Hanoi: Oficina de Café com Egg, Coco e Café Salgado

Resumo

Prepare os cafés icônicos de Hanoi em uma vila escondida cheia de histórias e risadas

Você vai entrar numa vila tranquila em Hanoi para preparar seu próprio café vietnamita — seja com ovo, coco ou até café salgado, se quiser experimentar. Prove o que fizer, petisque algo típico, ouça histórias da guia sobre a fazenda da família dela e saia com receitas e aquela sensação boa de quando a viagem conecta você de verdade com as pessoas.

Como é a experiência?

Entramos por um beco estreito em Hanoi e quase perdi a entrada — só um portão antigo e discreto, nada chamativo. Lá dentro, parecia a casa de alguém: azulejos desgastados, plantas que tocavam meu braço enquanto subíamos. Nossa guia, Linh, nos recebeu com um aceno e distribuiu xícaras pequenas de chá de ervas que cheirava a capim-limão e algo que eu não consegui identificar. Lá fora estava quente, mas na vila o clima era fresco, dava vontade de ficar muito além da oficina.

Linh começou contando que o café vietnamita vai além da cafeína — é uma história em cada xícara. Ela mostrou o filtro phin (que eu só tinha visto em fotos) e deixou a gente escolher qual estilo provar primeiro. Eu optei pelo café com ovo, confesso que estava desconfiado. Bater gema de ovo pra beber? Mas quando provei — cremoso e doce, quase uma sobremesa — entendi por que é tão amado aqui. Minha amiga escolheu o café de coco; o aroma me lembrou manhãs de verão na praia.

Rimos muito tentando servir sem derramar (não foi fácil), e Linh contou sobre a fazenda da família dela em Da Lat, de onde vêm alguns desses grãos. Teve um momento em que ela falou sobre destinar parte do valor da oficina para ajudar crianças a estudarem lá — isso fez tudo parecer menos uma atividade turística e mais um convite para algo verdadeiro. Até hoje lembro da vista da janela: fios emaranhados lá fora, o sol batendo nas paredes amarelas antigas.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência na oficina de café vietnamita

• Chegada à vila estilo Indochine
• Degustação de chá de ervas e lanche
• Aprenda sobre a história do café no Vietnã
• Conheça o cultivo e a torra do café
• Prepare de 2 a 4 cafés típicos de Hanoi
• Prove café com ovo, coco, sal ou coquetel
• Receba receitas e ouça histórias sobre o café

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a oficina de café em Hanoi?

A sessão é pensada para quem tem pouco tempo, mas normalmente dura entre 1 e 2 horas.

Posso escolher qual estilo de café vietnamita preparar?

Sim, você pode preparar de 2 a 4 cafés típicos de Hanoi, incluindo café com ovo, coco, sal ou até uma versão em coquetel.

Essa oficina é indicada para iniciantes?

Sim, todos os níveis são bem-vindos e o guia, que fala inglês, acompanha o processo o tempo todo.

Onde fica a oficina em Hanoi?

A oficina acontece numa vila estilo Indochine escondida em um beco tranquilo no centro de Hanoi.

Inclui lanches ou bebidas?

Sim, você recebe chá de ervas como boas-vindas e um lanche tradicional vietnamita durante a sessão.

O local tem ar-condicionado?

Sim, toda a experiência é em um ambiente com ar-condicionado para seu conforto.

Essa atividade ajuda comunidades locais?

Parte do valor da reserva é destinada à educação de crianças de famílias agrícolas na fazenda de café da Su Quan em Da Lat.

A oficina é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas são acessíveis para cadeiras de rodas; também há opções de transporte para cadeiras e carrinhos de bebê.

O que está incluído

Seu dia inclui preparar na prática de 2 a 4 cafés vietnamitas usando ferramentas autênticas dentro de uma vila tranquila com jardim; chá de ervas de boas-vindas; lanche leve típico; acompanhamento completo em inglês pelo seu anfitrião; todas as receitas compartilhadas ao final; e conforto com ar-condicionado antes de voltar às ruas movimentadas de Hanoi.