La Spezia: Pasta selber machen & Essen mit Einheimischen

Zusammenfassung

Kochen, essen und lachen mit einer Familie aus La Spezia

Erlebe bei einer lokalen Gastgeberin in La Spezia, wie du Pasta selbst machst, Geschichten am Küchentisch hörst und ein dreigängiges Menü mit ligurischem Wein genießt. Die Familienrezepte werden beim Koch-Demo lebendig, und zum Abschluss gibt’s echten italienischen Espresso – ein Erlebnis, das lange im Gedächtnis bleibt.

Wie ist das Erlebnis?

Als wir ankamen, rollte sie schon den Teig aus – Schürze umgebunden, die Hände voller Mehl. Die Küche duftete nach Basilikum und etwas Süßem, das ich nicht gleich einordnen konnte. Unsere Gastgeberin, Lucia – sie bat uns, sie „Lulu“ zu nennen – winkte uns mit einem Holzlöffel heran: „Komm, hilfst du mit?“ Ich war mir nicht sicher, ob sie das ernst meinte oder nur höflich war, doch kurze Zeit später formte ich schon Ravioli-Ränder, während Lulus Mann uns ein Glas Weißwein einschenkte. Der Wein kam von einem Weingut „gleich den Hügel rauf“, sagte er, was mich zum Schmunzeln brachte, denn hier scheint wirklich alles irgendwo „den Hügel rauf oder runter“ zu sein.

Die Kochvorführung war alles andere als steif – eher wie wenn deine Tante dir zeigt, wie man das Abendessen nicht versaubeutelt. Lulu lachte, als mein Teig am Tisch klebte („Mehr Mehl! Immer mehr Mehl!“) und erzählte Geschichten von ihrer Mutter, die an regnerischen Tagen Trofie machte. Zwischendurch hörten wir einfach nur dem Blubbern der Sauce zu oder beobachteten, wie der Dampf aus dem Topf aufstieg. Niemand hatte es eilig, und selbst beim Essen schien die Zeit langsamer zu vergehen. Die Vorspeise war simpel, aber perfekt – ich glaube, es waren marinierte Sardellen? Salzig und frisch, dann kam die Pasta, bei der wir mitgeholfen hatten (so halbwegs). Zum Nachtisch gab’s knusprige Canestrelli-Kekse, die Zucker an den Fingern hinterließen.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich mich in einem fremden Zuhause so wohlfühlen würde. Nach dem Kaffee – echter italienischer Espresso, winzige Tasse, großer Geschmack – sprachen wir über ligurische Weine und Lulu versuchte, mir beizubringen, „spongata“ richtig auszusprechen. Sie lachte jedes Mal, wenn ich es vermasselte. Irgendwas hat es, gemeinsam Essen zu teilen, das man selbst mit zubereitet hat – alles schmeckt gleich besser. Als ich später wieder in die Sonne von La Spezia trat, dachte ich immer wieder an diesen Küchentisch und wie leicht es sich anfühlte, für einen Nachmittag dazuzugehören.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochvorführung und gemeinsames Essen

• Treffen mit der Gastgeberin zuhause
• Kochvorführung live miterleben
• Dreigängiges La Spezia-Menü mit Getränken genießen
• Auswahl ligurischer Weine probieren
• Echten italienischen Espresso trinken

Häufige Fragen

Findet das Essen in einem privaten Zuhause statt?

Ja, du bist bei einer Einheimischen in La Spezia zu Gast für das Essen und die Kochvorführung.

Was ist im Kochkurs in La Spezia enthalten?

Die Erfahrung umfasst eine Kochvorführung, ein dreigängiges Mittag- oder Abendessen (Vorspeise, Pasta, Dessert), Getränke (Wasser, ligurische Rot- und Weißweine) und Kaffee.

Kann ich beim Kochen mitmachen?

Ja, du hilfst deiner Gastgeberin bei der Zubereitung eines Gerichts während der Kochvorführung mit, bevor ihr gemeinsam esst.

Sind Getränke im Preis enthalten?

Ja, Wasser sowie eine Auswahl an Rot- und Weißweinen aus Ligurien sind dabei, ebenso wie Kaffee.

Wie lange dauert das Erlebnis?

Die Kochvorführung dauert etwa 1 Stunde, danach genießt du 2 Stunden das Essen – insgesamt rund 3 Stunden.

Ist die Erfahrung für alle Fitnesslevels geeignet?

Ja, die Aktivität ist für alle Fitnessstufen geeignet, da die meisten Teile sitzend oder mit leichter Beteiligung am Kochen stattfinden.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, in der Nähe des Hauses deiner Gastgeberin in La Spezia gibt es gute öffentliche Verkehrsanbindungen.

Werden Hygienemaßnahmen eingehalten?

Ja, die Gastgeber stellen Desinfektionsmittel und Papierhandtücher bereit; Gäste werden gebeten, Abstand zu halten oder Masken zu tragen, falls nötig.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst eine Kochvorführung bei einer lokalen Gastgeberin in La Spezia, bei der du eine Rezeptur selbst mit zubereitest, gefolgt von einem dreigängigen Mittag- oder Abendessen mit saisonalen Vorspeisen, frischer Pasta wie Trofie oder Ravioli alla Spezzina, typischen Desserts wie Canestrelli-Keksen oder Tiramisu, dazu Wasser, ligurische Rot- und Weißweine aus nahegelegenen Weinkellern und zum Abschluss echten italienischen Espresso.