Phuket Kochkurs: Thaiküche mit Pickup & Eigenem Curry

Zusammenfassung

Phuket halbtägiger Thai-Kochkurs mit Transfer und lokalem Koch

In Phuket lernst du klassische Thai-Gerichte zusammen mit Einheimischen und Reisenden in einer entspannten, offenen Küche. Praxisnahes Currykochen von Grund auf, viele Lacher mit Noi und gemeinsames Essen am Tisch. Am Ende bist du satt – und vielleicht ein bisschen stolz auf dein Pad Thai.

Wie ist das Erlebnis?

Ich geb’s zu – ich hätte fast den Pickup verpasst, weil ich noch meine Flip-Flops gesucht habe. Der Fahrer grinste nur und winkte mir rein, als hätte er das schon öfter erlebt. Wir schlängelten uns durch den morgendlichen Verkehr von Phuket Town, Fenster runter und der Duft von gebratenem Knoblauch wehte von einem Straßenstand herein. Als wir endlich in der offenen Küche ankamen, war mein Shirt schon komplett durchgeschwitzt (die Luftfeuchtigkeit ist hier echt kein Spaß), aber unsere Lehrerin Noi drückte mir nur schnell ein kaltes Handtuch in die Hand und sagte: „Du brauchst Energie fürs Currystampfen.“ Da war sie nicht zu scherzen.

Wir waren nur acht Leute – ein Paar aus Berlin, zwei Schwestern aus Chiang Mai, die Familie besuchen, und ich, der versuchte, mit Mörser und Stößel nicht zu versagen. Noi zeigte uns, wie man grüne Currypaste komplett selbst macht. Mein Arm tut allein beim Drandenken noch weh. Immer wieder lachte sie über meine Technik („Mehr Handgelenk! So!“) und ließ uns alles probieren – kleine Löffel Kokosmilch, frisch zerissene Kaffir-Limettenblätter, so scharfe Chili, dass meine Augen tränten. Einmal fiel jemand aus Versehen ein Ei für das Pad Thai – und anstatt zu stöhnen, wurde applaudiert. Es fühlte sich mehr nach einem Treffen bei Freunden an als nach einem Kurs.

Das Beste? Zusammen an diesem langen Holztisch unter Ventilatoren zu sitzen und das selbst gekochte Essen zu genießen: Tom Yum Kung, das nach Zitronengras und Meer roch, Klebreis mit Mango, so süß, dass ich fast den Teller abgeleckt hätte (habe ich nicht, aber dran gedacht). Noi erzählte Geschichten von den Rezepten ihrer Großmutter, während wir die Reste teilten. Ich hätte nicht gedacht, dass es sich so … herzlich anfühlt? Man muss es erlebt haben: der Schweiß trocknet am Nacken, man hört Reisegeschichten und genießt ein Curry, das man wirklich selbst gemacht hat.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Halbtägiger Thai-Kochkurs in Phuket

• Ankunft am Kochkurs-Ort
• Herstellung der Currypaste
• Zubereitung von Hähnchen Green Curry
• Pad Thai zubereiten
• Tom Yum Kung Suppe kochen
• Mango-Klebreis als Dessert zubereiten
• Gemeinsam das Essen genießen
• Rücktransfer zum Hotel

Häufige Fragen

Ist der Hoteltransfer im Phuket-Kochkurs inklusive?

Ja, der Hin- und Rücktransfer wird für Hotels in Kata, Karon, Patong, Rawai und Phuket Town angeboten.

Wie lange dauert der Thai-Kochkurs?

Der Kurs dauert etwa 3–4 Stunden.

Welche Gerichte lerne ich im Phuket-Kochkurs zuzubereiten?

Du machst Hähnchen-Green-Curry (mit selbstgemachter Paste), Pad Thai, Tom Yum Kung Suppe und Mango-Klebreis.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Ja, Kinder unter 7 Jahren können kostenlos mit einem Erwachsenen mitkommen; bei Bedarf gibt es spezielle Kindersitze.

Wie groß sind die Kochgruppen?

Maximal 10 Personen pro Kurs.

Gibt es zusätzliche Gebühren für bestimmte Abholorte?

Ja, für Pickup außerhalb der zentralen Gegenden wie Kamala oder Bang Tao fallen Zusatzkosten an.

Brauche ich Vorkenntnisse zum Kochen?

Nein, der Kurs ist anfängerfreundlich und sehr praktisch.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet Hin- und Rücktransfer von Hotels in zentralen Phuket-Gebieten (Kata, Karon, Patong, Rawai oder Phuket Town), alle Zutaten für vier klassische Thai-Gerichte – Green Curry (mit eigener Paste), Pad Thai, Tom Yum Kung und Mango-Klebreis – sowie persönliche Anleitung von zertifizierten lokalen Köchen in kleiner Gruppe. Nach dem gemeinsamen Mittagessen geht es zurück ins Hotel.