Siem Reap: Khmer Kochkurs mit Marktbesuch und Familienessen

Zusammenfassung

Siem Reap: Kulinarische Geschichten, bunte Märkte und hausgemachte Khmer-Küche

Du kaufst frische Zutaten auf einem lebhaften Markt in Siem Reap, kochst klassische Khmer-Gerichte in einer lokalen Küche und teilst Geschichten bei einem viergängigen Mittagessen. Freu dich auf viel Spaß, klebrige Finger und neue Geschmackserlebnisse – plus Ausflüge zu einem Pilzgarten und einer Krokodilfarm, wenn du neugierig bist.

Wie ist das Erlebnis?

„Keine Sorge, hier darfst du ruhig mit den Händen essen“, grinste unsere Gastgeberin Chenda, während sie mir einen Korb voller grüner Mangos rüberschob. Kaum hatte ich den Staub des Morgens von den Schuhen gewischt, tauchten wir schon in den lebhaften Markt von Siem Reap ein – überall Stimmengewirr, klappernde Geräusche und der intensive Duft von Zitronengras. Chenda zeigte mir winzige Kräuter, die ich noch nie gesehen hatte, und lachte herzlich, als ich versuchte, „prahok“ auszusprechen (ich bekomme es bis heute nicht richtig hin). Dann reichte mir eine alte Frau eine schrumpelige Chili und zwinkerte mir zu – warum, wusste ich nicht, aber für einen Moment fühlte ich mich wirklich angekommen.

Die Rückfahrt zu Chendas Haus im Tuktuk ihres Cousins war holprig, während die Sonne durch die Palmenblätter blitzte. Ihre Küche lag unter freiem Himmel, Hühner pickten in der Nähe, und die Luft war süßlich-klebrig vom köchelnden Kokosmilchduft. Wir schnitten, stampften und probierten zwischendurch – mein Fish Amok sah zwar ganz anders aus als ihres, schmeckte aber überraschend gut. Sie zeigte uns, wie man Bananenblätter zum Dämpfen faltet (meine Ecken klappten ständig wieder auf), und ihr Neffe stibitzte immer wieder heimlich vom Salat, wenn niemand hinsah. Es war weniger ein Kurs, mehr wie ein gemütlicher Nachmittag bei der Familie.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich so viel über Tom Yum Suppe lachen würde oder mich so sehr darum kümmern würde, ob mein Curry zu salzig ist. Es gab auch ruhige Momente – einfach den Vögeln lauschen, während ich Süßkartoffeln mit Palmzucker über dem Feuer rührte. Nach dem Essen schauten wir uns noch ihren kleinen Pilzgarten an (drinnen überraschend kühl) und warfen sogar einen Blick auf die Krokodilfarm des Nachbarn, die mich ehrlich gesagt ein bisschen erschreckt hat – aber hey, so etwas sieht man in Siem Reap auch nicht alle Tage.

Ich denke immer noch daran, wie satt ich mich gefühlt habe – nicht nur vom Essen, sondern von all den kleinen Momenten, die sich nicht in Fotos fassen lassen. Wenn du einen authentischen Khmer-Kochkurs in Siem Reap suchst, bei dem es wirklich um mehr als nur Rezepte geht, dann ist das hier genau richtig. Nur alleine Fish Amok kochen traue ich mich noch nicht.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Khmer Kochkurs und Marktbesuch

• Rundgang über den lokalen Markt
• Frische Zutaten aussuchen
• Zum Haus der Gastgeberin fahren
• Privater Kochkurs
• Vier Khmer-Gerichte kochen lernen
• Fish Amok und Tom Yum probieren
• Vorspeise und Hauptgericht zubereiten
• Dessert aus Banane oder Süßkartoffel machen

Häufige Fragen

Ist der Hoteltransfer für den Khmer-Kochkurs inklusive?

Ja, in Siem Reap ist die Abholung und Rückfahrt mit dem Tuktuk vom Hotel inklusive.

Wie viele Gerichte kochen wir während des Kurses?

Du bereitest vier authentische Khmer-Gerichte im Kochkurs zu.

Können auch Vegetarier an dem Kochkurs in Siem Reap teilnehmen?

Ja, vegetarische Optionen sind möglich – sag einfach vorher Bescheid, falls du spezielle Wünsche oder Allergien hast.

Ist ein Besuch auf dem lokalen Markt Teil der Tour?

Ja, du gehst mit zum Markt in Siem Reap, um frische Zutaten für das Kochen auszuwählen.

Gibt es nach dem Kochkurs ein Mittagessen?

Ja, du genießt ein viergängiges Mittagessen mit den selbst zubereiteten Gerichten.

Dürfen Kinder am Khmer-Kochkurs teilnehmen?

Kinder sind willkommen, müssen aber von einem Erwachsenen begleitet werden.

Welche zusätzlichen Aktivitäten sind neben dem Kochen dabei?

Du besuchst mit deinem Guide eine Pilzfarm und eine Krokodilfarm in der Nähe.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet die Abholung und Rückfahrt mit dem Tuktuk in Siem Reap, alle Zutaten für deine Khmer-Gerichte, persönliche Anleitung von Chenda oder einem anderen lokalen Experten, Ausflüge zu einer Pilz- und einer Krokodilfarm sowie ein komplettes viergängiges Mittagessen, das du selbst zubereitest – alles vor der Rückkehr zum Hotel.