. Termina en el histórico mercado de frutas de Yau Ma Tei—con opción a sopa de serpiente—y sal con la sensación de haber descubierto el verdadero corazón de Hong Kong.

¿Cómo es la experiencia?

¿Te has preguntado cómo es recorrer Kowloon comiendo con alguien que realmente creció aquí? Así empezó nuestra noche: Sham Shui Po, justo antes del atardecer, el aire pegajoso y lleno de olor a fritura y algo dulce que no lograba identificar. Nuestra guía, Li, nos hizo señas para que la siguiéramos hasta una tiendita que parecía no haber cambiado desde los 80. Pidió cheung fun para todos (todavía no sé pronunciarlo bien), y nos apretujamos en unos taburetes de plástico mientras un señor detrás del mostrador vertía salsa de soja en círculos lentos. Los rollos de arroz eran suaves y resbaladizos, cálidos al tacto con los palillos—tan simples pero extrañamente reconfortantes. Li nos contó de su infancia aquí; señaló una panadería donde solía comprar pasteles de esposa después del cole. Probé uno—masa hojaldrada, relleno pegajoso—y entendí al instante por qué seguía volviendo.

Seguimos hacia Mong Kok cuando empezó a oscurecer, el lugar vibraba con el ruido del mercado y esos locos letreros de neón parpadeando arriba. Había más gente de lo que esperaba—personas por todos lados, vendedores gritando precios en cantonés que no lograba entender. En el mercado de Fa Yuen Street, Li se detuvo para explicar por qué los peces dorados traen suerte aquí (yo no lo sabía), y vimos a un niño elegir uno para su abuela. Hubo un momento en que entramos a una tienda de fideos para probar wonton noodles con Bib Gourmand—ligeros pero llenos de sabor—y el dueño nos miró con una sonrisa como diciendo que sabía que éramos forasteros pero no le importaba. Luego llegaron las tartaletas de huevo: cortezas mantecosas que dejaron migas en mi camisa. Honestamente, podría haber comido tres más.

Cuando llegamos a Yau Ma Tei, me dolían los pies pero no me importaba. El Mercado Mayorista de Frutas olía intenso y fresco—como mangos recién cortados al amanecer—y había cajas apiladas más altas que yo. Probamos frutas que nunca había visto; Li se rió cuando intenté adivinar qué eran (fallé rotundamente). La última parada fue el Templo Tin Hau—el humo del incienso rodeando las linternas—y luego, si querías, sopa de serpiente con vino. No todos se animaron (yo dudé), pero quienes la probaron dijeron que tenía un sabor terroso y profundo. Había algo en estar afuera después, en ese aire húmedo, con desconocidos que ya se sentían amigos, que hizo que Hong Kong se sintiera a la vez inmenso y sorprendentemente cercano.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour de comida callejera y cultura en Kowloon

• Inicio en Sham Shui Po
• Prueba rollos de arroz y sándwiches de huevo
• Degusta pastel de esposa y sopas chinas de postre
• Caminata hacia el distrito de Mong Kok
• Explora Fa Yuen Street y el Mercado de Peces Dorados
• Come wonton noodles con Bib Gourmand
• Disfruta de las tartaletas de huevo de Hong Kong
• Continúa hacia el barrio de Yau Ma Tei
• Visita el Mercado Mayorista de Frutas y el Templo Tin Hau
• Prueba frutas exóticas y sopa de carne de serpiente
• Opcional: prueba vino de serpiente para los más aventureros

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour de comida callejera Michelin en Kowloon?

El tour dura unas 4 horas, desde la tarde hasta la noche.

¿Qué comidas incluye este tour gastronómico en Kowloon?

Probarás cheung fun (rollos de fideos de arroz), sándwich de carne y huevo, pastel de esposa, wonton noodles Bib Gourmand, tartaletas de huevo, sopas de postre, frutas exóticas y sopa de serpiente con vino opcional.

¿Incluye restaurantes con estrellas Michelin este tour?

No hay restaurantes con estrellas Michelin, pero dos paradas están recomendadas por Michelin o tienen Bib Gourmand, según disponibilidad diaria.

¿Incluye recogida en hotel este tour de comida callejera en Kowloon?

No, el punto de encuentro con el guía es en Sham Shui Po.

¿Cuánto se camina en este tour de comida en Kowloon?

Se caminan unos 8 kilómetros a ritmo moderado; se recomienda llevar calzado cómodo.

¿Es apto para vegetarianos o veganos este tour?

No, el tour no es adecuado para vegetarianos, pescetarianos o veganos por las opciones del menú.

¿En qué idioma se realiza el tour?

El tour se realiza completamente en inglés con un guía local.

¿Se permiten niños en este tour de comida callejera?

La edad mínima para participar es 8 años.

Qué incluye

Tu noche incluye un recorrido guiado en grupo pequeño por Sham Shui Po, Mong Kok y Yau Ma Tei con guía local en inglés; de siete a nueve degustaciones en tiendas familiares clásicas más dos paradas recomendadas por Michelin (según disponibilidad diaria); una bebida por persona; todas las degustaciones descritas; opciones de transporte público cerca para llegar fácilmente aunque seas nuevo en la ciudad.