Florenz: Trüffel-Steak & Weinabend mit Kellerverkostung

Zusammenfassung

Florentiner Steak, Trüffelpasta, Wein-Keller & handgemachtes Gelato am Abend

Erlebe Florenz bei Nacht mit einem lokalen Guide, koste frisch zubereitete Trüffelpasta, schlürfe Chianti aus jahrhundertealten Kellern und lache bei seltenem Florentiner Steak. Hinter jedem Bissen steckt eine Geschichte – dazu gibt’s handgemachtes Gelato beim Spaziergang an leuchtenden Palästen vorbei. Diese Tour ist mehr als Essen – sie lässt Florenz durch seine Aromen lebendig werden.

Wie ist das Erlebnis?

Jemand reicht mir einen warmen Coccolo, der in der kühlen Luft bei San Lorenzo noch leicht dampft. Die Bäckerei duftet nach Sauerteig und Butter – ich kann nicht anders, als ihn viel zu schnell zu essen, obwohl unser Guide Matteo sagt, ich soll langsamer machen und ihn mit dem Prosciutto kombinieren. Er hat recht; das salzige Fleisch und der weiche Käse zusammen sind einfach unschlagbar. Ich grinse schon, nicht nur wegen des Essens, sondern weil Matteo immer wieder Geschichten aus der Küche seiner Großmutter erzählt und wie man hier eigentlich mit den Händen isst. Mehlstaub klebt an meinem Ärmel. Mir egal.

Wir schlendern in einen Weinladen, den ein Vater mit seinem Sohn betreibt, die sich (auf die typisch italienische, liebevolle Art) darüber streiten, welcher Chianti am besten zum Wetter heute passt. Der Sohn schenkt mir ein Glas Super Tuscan ein, während der Vater darauf besteht, dass ich erst ihre Riserva probiere – also mache ich beides. Der Laden ist bis unter die Decke mit Flaschen vollgestopft, alte Etiketten rollen sich an den Rändern auf, und in der Luft liegt ein feiner Duft von Kork und Stein. Jemand fragt nach der Familie Medici, und plötzlich sprechen wir bei einem Schluck Rotwein über Geschichte – genau das fühlt sich in Florenz richtig an.

Ich hatte nicht erwartet, dass ich frische Tagliolini direkt vor unseren Augen mit Trüffelspänen vermischt sehe – dieser erdige Duft trifft dich, noch bevor du probierst. Wir sitzen an einem Holztisch, geben uns Teller mit Mugellani-Ravioli gefüllt mit Wildschwein weiter und probieren Orangwein (das hatte ich vorher noch nie). Matteo neckt mich, weil ich nicht richtig weiß, wie man Pasta aufdreht; ehrlich gesagt, kann ich das immer noch nicht. Dann schlendern wir durch winzige Gassen, wo Leute mit ihren Hunden unterwegs sind oder unter Laternen plaudern. Irgendwann halten wir an einem dieser uralten Weinfenster – er nennt sie buchette del vino – und ich bekomme meinen Chianti direkt durch die Wand eingeschenkt. Irgendwie macht das richtig Spaß.

Der Keller unter dem ehemaligen Lokal von Pucci ist kühl und riecht nach altem Holz und pfeffrigem Steakfett. Sie bringen ein Florentiner Steak – innen zart rosa, außen knusprig – dazu gibt’s noch ein Glas Wein (ich habe den Überblick verloren). Alle werden für einen Moment still, als sie es probieren; vielleicht ist es der Hunger oder einfach der Geschmack von richtig gutem Rindfleisch nach all dem Laufen. Zum Schluss stehen wir wieder draußen, Gelato tropft mir von der Hand, weil ich Pistazie gewählt habe (schmilzt eben immer am schnellsten), und ich stehe bei der Medici-Kapelle, die im Schein der Straßenlaternen golden leuchtet. Man reist manchmal wegen der Sehenswürdigkeiten, aber manchmal auch wegen der Aromen, die man nie vergisst.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Florenz Food- und Weinverkostungstour

• Treffpunkt am Piazza Madonna degli Aldobrandini
• Besuch einer historischen Florentiner Bäckerei
• Verkostung von Coccoli mit Prosciutto und Stracchino
• Weinprobe in einem familiengeführten Weinladen
• Probieren von Chianti Classico, Riserva und Super Tuscan
• Verkostung von Bio-Weinen und Trüffelpasta
• Genuss von Tagliolini al Tartufo und Tortelli Mugellani
• Chianti trinken an einem jahrhundertealten Weinfenster
• Florentiner Steak im Pucci-Keller probieren
• Handgemachtes Gelato von einer Top-Gelateria genießen

Häufige Fragen

Welche Speisen sind bei der Florenz Dinner-Tour dabei?

Die Tour bietet handgemachte Trüffel-Tagliolini, Mugellani-Ravioli mit Wildschwein, traditionelle Tomatenbrotsuppe, Coccoli mit Prosciutto und Stracchino, das legendäre Florentiner Steak rare und handgemachtes Gelato.

Sind Getränke bei der Florenz Steak- & Wein-Tour inklusive?

Ja, fünf hochwertige toskanische Weine sind dabei: Chianti Classico Gallo Nero, Chianti Riserva, Super Tuscan Rotwein, Orangwein und Rosé bei der Kellerverkostung.

Gibt es bei dieser Florenz Food-Tour einen Abholservice?

Nein, es gibt keinen Hotel-Transfer; Treffpunkt ist der Piazza Madonna degli Aldobrandini nahe San Lorenzo.

Ist die Dinner-Tour in Florenz auch vegetarisch geeignet?

Die Tour ist vegetarierfreundlich, bietet aber keine veganen oder glutenfreien Optionen.

Welche Sehenswürdigkeiten sehe ich bei der Florenz Dinner-Tour?

Du kommst vorbei am Palazzo Medici Riccardi, Mercato Centrale, der Kirche San Lorenzo & Medici-Kapelle, Dom & Baptisterium sowie historischen Weinfenstern.

Wie lange dauert die Florenz Trüffel-Steak & Wein-Dinner-Tour?

Die Tour dauert in der Regel einen Abend; die genaue Dauer hängt vom Tempo der Gruppe und den Stopps ab.

Gibt es eine Mindestteilnehmerzahl?

Mindestens zwei Teilnehmer sind erforderlich, damit die Tour wie geplant stattfindet.

Was enthalten ist

Dein Abend beinhaltet Verkostungen von handgemachter Trüffelpasta und Mugellani-Ravioli mit Wildschwein; fünf toskanische Weine inklusive Chianti Classico und Super Tuscan in historischen Kellern; legendäres Florentiner Steak rare; Stopps an ikonischen Weinfenstern; Spaziergänge am Palazzo Medici Riccardi und Mercato Centrale vorbei; dazu handgemachtes Gelato von einer der besten Gelaterias in Florenz – alles begleitet von einem englischsprachigen lokalen Guide, der an jeder Station spannende Geschichten erzählt.