Portimão: Private portugiesische Kochstunde mit lokalem Gastgeber

Zusammenfassung

Kochen mit einer einheimischen Familie in Portimão – ganz praktisch

Du kochst mit Pedro in seiner sonnigen Küche in Portimão traditionelle Algarve-Gerichte – ganz privat und direkt neben deinem Gastgeber. Probier frische regionale Zutaten, lausche Geschichten aus Porto bei einem Glas Wein und genieße das gemeinsame Essen auf der Terrasse. Am Ende fühlst du dich eher wie bei Freunden als in einem Kochkurs.

Wie ist das Erlebnis?

Als wir Pedros Küche in Portimão betraten, lag sofort der Duft von frisch gebackenem Brot und etwas Erdigem in der Luft – vielleicht das Olivenöl, das er gerade eingegossen hatte. Mit einem breiten Lächeln begrüßte er uns und reichte mir ein Glas Porto Tonic (das hatte ich ehrlich gesagt noch nie probiert). Die Küche war hell, mit weißen Fliesen und Sonnenlicht, das von der Terrasse hereinströmte. Pedro holte Zutaten aus seinem eigenen Bio-Laden hervor – Karotten, Chouriço, Oliven, die aussahen, als wären sie gerade erst gepflückt. Ich hantierte unbeholfen mit dem Brotmesser (Pedro lachte: „Vorsicht, das ist scharf!“), doch er zeigte mir, wie man das Brot schneidet, ohne es zu zerdrücken. Es fühlte sich eher an wie ein Besuch bei Freunden als eine formelle Kochstunde.

Während wir schnippelten und rührten, erzählte Pedro von seiner Kindheit in Porto – von der feijoada de choco seiner Mutter und wie sie ihm heimlich extra Würstchenstücke zusteckte, wenn niemand hinsah. Er erklärte, warum die Tomaten an der Algarve anders schmecken („Das liegt an der salzigen Luft“, sagte er) und ließ uns alles probieren, während wir kochten. Ein lustiger Moment war, als ich versuchte, „cataplana“ richtig auszusprechen; Pedro grinste, korrigierte mich aber nur sanft. Die Atmosphäre war entspannt – kein Stress, leise Musik aus einem anderen Zimmer und das Geräusch, wie jemand (vielleicht seine Partnerin?) draußen den Tisch für das Mittagessen deckte.

Nach dem Kochen saßen wir gemeinsam auf der Terrasse mit Gläsern lokalen Weins – Weißwein für mich, Rosé für meine Freundin. Das Hauptgericht schmeckte intensiver als alles, was ich zu Hause je gekocht habe; vielleicht lag es an den frischen Kräutern oder einfach an der Algarve-Luft. Zum Nachtisch gab es eine Mousse aus Johannisbrot und Mandeln (Pedro behauptete, die sei besser als Schokolade – da bin ich mir nicht ganz sicher, aber lecker war sie auf jeden Fall). Manchmal denke ich noch an dieses Essen, wenn ich zu Hause allein Zwiebeln schneide. Wer in Portimão eine authentische, entspannte Kochstunde sucht, die nicht gestellt oder gehetzt wirkt, ist hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Portugiesische Kochstunde mit Pedro

• Lerne, zwei traditionelle Gerichte zuzubereiten
• Genieße das Essen mit Wein und Dessert

Häufige Fragen

Ist die portugiesische Kochstunde in Portimão privat?

Ja, die Erfahrung ist zu 100 % privat für deine Gruppe.

Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?

Ja, vegetarische und vegane Gerichte sind auf Voranmeldung möglich.

Welche Gerichte kochen wir während des Kurses?

Du bereitest zwei Gerichte zu: eine Vorspeise oder ein Dessert plus ein Hauptgericht mit saisonalen Zutaten.

Ist Wein im Kurs enthalten?

Ja, 1–2 Gläser lokalen Weiß-, Rosé- oder Rotwein gibt es zum Essen dazu.

Können spezielle Ernährungswünsche berücksichtigt werden?

Ja, laktosefreie, glutenfreie, vegetarische und vegane Ernährung sind möglich, wenn Pedro vorher Bescheid bekommt.

Wo findet der Kochkurs statt?

Der Kurs findet in Pedros privater Küche in Portimão statt.

Gibt es die Möglichkeit, draußen zu essen?

In den Sommermonaten (Juni bis September) kannst du ein Grillessen auf Pedros Terrasse anfragen.

Wie lange dauert die Erfahrung?

Das aktive Kochen dauert etwa 1 Stunde; danach kannst du dir Zeit nehmen, das Essen zu genießen.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet eine private, praktische portugiesische Kochstunde bei Pedro zu Hause in Portimão mit allen Zutaten aus seinem Bio-Laden. Du bekommst Begrüßungsgetränke, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, dazu lokalen Wein – und während des Essens erzählt dir dein Gastgeber spannende Geschichten und begleitet dich.