Ho Chi Minh: Tour de Comida de Rua Michelin de Moto

Resumo

Os sabores autênticos de Saigon sobre duas rodas com guias locais

Você vai na garupa pelas ruas agitadas de Ho Chi Minh com guias locais mulheres, provando desde ensopado de carne até crepes bánh xèo e banana-da-terra com leite de coco. Espere risadas tentando dobrar os crepes, ajuda para tirar caracóis no Ốc Đào e muitas histórias entre as mordidas — tudo com transporte fácil do hotel incluso.

Como é a experiência?

Subimos na garupa das motos das nossas guias logo na saída do hotel — capacetes entregues com um sorriso rápido, o ar da noite da cidade já vibrando ao nosso redor. Confesso que fiquei nervoso com o trânsito de Saigon (é mais barulhento e agitado do que qualquer cidade que já conheci), mas a Linh só riu e disse: “Fica tranquilo, você está em boas mãos.” E ela estava certa. Em poucos minutos, já passávamos por vitrines iluminadas de neon e barracas de comida fumegantes, com o cheiro de carne assada no ar. Primeira parada: um lugar minúsculo para provar o bò kho gánh — um ensopado de carne bovina fervendo em tigelas de pedra. Mergulhei um pão crocante no caldo e, honestamente, não esperava aquela mistura de anis estrelado com um toque cítrico. A Linh explicou que para alguns é café da manhã, para outros, jantar. O tempo ali parecia se esticar.

Depois fomos experimentar o bánh xèo naquele lugar onde famílias se amontoavam em mesas baixas, devorando enormes crepes amarelos recheados com camarão e porco. Tentamos dobrar como profissionais (eu fiz bagunça; todo mundo riu). Também teve uma salada de frango desfiado — cheia de ervas frescas — além de carnes grelhadas que deixaram meus dedos grudados e felizes. Em um momento, a Li, outra guia, me ensinou a dizer “delicioso” em vietnamita (“ngon quá!”), mas acho que falei errado porque ela caiu na risada. O melhor foi que ninguém tinha pressa; ficamos ali só observando as scooters passando enquanto a cidade seguia seu ritmo.

Eu achava que já estava cheio, mas não — seguimos para o bò lá lốt (carne moída enrolada em folha de betel), que chiava numa grelha de carvão bem na nossa mesa. O cheiro daquela folha defumada grudou nas minhas mãos a noite toda. A sobremesa foi chuoi nuong: banana-da-terra grelhada coberta com molho de leite de coco, doce e salgada ao mesmo tempo. A última parada foi no Ốc Đào para caracóis e frutos do mar com cerveja gelada de Saigon — confesso que hesitei no começo (caracóis!), mas a Linh me mostrou como tirar a carne e mergulhar no molho apimentado de limão e sal. Nada mal.

Quando voltamos pelas luzes da cidade rumo ao hotel, senti que tinha descoberto um lado de Ho Chi Minh que a maioria dos turistas perde — não só a comida, mas as risadas e os pequenos momentos com essas mulheres que conhecem cada atalho e barraca secreta. Minha camisa ainda tinha um leve cheiro de fumaça das grelhas horas depois. Às vezes, quando penso naquela noite, o que mais me vem à cabeça são os passeios de moto entre uma mordida e outra.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour de comida de rua Michelin em Saigon

• Encontro com guia local feminina
• Visita a pontos famosos de comida de rua
• Provar o ensopado bò kho
• Comer crepes vietnamitas bánh xèo
• Experimentar bò lá lốt grelhado
• Degustar banana-da-terra com leite de coco
• Apreciar caracóis e frutos do mar frescos
• Beber cerveja Saigon

Perguntas frequentes

O transporte do hotel está incluído neste tour de comida Michelin?

Sim, o transporte de ida e volta do hotel está incluído na sua reserva.

Quais comidas estão incluídas no tour de comida de rua em Ho Chi Minh?

O tour inclui bò kho gánh (ensopado de carne), bánh xèo (crepe vietnamita), salada de frango desfiado, carnes e frutos do mar grelhados, bò lá lốt (carne em folha de betel), chuoi nuong (banana-da-terra grelhada), caracóis e frutos do mar no Ốc Đào.

As guias falam inglês?

Sim, as guias são simpáticas e falam inglês fluentemente.

Como nos deslocamos entre os pontos do tour?

Você vai na garupa de uma moto conduzida pela sua guia local feminina.

Essa comida é reconhecida pelo Michelin?

As paradas são certificadas pelo Michelin ou oferecem pratos reconhecidos pelos padrões Michelin.

Posso avisar sobre restrições alimentares?

Sim, você pode informar suas necessidades ao reservar ou enviar mensagem depois para combinar alternativas.

O tour é indicado para crianças ou bebês?

Crianças devem estar acompanhadas por um adulto; bebês precisam ficar no colo do adulto durante o passeio.

Quais horários posso escolher para o tour em Ho Chi Minh?

Você pode escolher entre café da manhã, almoço ou jantar para encaixar no seu roteiro.

O que está incluído

O dia inclui transporte de ida e volta do hotel, todo o trajeto de moto com combustível incluso, uso de capacete de alta qualidade para segurança, capa de chuva se precisar (que me deixou surpreendentemente preparado), além de todas as refeições, do ensopado de manhã até frutos do mar à noite — tudo guiado por mulheres simpáticas que conhecem cada sabor da cidade.