Mailand: Pizza & Gelato Kochkurs im Herzen der Stadt

Zusammenfassung

Pizza und Gelato von Grund auf mit einem lokalen Koch im lebendigen Herzen Mailands zubereiten

Du knetest Teig, trinkst lokalen Wein, lachst über deine eigenen Italienischversuche und zauberst echtes Gelato von Grund auf in einem hellen Studio mitten in Mailand – immer begleitet von einem lokalen Koch. Freu dich auf praktische Momente, Geschichten zu jedem einzelnen Zutaten und dieses warme Gefühl, wenn alle gemeinsam das Ergebnis genießen.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass ich mal jemand sein würde, der den Pizzateig tatsächlich in die Luft wirft, ohne dass er auf den Boden fällt – aber genau da standen wir, mitten in Mailand, überall Mehl, lachend mit Fremden, die am Ende wie Freunde wirkten. Unser Koch Marco (er bestand darauf, einfach Marco genannt zu werden) hatte diese Art, jeden so zu begeistern, als hätte er schon jahrelang gekocht. Er zeigte uns, wie man den Teig genau richtig knetet – nicht zu grob, nicht zu weich – und ehrlich gesagt rochen meine Hände danach stundenlang nach Olivenöl. Das hat mich überhaupt nicht gestört.

Während unsere Pizzen gingen (Marco meinte, der Teig braucht „ein kleines Nickerchen“), genossen wir etwas Diadema-Wein und probierten Olivenöle, die viel interessanter schmeckten als alles, was ich bisher mit nach Hause gebracht hatte. Neben mir saß eine Familie aus London; die Jüngste war fest entschlossen, eine Ananaspizza zu machen. Marco tat so, als würde er dramatisch ohnmächtig werden – klassischer italienischer Humor – half ihr dann aber doch. Das hat mich zum Lächeln gebracht. Im ganzen Studio herrschte ein lebhaftes Treiben, alle versuchten italienische Sätze, meist mit Fehlern (ich eingeschlossen), aber das war hier völlig egal.

Das Gelato machen hat mir ehrlich gesagt noch mehr Spaß gemacht, als ich erwartet hatte. Der Duft von geschmolzener Schokolade, der sich mit der Sahne vermischte, war fast hypnotisch, und meinen eigenen Waffelhörnchen zu formen war viel chaotischer, als es bei Marcos Vorführung aussah. Während wir rührten, erzählte er uns von den Lieblingssorten seiner Großmutter – für sie immer Haselnuss. Als wir schließlich zusammen saßen und unser selbstgemachtes Essen genossen, fühlte sich das weniger wie ein Kurs an und mehr wie ein großes Familienessen mitten in Mailand. Ich denke noch oft an den ersten Bissen der warmen Pizza direkt aus dem Ofen… vielleicht, weil meine Pizza zwar eine seltsame Form hatte, aber trotzdem perfekt schmeckte.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pizza- und Gelato-Kurs in Mailand

• Ankunft im Kochstudio im Zentrum von Mailand
• Teig für Pizza kneten lernen
• Pizza-Belag vorbereiten
• Persönliche Pizza backen
• Diadema-Weine trinken und Olivenöle probieren
• Authentisches Gelato und Hörnchen herstellen
• Selbstgemachte Pizza und Gelato genießen
• Teilnahmezertifikat und Rezeptheft erhalten

Häufige Fragen

Ist der Mailand-Kochkurs auch für Kinder geeignet?

Ja, der Kurs ist perfekt für Familien, Kinder sind herzlich eingeladen, Pizza und Gelato mitzumachen.

Brauche ich Vorkenntnisse für den Pizza- & Gelato-Kurs?

Nein, Erfahrung ist nicht nötig – nur Lust! Der Koch begleitet alle Schritt für Schritt.

Sind Getränke während des Kochkurses inbegriffen?

Ja, für Erwachsene gibt es unbegrenzt Wein, für Kinder stehen Softdrinks bereit.

Kann ich statt Pizza auch Pasta machen?

Ja, wenn du lieber Pasta möchtest, kannst du beim Checkout die Pasta & Gelato-Variante wählen.

Ist der Kurs für Zöliakie- oder glutenfreie Ernährung geeignet?

Leider ist dieser Kurs nicht für Zöliakie- oder glutenfreie Ernährung geeignet.

Wo genau befindet sich das Kochstudio in Mailand?

Die Kochschule liegt zentral in Mailand, gut erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du erhältst ein digitales Rezeptheft, um alles zuhause nachzumachen.

Sind Haustiere bei der Tour erlaubt?

Nein, Haustiere sind bei dieser Tour nicht erlaubt.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Zutaten und Utensilien für Pizza und Gelato (oder Pasta, falls gewählt), eine Schürze für den Kurs, unbegrenzten Wein für Erwachsene sowie Softdrinks für Kinder, Anleitung von einem freundlichen lokalen Koch im modernen Studio mitten in Mailand, Verkostung von hochwertigen Olivenölen während der Teig ruht, gemeinsames Genießen deiner selbstgemachten Köstlichkeiten am Ende – und du bekommst ein Teilnahmezertifikat sowie digitale Rezepte, damit du jederzeit wieder loslegen kannst.