Hanoi: laboratorio di caffè con uovo, cocco e caffè al sale

Riassunto

Prepara i caffè iconici di Hanoi in una villa nascosta tra storie e risate

Entra in una villa tranquilla di Hanoi per preparare il tuo caffè vietnamita — magari con uovo, cocco o anche al sale se sei curioso. Assaggia quello che crei, gusta uno snack locale, ascolta le storie della guida sulla sua famiglia e porta a casa le ricette e quella sensazione calda che solo un viaggio autentico sa dare.

Com’è l’esperienza?

Ci siamo infilati in un vicolo stretto di Hanoi e quasi non trovavo l’ingresso — una porta vecchia e silenziosa, niente di appariscente. Dentro sembrava di entrare in una casa: piastrelle consumate, piante che sfioravano il mio braccio mentre salivamo le scale. La nostra guida, Linh, ci ha fatto cenno di entrare e ci ha dato delle tazzine piccole di tè alle erbe dal profumo di citronella e qualcosa di indefinito. Fuori faceva caldo, ma nella villa si stava freschi, tanto che avrei voluto restare più a lungo di un semplice laboratorio.

Linh ha iniziato a raccontarci che il caffè vietnamita non è solo caffeina — è fatto di storie. Ci ha mostrato il filtro phin (li avevo visti solo in foto) e ci ha fatto scegliere quale stile provare per primo. Io ho optato per il caffè con uovo, anche se ero scettico. Montare il tuorlo in una bevanda? Ma quando l’ho assaggiato — denso e dolce, quasi un dessert — ho capito perché qui lo adorano. Il mio amico ha scelto il caffè al cocco; l’aroma mi ha riportato alle mattine d’estate in spiaggia.

Abbiamo riso un sacco cercando di versare senza far cadere nulla (non è stato facile), e Linh ci ha raccontato della sua fattoria a Da Lat, da dove provengono alcuni chicchi. C’è stato un momento in cui ha parlato di come parte del ricavato del laboratorio vada a sostenere i bambini della zona per andare a scuola — questo ha reso tutto meno una semplice attività turistica e più un vero legame. Ancora penso a quella vista dalla finestra: fili elettrici aggrovigliati, il sole che batteva sui muri gialli e vecchi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza laboratorio caffè vietnamita

• Arrivo nella villa in stile Indocina
• Tè alle erbe di benvenuto e snack
• Scopri la storia del caffè in Vietnam
• Approfondisci coltivazione e tostatura
• Prepara 2–4 caffè tipici di Hanoi
• Assaggia caffè con uovo, cocco, sale o cocktail
• Ricevi ricette e ascolta storie sul caffè

Domande frequenti

Quanto dura il laboratorio di caffè a Hanoi?

La sessione è pensata per chi ha poco tempo, ma la durata esatta non è specificata; di solito dura tra 1 e 2 ore.

Posso scegliere quale tipo di caffè vietnamita preparare?

Sì, puoi preparare da 2 a 4 caffè tipici di Hanoi, tra cui caffè con uovo, cocco, sale o anche una versione cocktail.

Il laboratorio è adatto ai principianti?

Sì, è aperto a tutti i livelli e la guida, che parla inglese, ti accompagna passo passo raccontando anche la cultura locale.

Dove si svolge il laboratorio a Hanoi?

Si tiene in una villa in stile Indocina nascosta in un tranquillo vicolo nel centro di Hanoi.

Sono inclusi snack o bevande?

Ti verrà offerto un tè alle erbe di benvenuto e uno snack tradizionale vietnamita durante la sessione.

Il locale è climatizzato?

Sì, l’esperienza si svolge in una stanza completamente climatizzata per il massimo comfort.

Questa attività supporta le comunità locali?

Una parte del ricavato di ogni prenotazione sostiene l’educazione dei bambini delle famiglie contadine della fattoria di Su Quan a Da Lat.

Il laboratorio è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e le superfici sono accessibili; sono disponibili anche trasporti per sedie a rotelle e passeggini.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende la preparazione pratica di 2–4 caffè vietnamiti tipici con attrezzi autentici in una villa con giardino tranquilla; tè alle erbe di benvenuto; uno snack leggero locale; guida in inglese per tutta la durata; tutte le ricette condivise alla fine; e il comfort dell’aria condizionata prima di tornare nelle vivaci strade di Hanoi.