Atlanta: Food-Tour im ältesten Markt & Biscuit-Backkurs

Zusammenfassung

Probieren im ältesten Markt Atlantas & Biscuit-Backkurs

Erkunde Atlantas ältesten Markt mit einer lokalen Guide, die jede Station wie einen Besuch bei der Familie wirken lässt. Probiere oxtail grits, Fried Chicken Sandwiches, hausgemachten Banana Pudding – und dann ran an den Teig beim Biscuit-Backkurs mit viel Spaß. Voller Bauch und vielleicht etwas mehlbestäubt, aber definitiv glücklich gehst du nach Hause.

Wie ist das Erlebnis?

„Echten Banana Pudding hast du erst hier probiert“, sagte unsere Guide mit einem breiten Grinsen, während sie mir einen kleinen Becher reichte, der noch warm aus der Küche kam. Ich hatte schon längst den Überblick verloren, wie viele Leckereien wir im ältesten Markt Atlantas verkostet hatten – dieser erste Bissen von den oxtail grits war rauchig und vollmundig, und ehrlich gesagt hatte ich nicht erwartet, dass es mir so gut schmeckt. Die Luft roch nach frittiertem Teig und Pfirsichen. Ein leises Summen von Händlern, die Bestellungen riefen, und Menschen, die lachend ihre Papierteller teilten. Es fühlte sich einfach richtig an, hier herumzulaufen und zu essen.

Zugeben muss ich, dass ich vor dem Biscuit-Backkurs etwas nervös war. Meine Hände waren schon klebrig vom Mehl, bevor ich richtig realisierte, was da passiert – unsere Guide (Miss Carla) erzählte immer wieder Geschichten von der Rezeptur ihrer Oma, während sie uns zeigte, wie man den Teig richtig faltet. Sie machte es so leicht aussehen, aber mein erster Versuch war eher schief. Li lachte, als ich versuchte, „hoecake“ auf Mandarin auszusprechen – ich hab’s wohl komplett verhauen. Trotzdem, dieses heiße Biscuit aufzureißen und mit Pfirsichmarmelade zu bestreichen… das bleibt im Gedächtnis.

Die Tour dauert nur zwei Stunden, fühlt sich aber irgendwie länger an – auf eine gute Art, vielleicht weil niemand hetzt. Wir saßen an einem wackeligen Tisch, mit Collards und Pekannüssen auf dem Teller, und tauschten Geschichten mit Leuten aus aller Welt aus (eine Frau aus Macon schwor darauf, alles mit scharfer Sauce zu verfeinern). Wenn du eine Atlanta Food-Tour suchst, die auch praktisch ist, dann steckt hier Geschichte, Spaß und mehr Geschmackserlebnisse drin, als man in so kurzer Zeit erwartet. Und wenn dein Biscuit nicht perfekt wird? Kein Problem – du bekommst einfach noch einen Versuch.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Historische Markt-Food-Tour & Biscuit-Kurs

• Ankunft im ältesten Markt Atlantas
• 8 Verkostungen bei 4 Händlern probieren
• Oxtail grits probieren
• Chicken Wings oder Jambalaya mit Yams und Hoecake probieren
• Würziges Buttermilk Fried Chicken Sandwich probieren
• Buttermilk Biscuit mit Pfirsichmarmelade probieren
• Banana Pudding als Dessert probieren
• Praktischer Southern Biscuit-Backkurs
• Mehr über Atlantas Geschichte und Südstaatenküche lernen

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Atlanta Food-Tour mit Biscuit-Kurs?

Die Tour dauert etwa zwei Stunden.

Gibt es vegetarische oder glutenfreie Optionen bei der Tour?

Ja, vegetarische, vegane, laktosefreie und glutenfreie Optionen sind mit 24 Stunden Vorlaufzeit möglich.

Ist das Mittagessen bei der Atlanta Markt-Tour inklusive?

Ja, das Mittagessen ist Teil der Verkostungen während der Tour.

Gibt es einen praktischen Kochkurs während der Tour?

Ja, ein praktischer Southern Biscuit-Backkurs ist inklusive.

Ist der Markt barrierefrei für Rollstuhlfahrer?

Ja, alle Bereiche und Wege sind rollstuhlgerecht.

Wo kann ich für die Atlanta Food-Tour parken?

Ein Parkplatz in der Nähe auf der Jesse Hill Jr. Blvd kostet 5 oder 10 Dollar; direkt hinter dem Markt sollte man wegen hoher Gebühren nicht parken.

Können Kinder an der Atlanta Food-Tour teilnehmen?

Ja, Kinder sind willkommen, müssen aber von einem Erwachsenen begleitet werden.

Welche Speisen probiere ich bei der Tour?

Du verkostest oxtail grits, Fried Chicken Sandwich oder Jambalaya (je nach Tag), Hoecake oder Yams, Biscuits mit Pfirsichmarmelade und Banana Pudding.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet Verkostungen bei vier Händlern im ältesten Markt Atlantas – darunter oxtail grits, Fried Chicken Sandwich oder Jambalaya (je nach Tag), Hoecake oder Yams, hausgemachter Banana Pudding – und einen praktischen Southern Biscuit-Backkurs, bei dem du dein eigenes Biscuit isst und ein Rezept mit nach Hause bekommst. Mittagessen ist inklusive; spezielle Ernährungswünsche können mit Vorlauf berücksichtigt werden.