Cusco: Bean-to-Bar Schokoladen-Workshop im ChocoMuseo

Zusammenfassung

Schokolade von Grund auf selbst machen im ChocoMuseo Cusco – mit Verkostungen und spannenden Geschichten

Im ChocoMuseo Cusco tauchst du bei einem hands-on Bean-to-Bar Workshop in die Welt der Schokolade ein. Kakaobohnen knacken, rösten, verschiedene Schokoladengetränke probieren und deine eigene Schokolade mit Toppings gießen. Ein spaßiges Erlebnis – und du nimmst deine Kreationen (und vielleicht neue Freunde) mit nach Hause.

Wie ist das Erlebnis?

Wir sind schnell ins ChocoMuseo an der Plaza Regocijo geflüchtet, um dem plötzlichen Nieselregen zu entkommen – das Cusco-Wetter ist eben unberechenbar. Drinnen roch es nach warmem Kakao und etwas Geröstetem, fast nussig. Unsere Guide Mili lächelte breit und verteilte Schürzen. Sie scherzte, ihre sei schon von „zu viel Begeisterung“ fleckig. Ich mochte sie sofort. Los ging’s mit dem Aufbrechen roher Kakaobohnen (schwieriger als gedacht), und sie zeigte uns, wie man sie über einem kleinen Tontopf röstet. Die Schalen knackten leise, fast wie Popcorn, nur viel sanfter.

Mir war nicht klar, wie viele Schritte nötig sind, bevor man überhaupt an Schokolade denkt. Mili erzählte, wie der Kakao nach Peru kam – 5.000 Jahre Geschichte in Erzählungen über alte Händler und heutige Bauern. Sie reichte kleine Schalen mit Kakaonibs herum; die waren scharf und bitter, ganz anders als die fertigen Tafeln im Schaufenster. Ich versuchte, „Cacao“ so auszusprechen wie sie – mit Betonung auf der zweiten Silbe – und sie lachte über meinen Akzent, gab mir aber trotzdem einen Daumen hoch.

Das Highlight war am Ende, unsere eigenen Formen zu gießen und aus einem bunten Angebot an Toppings zu wählen – getrocknete Mango, rosa Salz, Kaffeebohnen. Meine Hände zitterten ein bisschen, weil ich wollte, dass meine Schokolade gut aussieht (tat sie nicht). Während wir etwa 45 Minuten warteten, bis alles fest wurde, tranken wir zusammen dicken heißen Kakao an einem Holztisch am Fenster. Der Regen hatte aufgehört, und die Sonne schien genau richtig auf die alten Steine draußen. Ich denke noch immer an diesen Duft – süß und erdig – und wie alle ein bisschen beschwingt vom Probieren waren.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Schokoladen-Workshop im ChocoMuseo Cusco

• Schokoladengeschichte kennenlernen
• Ursprung des Kakaos entdecken
• Schokolade von Grund auf herstellen
• Eigene Schokoladenkreationen gestalten

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Schokoladen-Workshop im ChocoMuseo?

Der Workshop dauert etwa 2 Stunden plus 45 Minuten Wartezeit zum Aushärten der Schokolade.

Ist der Bean-to-Bar Workshop in Cusco auch für Kinder geeignet?

Ja, Kinder können mitmachen, und Babys oder Kleinkinder können im Kinderwagen dabei sein.

Kann ich die selbstgemachte Schokolade mit nach Hause nehmen?

Ja, nach dem Aushärten (ca. 45 Minuten nach Ende des Workshops) kannst du deine Schokolade mitnehmen.

Gibt es Verkostungen während des Workshops?

Ja, du probierst verschiedene Schokoladengetränke als Teil des Erlebnisses.

Ist das ChocoMuseo barrierefrei?

Ja, sowohl die Anfahrt als auch die Räumlichkeiten sind rollstuhlgerecht.

Wo genau befindet sich das ChocoMuseo in Cusco?

Es liegt zentral nahe der Plaza Regocijo.

Sind Assistenztiere im ChocoMuseo erlaubt?

Ja, Assistenztiere sind während des Workshops willkommen.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag beinhaltet alle Materialien, um im ChocoMuseo Cusco deine eigene Schokolade von der Bohne bis zur Tafel herzustellen, eine Anleitung bei jedem Schritt, Verkostungen lokaler Schokoladengetränke – und du nimmst deine fertigen Schokoladen mit nach Hause.