Taormina: Pizza-Kurs & Mittagessen mit lokalem Koch

Zusammenfassung

Pizza selber machen in Taormina – echte sizilianische Aromen und viel Spaß

In Taorminas Küche krempelst du die Ärmel hoch, lernst von einem lokalen Koch, wie man echte italienische Pizza von Grund auf macht (ja, es wird auch mal klebrig), und genießt danach dein Werk beim gemeinsamen Mittagessen mit neuen Freunden. Freu dich auf viel Gelächter über schiefe Teigkreise und vielleicht eine neue Wertschätzung für sizilianische Handarbeit.

Wie ist das Erlebnis?

Ich dachte, ich kenne den Teig für Pizza, bis ich in dieser Küche in Taormina stand, Mehl an den Fingern klebend und Giuseppe, der Koch, mit einem breiten Grinsen meinen schiefen Kreis ansah. Er ließ sich Zeit und zeigte mir geduldig nochmal, wie man den Teig dehnt, ohne dass er reißt – seine Hände flogen so schnell, dass ich lachen musste. Überall lag der Duft von Hefe und Holzrauch in der Luft. Drinnen war es wärmer als draußen, aber das störte niemanden. Wir waren nur ein paar – ein deutsches Paar, eine Familie aus Mailand – und obwohl wir kaum dieselbe Sprache sprachen, verstanden wir alle eins: Pizza.

Wir legten früh los, draußen war es noch ruhig, nur entfernt hörte man Roller und jemand rief ein fröhliches „buongiorno“ die Straße entlang. Giuseppe erklärte den Unterschied zwischen klassischem und Vollkornteig – ich hatte sie vorher nie direkt verglichen – und ließ uns beide kneten. Meine Arme wurden viel schneller müde als gedacht (kein Wunder, dass Italiener so starke Hände haben). Beim Belegen wechselten wir uns ab; jemand brachte als Scherz Ananas auf die Pizza, und Giuseppe tat so, als würde er dramatisch am Tresen ohnmächtig werden. Das brachte uns alle zum Lachen – viel mehr als nötig.

Am liebsten mochte ich das gemeinsame Mittagessen nach dem Backen. Die Pizzen kamen heiß und ungleichmäßig aus dem Ofen, aber auf ihre eigene Art perfekt. Wasser und Softdrinks standen auf dem Tisch, nichts Aufwendiges, einfach gutes Essen und Menschen, die zusammen einen Vormittag voller neuer Erfahrungen verbracht hatten. Ich denke noch oft an den ersten Biss – knuspriger Rand, süße Tomatensauce, Käse, der fast meine Zunge verbrannte, weil ich nicht warten konnte, bis er abkühlt. Kennt ihr das Gefühl, wenn etwas selbstgemacht einfach besser schmeckt? Genau so war es.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pizza-Kurs und Mittagessen

• Techniken zur Teigzubereitung lernen
• klassischen und Vollkornteig vorbereiten
• Pizza-Sauce und Beläge zubereiten
• Pizzen im Ofen backen
• Pizza mit Getränken zum Mittagessen genießen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Pizza-Kurs in Taormina?

Der Kurs dauert insgesamt etwa 4 Stunden.

Ist das Mittagessen im Pizza-Kurs enthalten?

Ja, das Mittagessen ist inklusive – du isst die Pizzen, die du selbst gemacht hast.

Brauche ich Erfahrung für den Pizza-Kurs?

Nein, Vorkenntnisse sind nicht nötig; Anfänger sind herzlich willkommen.

Gibt es Getränke während des Kurses?

Wasser und Softdrinks sind zum Essen inklusive.

Können Kinder oder Babys an der Aktivität teilnehmen?

Ja, auch Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen sind erlaubt.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, es gibt gute Anbindungen mit öffentlichen Verkehrsmitteln in der Nähe.

Erhalte ich nach dem Kurs ein Zertifikat?

Ja, am Ende bekommst du ein Pizza-Zertifikat als Erinnerung.

Sind Assistenztiere bei dem Kurs erlaubt?

Assistenztiere sind während der Aktivität willkommen.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Zutaten für klassischen und Vollkornteig, praktische Anleitung von einem erfahrenen Pizzabäcker, Mittagessen mit Wasser und Softdrinks (deine eigenen Pizzen inklusive), MwSt. und lokale Steuern sowie ein Pizza-Zertifikat als Beweis, dass du das sizilianische Kneten gemeistert hast.