Bangkok: Thai Kochkurs & Marktbesuch mit Maliwan

Zusammenfassung

Bangkoks Aromen, Marktspaziergänge und Kochen mit Maliwans Geschichten

Du schlenderst über einen lebhaften Markt in Bangkok auf der Suche nach frischen Zutaten und kochst dann klassische Thai-Gerichte zusammen mit Maliwan in ihrer gemütlichen Küche. Freu dich auf Lacher bei Sprachpatzern, praktische Tipps beim Kräuterschneiden und ein Mittagessen, das du so schnell nicht vergisst. Locker, persönlich und ein echter Einblick ins thailändische Leben.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass nasse Fliesen unter den Füßen mich schneller wachrütteln als mein Kaffee – genau so begann unser Thai-Kochkurs in Bangkok, mitten auf dem lokalen Markt. Maliwan, unsere Lehrerin, winkte uns lachend zu und zeigte auf Bündel von heiligem Basilikum und Zitronengras, die ich bisher nur aus Rezepten kannte. Überall lag dieser scharfe, grüne Duft in der Luft, vermischt mit dem Brutzeln von einem Stand in der Nähe. Sie brachte uns bei, „Kaffir-Limette“ auf Thailändisch auszusprechen – ich versuchte es und scheiterte zweimal. Li lachte trotzdem.

Zurück in der Küche (nur ein kurzer Spaziergang vom Markt entfernt) verteilte Maliwan Schürzen und zeigte uns, wie man Galgant schneidet, ohne sich die Finger abzuhacken. Der Raum war klein, aber hell, mit summenden Ventilatoren über uns und jeder stieß sich mal an den Ellbogen – eher wie in einer privaten Küche als in einem Kurs. Zuerst gab’s Pad Thai; ich erinnere mich noch genau an das Zischen, als meine Nudeln in den Wok kamen. Maliwan passte genau auf, ließ mich aber einmal einen Fehler machen, bevor sie eingriff. Das Mittagessen schmeckte gleich viel besser, weil wir es selbst gemacht hatten – scharf, süß, dazu klebriger Reis.

Ich bekam gedruckte Rezepte mit nach Hause (plus ein E-Zertifikat, über das ich lachen musste – meine Handschrift darauf ist furchtbar). Alles war locker, aber mit viel Herz – Maliwan fragte gleich am Anfang nach Allergien und sorgte dafür, dass jeder gut versorgt war. Ich denke immer noch an den Moment, als sie uns erlaubte, Fischsauce direkt vom Löffel zu probieren – salzig, fast rauchig – und dabei einfach nur lächelte, während wir Grimassen schnitten. Wenn du in Bangkok etwas Echtes erleben willst, dann ist das hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Thai Kochkurs mit Marktbesuch

• Besuch des lokalen Markts für frische Zutaten
• Teilnahme am Kochkurs in kleiner Gruppe
• Traditionelle Thai-Gerichte zubereiten lernen

Häufige Fragen

Ist der Thai-Kochkurs auch für Vegetarier oder Veganer geeignet?

Ja, spezielle Ernährungswünsche wie vegetarisch oder vegan können berücksichtigt werden, wenn du uns spätestens 2 Stunden vor Buchung informierst.

Wie komme ich zum Kochkurs in Bangkok?

Der Kursort ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar; genaue Infos bekommst du nach der Buchung.

Was ist im Tagesprogramm enthalten?

Der Kurs beinhaltet alle Zutaten und das Equipment, einen Marktbesuch, ein Willkommensgetränk, Reis zum Essen, gedruckte Rezepte, die Kursgebühr und ein E-Zertifikat.

Können Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Teilnehmer müssen mindestens 13 Jahre alt sein.

Was sollte ich zum Marktbesuch anziehen?

Trage feste, geschlossene Schuhe, die schmutzig werden dürfen – der Markt kann nass und matschig sein.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, gedruckte Rezepte sind inklusive, damit du zuhause nachkochen kannst.

Was passiert, wenn ich zu spät komme?

Bei einer Verspätung von einer Stunde oder mehr giltst du als nicht erschienen und kannst nicht mehr am Kurs teilnehmen.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst alle Zutaten und das Equipment für die Gerichte, einen geführten Marktbesuch für frische Produkte, ein Willkommensgetränk, gedruckte Rezepte zum Mitnehmen, Reis zum Essen, die Kursgebühr sowie ein E-Zertifikat nach Abschluss.