Favara: Sizilianischer Kochkurs mit Cannolo-Verkostung

Zusammenfassung

Praktisches Sizilianisches Food-Erlebnis in Agrigent

Du probierst echte sizilianische Cannoli frisch aus einer traditionellen Bäckerei, erkundest die lebhaften Straßen von Favara mit einer Einheimischen und kochst klassische Gerichte in einer herzlichen Küche. Für alle, die Essen lieben und selbst Hand anlegen wollen, ist das der perfekte Tag.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was dir auf der Piazza Cavour auffällt, sind die Kirchenglocken, die von den alten Steinhäusern widerhallen. Unsere kleine Gruppe versammelte sich am Brunnen, und Annalisa – unsere Gastgeberin – winkte uns mit einem breiten Lächeln heran. Sofort verteilte sie Schürzen und scherzte, dass wir sie bald brauchen würden. In der Luft lag ein leichter Espresso-Duft vom Café um die Ecke, und man hörte Einheimische im sizilianischen Dialekt plaudern, während sie vorbeigingen.

Wir schlenderten durch die verwinkelten Gassen von Favara und machten Halt in einer Bäckerei, die älter ist als die Rezepte meiner Oma. Der Cannolo hier ist nicht einfach nur ein Dessert – es ist ein Ritual. Der Bäcker füllte jede Hülle frisch auf Bestellung, und beim Reinbeißen knackte sie herrlich. Puderzucker staubte meine Finger ein, und ehrlich gesagt war mir das egal. Annalisa zeigte uns kleine Details, die ich sonst übersehen hätte: ein verblasstes Wandbild über einer Tür, wie das Nachmittagslicht genau richtig auf die Piazza fällt.

Danach ging es zu ihr nach Hause – eine gemütliche Wohnung mit Fliesen aus den 50ern und einer Küche, die schon vor dem Kochen nach Basilikum und Tomate duftete. Gemeinsam bereiteten wir Pasta alla Norma zu, schnitten Auberginen und tauschten Geschichten über die Essgewohnheiten unserer Familien aus. Die ricotta salata war krümelig und salzig; Annalisa bestand darauf, dass sie von Hand geschnitten wird. Wir probierten auch cubaita (Mandelnougat) und zauberten ein sonnengetrocknetes Tomatenpesto, das wie sizilianischer Sommer auf Brot schmeckte. Zwischen Schlucken lokalen Weins und Gelächter darüber, wer die Zwiebeln am schnellsten schnippelt, fühlte sich das eher wie ein Sonntagsessen bei Freunden an als ein Kurs.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Favara Altstadt und Kochkurs

• Treffpunkt Piazza Cavour
• Kurzführung durch die Altstadt
• Cannolo-Verkostung in historischer Bäckerei
• Sizilianisches Menü bei Annalisa zu Hause kochen

Häufige Fragen

Ist der Kochkurs auch für Anfänger geeignet?

Auf jeden Fall! Vorkenntnisse sind nicht nötig – Annalisa begleitet dich Schritt für Schritt und sorgt dafür, dass sich jeder in der Küche wohlfühlt.

Gibt es vegetarische Gerichte?

Ja, die meisten Gerichte sind vegetarisch. Sag uns bei der Buchung einfach Bescheid, wenn du spezielle Wünsche hast, dann passen wir die Zutaten an.

Können Kinder mitmachen?

Kinder sind herzlich willkommen! Die Atmosphäre ist entspannt und familienfreundlich – gib uns einfach Bescheid, wenn du mit Kleinen oder Kinderwagen kommst.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Kochutensilien, Wasserflaschen, Wein oder andere Getränke, das Mittagessen mit den selbstgemachten Gerichten sowie frische Cannoli aus einer der ältesten Bäckereien in Favara. Alle Rezepte verwenden saisonale Zutaten vom lokalen Markt.