Singapur Chinatown: Hawker & Michelin Food Tour zu Fuß

Zusammenfassung

Michelin-Hawker-Küche, Chinatown-Geschmäcker und Geschichten in jedem Bissen

Probier Singapurs beste Hawker-Gerichte – inklusive Michelin-gekröntem Sojasaucen-Hühnchen-Reis – auf einer Tour mit lokalem Guide durch Chinatown mit lebendigen Märkten und Tempeln. Freu dich auf 9 bis 10 Kostproben, spannende Geschichten und Zeit zum Erkunden der historischen Straßen, wo an jeder Ecke etwas Neues duftet.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass mein Tag in Singapur mit dem Duft von Knoblauch und Sojasauce auf meinem Shirt beginnt. Genau das passierte aber nach unserem ersten Stopp in Chinatown – am Stand von Hawker Chan. Unsere Guide Li lächelte, als sie mir einen Teller mit Sojasaucen-Hühnchen-Reis reichte (ja, genau das berühmte Michelin-Gericht). Ich war nervös, die Stäbchen richtig zu benutzen, aber das war egal. Der Reis war klebrig und warm, und ehrlich gesagt? Ich hätte da schon aufhören können. Aber wir gingen weiter – Li meinte, wenn man zu lange pausiert, verpasst man die Hälfte der Highlights.

Als Nächstes ging es zum Maxwell Market – lauter als gedacht, mit rufenden Tanten und jemandem, der hinter einer Dampfwolke etwas hackte. Wir probierten Karottenkuchen (kein Kuchen, eher ein herzhaftes Gericht) und eine scharfe Laksa, die mich fast husten ließ, aber so gut schmeckte, dass ich gleich noch einen Löffel nahm. Li erzählte von ihrer Kindheit hier, zeigte auf einen alten Mann, der seinen Kopi schlürfte und meinte, er käme seit 30 Jahren jeden Morgen. Für einen Moment hörte ich nur das Klappern der Schüsseln und dachte: So fühlt sich Essen in Singapur an.

Wir schlenderten die South Bridge Road entlang, vorbei an Häusern in verblasstem Grün und Rot – manche blätterten, andere waren top in Schuss. Der Buddha Tooth Relic Temple leuchtete rot vor dem grauen Himmel. Ich kämpfte mit meinen Kameraeinstellungen, um ihn einzufangen; hat nicht ganz geklappt, aber egal. Beim Sri Mariamman Tempel zog Weihrauch auf die Straße und mischte sich mit dem Regen auf dem heißen Asphalt – ein seltsam beruhigender Duft. Jemand aus der Gruppe fragte nach Peranakan-Essen; Li lachte und versprach, dass wir das bald probieren, wenn wir mithalten können.

Die ganze Tour dauerte etwa drei Stunden, fühlte sich aber kürzer an (vielleicht, weil ich die meiste Zeit mit Kauen beschäftigt war). Am Ende hatte mein Shirt ein paar neue Flecken und mein Kopf war voller Geschichten – von frühen Einwanderern, geheimen Rezepten und wie hier jeder irgendwie jemanden kennt. Es war nicht schick oder inszeniert, sondern echtes Essen mit echten Leuten. Ich denke immer noch an den Blick die Smith Street hinunter bei Dämmerung.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Chinatown und lokale Hawker-Küche entdecken

• Spaziergang durch Telok Ayer und Chinatown
• Probieren vom Michelin-gekrönten Sojasaucen-Hühnchen-Reis
• Besuch des Maxwell Markets für Street Food
• Spaziergang entlang der South Bridge Road
• Geschichten über frühe Einwanderer hören
• Fotostopp am Sri Mariamman Tempel
• Fotostopp am Buddha Tooth Relic Temple
• Chinatown Complex Hawker-Kultur erleben

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Food-Tour durch Chinatown in Singapur?

Die geführte Tour zu Fuß dauert etwa 3 bis 3,5 Stunden.

Welche Gerichte sind bei der Michelin- & Hawker-Tour dabei?

Du probierst 9–10 lokale Speisen und Getränke von verschiedenen Hawker-Ständen – darunter das Michelin-prämierte Sojasaucen-Hühnchen-Reis.

Eignet sich die Tour für Vegetarier oder Allergiker?

Nein, das Menü ist festgelegt und kann nicht an spezielle Ernährungsbedürfnisse oder Allergien angepasst werden.

Ist der Eintritt zu Tempeln in Chinatown inklusive?

Du hältst an den Außenbereichen vom Sri Mariamman Tempel und Buddha Tooth Relic Temple für Fotos, der Eintritt ist aber nicht Teil der Tour.

Wie viel wird bei der Tour zu Fuß gelaufen?

Die Strecke beträgt rund 3 km mit moderatem Gehen durch Chinatown und die Märkte.

Ist ein Hotel-Transfer bei der Food-Tour dabei?

Nein, die Teilnehmer treffen sich an einem festen Treffpunkt in Chinatown; öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe.

Was passiert bei Regen während der Tour?

Die Tour findet bei jedem Wetter statt; am besten einen Regenschirm oder Poncho mitbringen.

Dürfen Kinder an der Food-Tour in Singapur teilnehmen?

Teilnehmer müssen mindestens 7 Jahre alt sein.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet einen geführten Spaziergang durch Telok Ayer und Chinatown mit einem englischsprachigen Guide, dazu neun bis zehn Kostproben klassischer Hawker-Gerichte (inklusive Getränke) von Michelin-gekrönten und beliebten Marktständen – alles verbunden mit spannenden Geschichten zur Geschichte Singapurs.