Ho-Chi-Minh-Stadt: Private Motorbike Street Food Tour bei Nacht

Zusammenfassung

Die Aromen und das Chaos von Ho-Chi-Minh-Stadt vom Motorrad aus entdecken

Auf dieser privaten Motorbike-Street-Food-Tour durch Saigons Viertel probierst du alles von knusprigen Pfannkuchen bis zu Kokoseis. Freu dich auf Spaß mit lokalen Guides, überraschende Stopps an versteckten Pagoden oder Blumenmärkten und spannende Geschichten zu jedem Gericht. Hier geht es nicht nur ums Essen, sondern darum, den Herzschlag der Stadt beim Fahren zu spüren.

Wie ist das Erlebnis?

Nie hätte ich gedacht, dass ich mal Reismehl-Pfannkuchen in der Küche eines Hinterhofs essen würde – und doch landeten wir genau dort, nachdem wir uns durch den Abendverkehr von Ho-Chi-Minh-Stadt geschlängelt hatten. Die Luft war voll vom Duft frittierten Teigs und Abgasen – nicht unangenehm, sondern echt. Unsere Guide Linh lachte, als ich versuchte, „bánh xèo“ richtig auszusprechen (was mir nicht gelang). Sie stellte uns der Köchin vor, die diese Pfannkuchen seit über zwanzig Jahren wendet; ihre Hände waren so schnell, dass ich kaum folgen konnte. Manchmal hörte ich einfach auf, Fotos zu machen, weil ich nichts verpassen wollte, indem ich auf mein Handy schaute.

Wir sausten durch den Bezirk 3 und dann die Treppen eines alten Wohnhauses hinauf – der Beton kühl unter meinen Händen – um eine kleine Pagode zu entdecken, versteckt hinter Wäscheleinen. Die Stadt fühlte sich dort oben anders an: ruhiger, fast sanft. Später auf dem Nachtblumenmarkt war alles bunt, voller Stimmen und der Duft von Lilien mischte sich mit gegrilltem Rindfleisch von einem Stand in der Nähe. Irgendwann reichte mir Linh etwas, das vietnamesische Pizza genannt wurde, direkt vom Holzkohlegrill. Knusprig, rauchig und ganz anders als jede Pizza, die ich kenne. Es gab auch Klebreiswein – hausgemacht von Vinny, der ihn wohl in Tontöpfen auf dem Land braut. Er brannte ein bisschen beim Runtergehen, hinterließ aber eine warme Süße.

Mir gefiel, dass wir uns Zeit ließen. Im Bezirk 5 hielten wir für Kokoseis an – serviert in der eigenen Schale, während Roller an uns vorbeizischten – und später quetschten wir uns durch Gassen, die zu eng für Autos waren, wo Leute winkten oder uns einfach nur beobachteten. Als wir schließlich im Bezirk 4 zum Seafood (oder BBQ, falls du keine Meeresfrüchte magst) ankamen, hatte ich schon den Überblick verloren, wie viele Gerichte wir probiert hatten. Das Flan-Dessert zum Schluss schmeckte nach Karamell, Kaffee und etwas, das ich noch nicht ganz benennen kann.

Ich denke immer wieder an die Brise am Saigon-Fluss auf der Rückfahrt – die Lichter der Stadt spiegelten sich im Wasser, der Helm zerzauste meine Haare, und ich fühlte mich seltsam zuhause, obwohl alles neu war. Wenn du dich fragst, wie so eine private Street-Food-Motorbike-Tour in Ho-Chi-Minh-Stadt ist… sie ist laut, chaotisch und voller Geschmack, aber trotzdem ist auch Platz für ruhige Momente.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Abendliche Motorbike-Food-Tour in Ho-Chi-Minh-Stadt

• Treffen mit den lokalen Guides am Abend
• Fahrt durch bunte Straßen der Stadt
• Erkundung der Viertel im Bezirk 3
• Probieren von Reismehl-Pfannkuchen aus Süd- und Zentralvietnam
• Aufstieg in alte Gebäude für Stadtblick
• Besuch einer kleinen Pagode im Wohnhaus
• Entdeckung des größten Nachtblumenmarkts
• Spaziergang durch das Street-Food-Paradies
• Probieren von Bananenpfannkuchen und vietnamesischer Pizza
• Gegrilltes Rindfleisch mit Zitronengras kosten
• Stopp im Restaurant im Bezirk 10
• Genießen von vietnamesischem Rindereintopf oder Meeresfrüchtesuppe
• Besuch der Street-Food-Szene im Bezirk 5
• Kokoseis oder Gelee genießen
• Rundfahrt durch das Nachtleben der Stadt
• Fahrt durch enge Gassen
• Tour entlang des Saigon-Flussufers
• Abschluss im Bezirk 4 mit Meeresfrüchten
• Dessert: Flan-Kuchen mit Karamell
• Trinken von lokalem Bier, Softdrinks und Klebreiswein

Häufige Fragen

Wie lange dauert die private Street-Food-Motorbike-Tour?

Die Tour dauert etwa 4 Stunden am Abend.

Ist der Hoteltransfer bei dieser Ho-Chi-Minh-Stadt Food-Tour inklusive?

Ja, Abholung und Rückfahrt sind kostenlos, wenn du in den Bezirken 1, 3, 4, 5 oder 10 oder in der Nähe des Opernhauses wohnst.

Welche Speisen sind bei der Street-Food-Tour dabei?

Du probierst rund neun Gerichte, darunter Reismehl-Pfannkuchen (bánh xèo & bánh khọt), Rindereintopf (bò kho), Bananenpfannkuchen oder vietnamesische Pizza, Kokoseis oder Gelee, Meeresfrüchte oder BBQ (bei Allergien), Flan-Dessert mit Karamell & Kaffee sowie hausgemachten Klebreiswein.

Werden spezielle Ernährungswünsche oder Allergien berücksichtigt?

Ja, alle Allergien und Ernährungswünsche können berücksichtigt werden, wenn du sie vorher mitteilst.

Brauche ich Fahrpraxis auf dem Motorrad?

Nein, du musst nicht selbst fahren; erfahrene englischsprachige Fahrer übernehmen die gesamte Fahrt.

Kann ich meine Kamera mitnehmen?

Du kannst deine Kamera mitbringen, aber während der Fahrt ist es sicherer, sie nicht zu benutzen. Bitte deinen Guide, anzuhalten, wenn du Fotos machen möchtest.

Was passiert bei Regen während der Tour?

Du bekommst einen Regenponcho, sodass die Tour bei jedem Wetter angenehm weitergeht.

Was enthalten ist

Dein Abend beinhaltet Abholung und Rückfahrt vom Hotel in den zentralen Bezirken, alle Speisen und Getränke (bis zu neun Gerichte plus lokales Bier oder Softdrinks), Transport auf bequemen Motorrädern mit offenen Helmen, gefahren von erfahrenen englischsprachigen Fahrern, Handdesinfektionsmittel und Masken bei Bedarf, Unfallversicherung während der gesamten Tour, digitale Fotos von den Guides, damit du dich nicht um Schnappschüsse während der Fahrt kümmern musst – und Regenponchos, falls Saigon dich mit einem Schauer überrascht, bevor es zurück zum Hotel geht.