Wald-Dinnerkurs bei Oslo: Norwegisches Essen draußen zubereiten

Volles Abendessen im Wald kochen und essen, 35 Minuten von der Stadt

Privater Kochkurs im Wald nahe Oslo: Sie gehen in den Nordmarka, lernen Berggastronomie von einem Profi mit über 10 Jahren Erfahrung und bereiten eine traditionelle norwegische Mahlzeit über einem Kessel zu – gebeizte Forelle, Wildfleisch, frische Waffeln mit Brunost – und essen sie draußen. Der Koch übernimmt das Kochen; Sie lernen die Techniken und die Geschichten zum Essen. Kleine Gruppe, 2 Stunden, inklusive Mahlzeit und Getränke.

Ablauf Schritt für Schritt

Waldspaziergang und norwegisches Abendessen

• Metro von Oslo zum Wald nehmen
• Waldspaziergang mit Guide genießen
• Pause am Aussichtspunkt mit Verkostung
• Am Waldlager ankommen
• Im kristallklaren See schwimmen (Sommer)
• Wildes skandinavisches Fleisch genießen
• Traditionelle norwegische Waffeln mit Brunost essen

Das Erlebnis

Die Metro bringt Sie in 35 Minuten vom Zentrum Oslos bis an den Waldrand. Von dort führt ein entspannter Spaziergang in den Nordmarka, weg vom Stadtlärm, in eine Stille, in der Sie hören, was der Guide über die norwegische Esskultur und wie die Natur hier den Tisch füllt, erklärt. Sie halten an einem Aussichtspunkt für eine kurze Pause und eine Verkostung lokaler Spezialitäten – gebeizte Bergforelle, Wild, seltene Geschmäcker, die kaum in Restaurants zu finden sind – bevor Sie zum Lagerplatz gehen, wo die eigentliche Arbeit beginnt.

Am Waldrand angekommen, richtet der Koch den Kessel ein, während Sie im Sommer die Möglichkeit zum Schwimmen im See haben oder sich im Winter am Feuer wärmen können. Dann versammeln Sie sich, während vor Ihnen gekocht wird: Wildes skandinavisches Fleisch kommt in den Topf, der Koch teilt Techniken und Geschichten zu jedem Zutaten. Das ist keine Vorführung aus der Distanz. Sie sind Teil des Aufbaus, des Timings, des Moments, wenn aus rohen Zutaten das Essen wird, das Sie gleich genießen.

Zum Abschluss gibt es frische norwegische Waffeln, die über der Flamme gebacken und mit Brunost – dem süßen braunen Käse, der ganz anders schmeckt als der Name vermuten lässt – serviert werden. Sie essen an einem Waldtisch, mit dem Feuer in der Nähe und dem Essen, das Sie mit zubereitet haben, vor sich. Bringen Sie Hunger mit; das ist ein volles Abendessen, keine Kostprobe.

Was enthalten ist

• Ein Profi-Koch mit über 10 Jahren Erfahrung, der das Kochen anleitet und Berggastronomie-Techniken teilt.
• ein traditionelles norwegisches Essen über offenem Feuer, mit lokalem Wildfleisch, gebeizter Forelle und frischen Waffeln mit Brunost.
• der Waldspaziergang in den Nordmarka mit kulturellen Erklärungen zur norwegischen Esskultur.
• eine Pause an einem Aussichtspunkt mit lokalen Verkostungen.
• Getränke zum Essen.

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungHaustiere willkommenÖPNV in der NäheNicht für SchwangereBabys auf dem Schoß

Betrieben von Troll Tours

Ist das etwas für dich?Der Guide spricht Englisch, so folgen Sie den Kochtechniken und Geschichten ohne Sprachbarrieren. Geeignet für alle, die draußen kochen und ihr Essen genießen wollen, solange Sie sich im Wald wohlfühlen und ein Essen mit Wildfleisch und traditionellem Käse mögen.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Welche Art von Essen koche und esse ich bei diesem Wald-Dinnerkurs?

Das Essen besteht aus wildem skandinavischem Fleisch, das über dem Feuer im Kessel zubereitet wird, dazu gebeizte Bergforelle, Wild und frische Waffeln mit Brunost (traditioneller norwegischer brauner Käse). Der Koch verwendet lokale Zutaten und bereitet alles vor Ort zu; Sie probieren Geschmäcker, die selten in Restaurants zu finden sind.

Wie weit ist der Nordmarka-Wald von Oslo entfernt und wie komme ich dorthin?

Der Nordmarka ist 35 Minuten mit der Metro vom Stadtzentrum Oslos entfernt. Der öffentliche Nahverkehr bringt Sie an den Waldrand, von dort ist der Spaziergang zum Lagerplatz entspannt und Teil des Erlebnisses.

Was passiert, wenn ich im Winter statt im Sommer komme?

Im Sommer können Sie vor dem Essen in einem kristallklaren See schwimmen. Im Winter versammeln Sie sich um ein traditionelles knisterndes Lagerfeuer, um sich zu wärmen, während der Koch das Essen zubereitet.

Ist dieses Erlebnis für Kinder geeignet?

Kinder ab 6 Jahren sind willkommen. Der Waldspaziergang ist entspannt, und das Kochen im Freien hält Kinder aktiv beim Geschehen. Kinder unter 6 Jahren sind nicht erlaubt.

Was soll ich für den Wald-Kochkurs anziehen und mitbringen?

Tragen Sie bequeme Schuhe und wetterfeste Kleidung, die zum Wald passt. Das Erlebnis findet das ganze Jahr statt, also kleiden Sie sich passend für Sommer-Schwimmen oder Winter am Feuer. Bringen Sie Hunger mit – es ist ein volles Abendessen.

Sind alkoholische Getränke inklusive und darf ich eigene mitbringen?

Alkoholische Getränke sind nicht im Kurs enthalten. Sie dürfen eine begrenzte Menge für den persönlichen Genuss mitbringen, unter Beachtung der örtlichen Regeln und Naturschutzbestimmungen.