Kyoto: Sake-Verkostung & Food Pairing mit zertifiziertem Sommelier

Zusammenfassung

Kyotos Sake-Geheimnisse: Sieben Verkostungen, kleine Gruppe, Expertenwissen

Probiere sieben verschiedene Kyoto-Sakes mit einem zertifizierten Sommelier in einem gemütlichen privaten Raum, dazu traditionelle japanische Snacks. Freu dich auf kleine Gruppen, Tipps zum Etikettenlesen (auch wenn die Aussprache holprig ist) und mehr Selbstvertrauen beim nächsten Sake-Menü.

Wie ist das Erlebnis?

Ganz ehrlich – ich dachte immer, Sake ist einfach dieses warme Getränk, das man in Sushi-Restaurants serviert bekommt. Aber in Fushimi, Kyoto, ist das eine ganz andere Welt. Schon beim Betreten des kleinen Verkostungsraums lag ein leichter Duft von Reis und etwas Süßem in der Luft. Unsere Gastgeberin Yuki erklärte alles ganz entspannt – kein Vortrag, eher ein lockeres Gespräch. Sie schenkte das erste Glas ein und sagte: „Riech erst mal am Aroma, bevor du trinkst.“ Und tatsächlich, ich roch diesen blumigen, aber auch leicht erdigen Duft. Ich bin nicht der beste Geschmacksbeschreiber, aber das hat mich echt überrascht. Insgesamt probierten wir sieben verschiedene Sake-Sorten, und jede schmeckte komplett anders.

Zu den Snacks gab es kleine Otsumami – salzige Bohnen, eingelegtes Gemüse und etwas Knuspriges, das ich bis heute nicht benennen kann (Yuki musste lachen, als ich es versuchte). Sie zeigte uns, wie jeder Bissen den Geschmack des Sakes verändert. Zwischendurch gab sie mir eine kleine Anleitung, wie man Etiketten und Menüs auf Japanisch liest – ich bin mir ziemlich sicher, dass ich die Hälfte falsch ausgesprochen habe, aber es hat Spaß gemacht, es zu versuchen. Es gab diesen Moment, in dem alle nach einem Schluck still wurden; vielleicht haben wir alle darüber nachgedacht, wie viel man aus so einfachen Zutaten wie Reis und Wasser lernen kann.

Ich ging raus mit dem Gefühl, endlich hinter die Kulissen von Kyotos Sake-Kultur geblickt zu haben – nicht nur trinken, sondern verstehen, was jede Flasche besonders macht. Wenn du neugierig bist oder wie ich oft ratlos vor Sake-Menüs stehst, ist diese 1,5-stündige Verkostung in Kyoto wirklich eine Empfehlung wert. Und das Beste: Du musst dir keine Sorgen um den Weg machen – der Ort ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar und alles ist für dich vorbereitet. Ich denke immer noch an diesen einen rauchigen Sake zurück…

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kyoto Sake-Verkostung & Food Pairing

• Treffe den zertifizierten Sake-Sommelier
• Erfahre mehr über verschiedene Sake-Sorten
• Verkostung von sieben unterschiedlichen Sakes
• Genieße japanische Snacks zum Kombinieren
• Finde deinen Lieblingssake
• Lerne Sake-Etiketten zu lesen

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Kyoto Sake-Verkostung?

Die Verkostung dauert etwa 1,5 Stunden (90 Minuten).

Wie viele Sake-Sorten werden probiert?

Du verkostest 7 verschiedene Sake-Sorten, ausgewählt von einem zertifizierten Sommelier.

Gibt es während der Verkostung auch Essen?

Ja, es werden traditionelle japanische Snacks (Otsumami) zum Food Pairing serviert.

Wer führt durch die Kyoto Sake-Erfahrung?

Ein zertifizierter Sake-Sommelier leitet die Verkostung und teilt sein Wissen.

Ist das auch für Vegetarier geeignet?

Vegetarische Snacks sind verfügbar; bitte informiere den Guide vor Ort.

Dürfen Personen unter 20 Jahren teilnehmen oder Alkohol trinken?

Alkohol wird nicht an Gäste unter 20 ausgeschenkt; stattdessen gibt es alkoholfreie Getränke.

Wo findet die Tour statt?

Die Verkostung findet in Fushimi, Kyoto, in einem privaten Raum nahe öffentlicher Verkehrsmittel statt.

Muss ich vorher buchen oder kann ich spontan kommen?

Eine Reservierung ist erforderlich; spontane Besuche, auch von Nichtrinkern oder Kindern, sind nicht möglich.

Was enthalten ist

Dein Kyoto-Erlebnis umfasst sieben handverlesene Sake-Sorten, eingeschenkt von einem zertifizierten Sommelier, traditionelle Otsumami-Snacks zum Kombinieren, einen privaten Verkostungsraum sowie praktische Spickzettel und Notizen, damit du auch ohne Japanischkenntnisse deinen Lieblingssake findest.