Lissabon: Portugiesischer Kochkurs mit 3-Gänge-Abendessen

Zusammenfassung

Lissaboner Kochkurs mit praktischem Kochen und Weinbegleitung

Du kochst mit Einheimischen in einer echten Lissabonner Küche, genießt portugiesische Weine und teilst ein selbst zubereitetes 3-Gänge-Menü. Erwarte mehlige Hände, neue Freunde am Tisch, viel Gelächter – und Rezepte, die du mit nach Hause nehmen willst. Hier geht es nicht nur ums Essen, sondern darum, für einen Abend Teil von etwas Echtem zu sein.

Wie ist das Erlebnis?

Schon beim Hereinkommen liegt der Duft von Knoblauch und etwas Buttrigem in der Luft, aber ich kann nicht genau sagen, was es ist. Ein großer Holztisch steht bereit, übersät mit Schüsseln und kleinen Gläsern voller Gewürze – manche kenne ich, andere nicht. Unsere Gastgeberin Joana winkt uns mit mehlbestaubten Händen heran und sagt, wir fangen mit dem Fischgericht an, denn „Timing ist alles“. Sie lacht, als ich versuche, bacalhau à Brás auszusprechen (das habe ich definitiv nicht getroffen). Die Leute plaudern schon darüber, woher sie kommen – ein Mann aus Porto, ein Paar aus Berlin. Es fühlt sich weniger nach einem Kurs an, mehr wie eine Küchenparty bei Freunden.

Ich war ehrlich gesagt nervös, ob ich überhaupt etwas Essbares hinbekomme, aber Joana geht herum und zeigt uns, wie man Zwiebeln schneidet, ohne zu weinen (das liege am Handgelenk, sagt sie). Das Wichtigste hier ist „mitmachen“ – man wird wirklich schmutzig. Einmal habe ich aus Versehen zu viel Salz in die Vorspeise getan, aber alle zuckten nur mit den Schultern und meinten, so lernt man. Der lokale Wein wird großzügig eingeschenkt – erst Weißwein, später Rotwein zum Fleischgericht. Je länger der Abend dauert, desto lebhafter wird es; im Hintergrund läuft Musik, aber meistens hört man Lachen und das Klappern der Messer auf den Brettern.

Zum Dessert, einem cremigen Gericht mit Zimt (der Name ist mir entfallen), war es egal, ob die Teller perfekt aussahen. Wir setzten uns alle an den großen Tisch, reichten Brot herum und stießen an. Jemand erzählte Geschichten aus seiner Kindheit in Lissabon – Joana mischte sich ein und sprach von den Rezepten ihrer Großmutter. Ich denke noch oft daran, wie warm es sich anfühlte, mit Fremden zusammenzusitzen, die plötzlich keine Fremden mehr waren. Als ich nach dem Kaffee wieder in die Lissabonner Nacht hinaustrat, wirkte es fast zu still im Vergleich.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer portugiesischer Kochkurs

• Teilnahme am Kochkurs ab 18:30 Uhr
• Gemeinsam ein 4-Gänge-Menü zubereiten
• Lokale Produkte und Weine probieren
• Das selbst gekochte Gourmetessen genießen

Häufige Fragen

Ist der Lissabon-Kochkurs auch für Anfänger geeignet?

Ja, Anfänger sind willkommen – der Kurs ist praktisch und wird Schritt für Schritt von der Kursleiterin begleitet.

Sind Getränke im portugiesischen Kochkurs inklusive?

Ja, portugiesische Weine, Wasser, Säfte, Cola, Bier, Kaffee und Tee sind den ganzen Abend über inklusive.

Wird auf Ernährungswünsche Rücksicht genommen?

Ja – bitte gib Allergien oder religiöse Einschränkungen vorher bekannt, damit das Menü angepasst werden kann.

Wie lange dauert der Kochkurs in Lissabon?

Der Kurs findet jeden Donnerstag von 18:30 bis 22:00 Uhr statt.

Ist der Veranstaltungsort barrierefrei?

Ja – alle Bereiche und Oberflächen sind rollstuhlgerecht zugänglich.

Können Kinder am portugiesischen Kochkurs teilnehmen?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; Babys müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen oder im Kinderwagen bleiben.

Welche Gerichte werden im Kurs zubereitet?

Ihr kocht Vorspeise, Fischgericht, Fleischgericht und Dessert – das Menü kann je nach Gruppe variieren.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja – der Veranstaltungsort ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Was enthalten ist

Dein Abend beinhaltet alle Zutaten für ein 3-Gänge-Menü, das du mit zubereitest (Vorspeise, Fisch- oder Fleischgericht je nach Vorliebe), großzügige Portionen portugiesischer Weine sowie Wasser oder Softdrinks und zum Abschluss Kaffee oder Tee, bevor es wieder hinaus in die Lissabonner Nacht geht.